В Дубае откроется ресторан с нейросетью в должности бренд-шефа
/ Что ИИ предложит гостям заведения
В сентябре в Дубае, в двух шагах от самого высокого в мире небоскреба Бурдж-Халифа, распахнет двери ресторан WOOHOO. Разработку концепции заведения и его меню на себя возьмет нейросеть. Рассказываем, кто будет готовить еду и обслуживать гостей ресторана.
Внедрение ИИ стало привычной новостью: алгоритмы помогают людям в сельском хозяйстве, гостиничном секторе и общепите. В дубайском ресторане WOOHOO нейросеть Chef Aiman станет «креативным директором» и займется разработкой концепции и меню, тогда как люди сосредоточатся исключительно на приготовлении блюд и обслуживании гостей.
Имя ИИ-шефа, Aiman, не случайно и образовано от AI, то есть «искусственный интеллект» и man — «человек». Кулинарный интеллект нейросети натренирован на анализе тысяч рецептов со всего света и глубоком изучении молекулярной структуры продуктов и их вкусовых профилей. Aiman спроектировал концепцию и обстановку заведения — от дизайна пространства до правил сервировки и стандартов работы с гостями.
Как подчеркивают создатели, главная задача алгоритма состоит в креативном использовании ингредиентов, которые обычно на ресторанных кухнях выбрасывают. Субпродукты, жир, мясные обрезки войдут в состав сбалансированных и изысканных блюд. Это не просто кулинарный эксперимент, а системное решение для сокращения пищевых отходов и эффективности производственных процессов.
Созданные нейросетью рецепты прорабатывает команда поваров во главе с известным дубайским шефом Рейфом Отманом. Он же дает шефу Айману обратную связь, продолжая таким образом обучение нейросети. А поучиться есть чему, Рейф Отман — один из самых востребованных поваров, удостоенный множества наград. Именно под его руководством ресторан Zuma Dubai стал одним из самых известных ресторанов в мире.
Создатели Chef Aiman уверены, что ИИ не заменит человека, но делают ставку на союз человеческого таланта с аналитической мощью технологий. В перспективе Chef Aiman может внедряться в ресторанах по всему миру и делать индустрию более экологичной, уверены они.
Собираетесь в ресторан? Читайте полезные советы в наших статьях:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
техника и девайсы
Какой вакууматор выбрать для дома
Еще десять лет назад вакууматоры использовали в основном на производстве и в заведениях общепита, а сегодня такие приборы есть у многих на кухне. С их помощью удобно сохранять свежесть продуктов, наводить порядок в холодильнике и даже готовить блюда ресторанного уровня. Рассказываем, зачем нужен домашний вакууматор и как его правильно выбирать.
техника и девайсы
Какая вытяжка подойдет для маленькой кухни
Вне зависимости от габаритов кухни, вытяжка — необходимый инструмент, который избавит от навязчивых запахов готовки и сделает воздух в помещении чище. Рассказываем, на какие факторы обратить внимание при выборе устройства, и предлагаем семь оптимальных моделей для небольшого пространства.
техника и девайсы
Ученые создали датчик для проверки свежести рыбы
Опытные кулинары знают: рыба может оказаться испорченной, даже если внешне выглядит хорошо. Отсутствие характерного неприятного запаха тоже не гарантирует безопасность продукта. Безошибочно определить степень порчи поможет простое устройство, прототип которого представили ученые из Австралии.
техника и девайсы
Каких размеров бывают стиральные машины
Выбирая стиральную машину-автомат, важно точно учитывать ее размеры. Даже лишние два-три сантиметра в ширину или глубину могут нарушить продуманный дизайн, и придется искать другое место для установки. В этой статье мы расскажем, какие бывают размеры стиральных машин и на что обратить внимание при покупке.
техника и девайсы
Какую стиральную машину выбрать
Стиральная машина — полезная бытовая техника, которая есть почти в каждом доме. Однако некоторые хозяева недовольны ею. Заменить свою модель на новую может быть проблематично, ведь стоит это недешево. Рассказываем, как выбрать стиральную машину, а также какие параметры учесть, чтобы потом не жалеть.
техника и девайсы
В немецком супермаркете работает робот-повар
В одном из супермаркетов в Дюссельдорфе появилась роботизированная система с функциями повара и продавца. Ее представили как первую в мире автоматизированную кухню в магазине розничной торговли — покупатели могут всего за несколько минут получить свежеприготовленное блюдо, наблюдая за работой машины в режиме реального времени.
техника и девайсы
Ученые создали батарею без токсичных элементов
Современные аккумуляторы отличаются высокой стоимостью и негативно влияют на экологию, поскольку в их производстве используются токсичные металлы. Ученые нашли решение этой проблемы: они разработали биобатарею, которая вырабатывает энергию из сахара и витаминов. Такое устройство безопасно для окружающей среды и может лечь в основу принципиально новых источников питания.
техника и девайсы
Сколько служит смартфон
Телефон работает уже не первый год, но в какой-то момент вы заметили: батарея садится быстрее, чем раньше, приложения открываются медленно, а экран от мелких царапин выглядит размытым. И вы уже готовы покупать новую модель. Прежде чем принять решение, давайте разберемся, какие поломки проще починить, а в каких случаях лучше подумать о новом смартфоне.
