Где в Москве попробовать пельмени
/ С тремя видами мяса, крабом, грибами или муксуном
В России традиционными считаются пельмени с начинкой из мяса, хотя у жителей северных регионов популярны изделия с рыбой. Правда, магазинные полуфабрикаты далеко не всегда радуют качеством. Выход есть: налепить самому, а если нет времени или желания — отправиться в ресторан. Это хороший повод попробовать необычный вариант, который вряд ли удастся приготовить дома. Собрали самые вкусные предложения столичных заведений.
Вряд ли найдется человек, который не любит пельмени. Для многих это еще и теплые воспоминания из детства, когда в выходной за лепкой собиралась вся семья. Пельмени давно стали одним из символов русской кухни, но похожие блюда есть и у других народов. Называются они по-разному: у бурятов, калмыков и жителей Средней Азии — бузы (позы) и манты, в Грузии — хинкали, в азиатских странах — гедза, дим-самы, вонтоны, в Италии — равиоли. Отличаются они рецептом теста, формой, но суть остается неизменной: тонкая оболочка, в которую заключена начинка.
1. «Матрешка»
Кутузовский пр-т, 2/1с6
Ресторан специализируется на блюдах русской кухни и использует продукты из разных регионов России. Любителям пельменей здесь есть, из чего выбрать: традиционные сибирские из трех видов мяса, с говядиной или белыми грибами. Те, кто предпочитает морепродукты, могут заказать вариант с крабом или с щукой и муксуном.
2. «Чуаньюй»
Мичуринский пр-т, 7, корп. 1
Здесь можно попробовать блюда традиционной китайской и острой сычуаньской кухни. Пельмени тоже подают — жители Поднебесной любят их не меньше нашего.
В ресторане пельмени готовят с креветками, черемшой и яйцом. Обязательно попробуйте другие традиционные блюда, например, салат из хрустящей медузы.
3. BURO. TSUM
Петровка ул., 2
В меню есть сибирские пельмени: помимо говядины, в фарш добавляют сливки и зелень, из-за чего начинка получается сочной. Подают с ароматным зеленым маслом. Можно заказать и азиатский вариант: дамплинги с начинкой из креветок, краба, творожного сыра и сладкого соуса чили. Их готовят на пару, подают с насыщенным бульоном.
4. «Мясная карта»
Смоленский б-р, 15
Настоящий рай для мясоедов. В меню можно найти мраморную говядину из Воронежа и баранину из Дагестана, а заодно убедиться, что в России давно научились производить мясо, не уступающее по вкусу и качеству мировым аналогам.
В ресторане открытая кухня, поэтому можно наблюдать, как лепят пельмени. У изделий тонкое эластичное тесто, а внутри много сочной начинки.
5. «Восход»
Варварка ул., 6с7
Пельмени здесь готовят трех видов: царские с олениной, уральские из смешанного мяса и с крабом. А еще у ресторана интересная барная карта. :
Пельмени — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни, которое ценят за сочную начинку, тонкое тесто и насыщенный вкус.
6. «Лан Ма»
Покровка ул., 3/7с1
Китайская лапшичная специализируется не только на лапше. Здесь можно попробовать и другие азиатские блюда: жареный рис, креветки в кляре, свинину или курицу в соусе. И, конечно, вонтоны — традиционные пельмени Поднебесной. В качестве начинки в них кладут фарш из свинины, говядины и грибов.
7. Nappe Bistro
Скатертный пер., 13
В ресторане работает круглогодичная закрытая веранда с панорамными видами, а гостям предлагают авторские блюда европейской кухни. Пельмени здесь подают из мраморной говядины с трюфелем, зеленью и сливочным кремом.
Кстати, Nappe Bistro относится к дог-френдли: вас пустят с небольшой спокойной собакой.
8. ЦДЛ
Поварская ул., 50/53с1
В 1960-е годы здесь работал буфет для писателей и вход был только по пропускам. Сегодня ресторан ЦДЛ — это и музей, и место для поклонников русской кухни.
В меню представлены классические сибирские пельмени и более интересные вариации — с лососем и судаком или из оленины с грибным взваром.
9. MOUFLON
Староваганьковский пер., 19с7
Концепция заведения — армянская кухня в современном прочтении. Название тоже выбрано не случайно и отсылает к муфлону — разновидности дикого барана, которого можно встретить на Армянском нагорье.
В меню есть манты с аджикой, а если прийти в четверг в 20:00, шеф-повар Сергей Навасартов приготовит бораки — открытые пельмени цилиндрической формы. Их подают с подливкой на основе мацуна.
Что можно сделать?
Приготовить дома суп с вонтонами. Придется повозиться, но результат получится не хуже, чем у китайского шеф-повара.
А вы пельмени с какой начинкой предпочитаете? Расскажите в комментариях.
Узнайте, что еще попробовать в столице:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
