6 хороших китайских ресторанов Москвы
/ Где попробовать утку по-пекински, салат из восьми видов овощей и дим-самыКитайская кухня популярна во всем мире. Сытная, пряная, с обилием мясных блюд и соусов она покоряет простотой и разнообразием. Рассказываем, где в Москве приобщиться к гастрономии Поднебесной.
Особенность китайской кухни в балансе ингредиентов — овощей, пряностей, соусов. Блюда различаются в зависимости от провинции. Китайцы говорят, что север страны соленый, юг — сладкий, восток — острый, а запад — кислый. Но знаковые рецепты, например, утку по-пекински или харбинский салат можно попробовать в любом городе.
Особое место в китайской кухне отведено рису: он заменяет хлеб, поэтому его часто подают к основным блюдам. Уважают китайцы и лапшу: готовят ее с разными добавками, подают с бульоном или без. Кстати, суп в Поднебесной считается целебным блюдом, поэтому в меню практически любого национального ресторана есть несколько вариантов первого. Важное место в рационе занимает соя: популярен сыр тофу, соевое молоко и, конечно, знаменитый соус.
1. «Харбин»
Большая Якиманка, 56
Аутентичный ресторан, во главе которого шеф Ван, уроженец города Харбин. Интерьер в национальном стиле: залы светлые, с красными акцентами. В меню много национальных блюд вроде салата из черных утиных яиц, свиных ушей и салата с медузой.
2. «Китайская грамота. Бар и еда»
Сретенка, 1
10 лет назад с этого заведения началась новая эра азиатских проектов в Москве. Александр Раппопорт выстроил концепцию современного китайского ресторана. Яркое оформление залов в стилистике колониальных баров, блеск стекла и выверенная подсветка витрин с коллекцией современного китайского искусства, арт-объекты времен культурной революции и скульптуры династий Хань и Тан. Плюс меню-лонгрид с блюдами кантонской кухни и внушительный перечень коктейлей: «Хакамада не китаец» на водке и ликере «Мангалор» в свое время наделал много шума.
3. «Китайские новости»
Профсоюзная, 126к3
Новый Арбат, 17
Еще один старожил: в конце прошлого года проект отметил восьмилетие. Чуть больше года назад к команде присоединился бренд-шеф Руслан Магомедшарипов. С 1 мая он ждет гостей пробовать обновленное меню на основе сезонных продуктов.
Один из хитов ресторана — шанхайские пельмени сяолунбао. Популярны салат с cоевой спаржей и говядиной, говядина в соусе «Черный перец», ассорти из овощей «Восемь сокровищ». Жареное молоко и китайские пончики тоже заслуживают внимания.
Национальная кухня продолжает набирать обороты. Мы живо интересуемся китайской культурой, в том числе едой. У меня большой опыт работы, но я продолжаю совершенствовать знания. Мне важно знакомить гостей именно с традиционной гастрономией Поднебесной, — говорит Руслан Магомедшарипов.
4. Mr. Lee
Поварская, 52/55с3
Проект Аркадия Новикова, который раньше располагался напротив ЦУМа, переехал на Поварскую в особняк Сологуба. Обновили интерьер: получилось красиво — с ширмами, шелковыми обоями и респектабельной темной мебелью.
В меню порядка 80 позиций. Попробуйте дим-самы, суп по-пекински и карпа в кисло-сладком соусе.
5. Hong Kong
Русаковская, 24
Ресторан с панорамным видом рядом с парком Сокольники. Шеф-повар Дмитрий Шуршаков адаптировал под европейские вкусовые рецепторы классические китайские блюда — древесные грибы, свиные ушки с языком, жареный тофу. По средам целую утку по-пекински здесь отдают с приятной скидкой 30%.
6. «Старый Сычуань»
Лубянский пр-д, 25c2
Поклонники китайской кухни помнят этот ресторан еще как «Дружбу». Интерьер без изысков — пластиковый потолок и желтые покрывала на стульях. Порции щедрые: некоторые блюда можно делить на двоих или брать на компанию. Выбрать есть из чего: битые огурцы, свинина с пекинской капустой, креветки с орехами «Гунбао», несколько видов пельменей.
Что можно сделать?
Устроить гастрономическую неделю: пройтись по китайским ресторанам из списка, попробовать знаковые блюда и выбрать фаворита.
А вы любите китайскую кухню? Расскажите в комментариях.
Узнайте о кухне Китая больше:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве подают завтраки на двоих
Утренний прием пищи не случайно считается важным, ведь именно он задает настроение всему дню. Имеет значение не только где и чем завтракать, но и с кем это делать. Сегодня некоторые столичные проекты предлагают специальные сеты для тех, кто готов разделить завтрак с другом или любимым человеком. Рассказываем, куда пойти за завтраком на двоих, чтобы было вкусно и не разорительно.
еда не дома
Где недорого поесть в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге много бюджетных ресторанов и кафе, а формат с фиксированной стоимостью блюд становится все популярнее. Так людям легче планировать расходы и не тратить лишнего. Рассказываем о шести ресторанах с фиксированной ценой. Эти заведения популярны у жителей и гостей города — а значит, кормят в них неплохо.
еда не дома
Шведский стол
Мы уже разбирались на Food.ru с русской сервировкой стола, принятой в современных ресторанах, где блюда выносят каждому гостю персонально, а также с французской, которую проще всего иллюстрировать домашним застольем: каждый берет себе, что хочет, прямо из общей посуды на столе. Сегодня изучаем скандинавский вариант подачи блюд.
еда не дома
5 гастротеатров России, где еда превращается в шоу
Если хотите, чтобы этим вечером было не только вкусно, но и интересно, присмотритесь к одному из гастротеатров. В России их немного, но некоторые уже успели завоевать популярность. Рассказываем, куда искушенные фуди идут за едой, которая превращается в настоящее шоу.
еда не дома
Кулинарные эксперты назвали 100 лучших пиццерий мира
Гастрономический справочник 50 Top Pizza опубликовал ежегодный рейтинг лучших пиццерий мира. Нью-йоркская пиццерия Una Pizza Napoletana заняла первое место второй год подряд, но на этот раз разделила высшую ступень гастрономического пьедестала с пиццерией I Masanielli из итальянского города Казерта.
еда не дома
7 московских ресторанов, где еду подают в красивой посуде
Сегодня все больше ресторанов обращают внимание не только на качество продуктов и сервис, но и на подачу. Опытные шефы знают: посуда, в которой гости видят и пробуют блюда, влияет на настроение и вкус. Авторская керамика, фарфор ручной работы, винтаж с французского блошиного рынка превращают ужин в эстетическое удовольствие. Выбрали семь ресторанов столицы, где посуда — не фон, а важная деталь, задающая настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать черноморскую кухню
Черноморская кухня включает несколько регионов: Турцию, Абхазию, Крым, Краснодарский край. У каждого своя изюминка, но объединяют их солнце, море и теплые застолья. Аджика и ткемали, ароматные чебуреки и хачапури, свежая барабулька и рапаны, мясо, приготовленное на углях. Чтобы попробовать все это, не обязательно выезжать на побережье. Нашли восемь уютных столичных ресторанов, где делают ставку на южное меню и курортную атмосферу.
еда не дома
6 ресторанов Москвы, куда стоит сходить всей семьей
Ужин с родителями — всегда про заботу, тепло, традиции и немного ностальгии. Это отличный способ провести с ними время и порадовать вниманием. Выбрали шесть ресторанов Москвы, где комфортная атмосфера сочетается с понятной, но небанальной кухней, которая понравятся и старшему, и младшему поколению.
Читают сейчас
