Как сохранить зелень свежей
/ Проверенные рекомендации от РоспотребнадзораСвежая зелень быстро теряет вид и аромат: уже через день пучок укропа или петрушки может завянуть, а листья салата — потемнеть и стать скользкими. Но сохранить их свежесть дольше вполне реально. О том, как это сделать, расспросили эксперта Роспотребнадзора.
Что делать с зеленью сразу после покупки
Чтобы зелень оставалась свежей дольше, выбирайте только свежие пучки. Стебли должны быть упругими, листья — яркими, без темных пятен и скользких участков.
- Не мойте всю зелень сразу, так как влага на листьях ускоряет гниение и способствует появлению плесени. Промывайте пучки только перед употреблением.
- Удалите желтые и поврежденные листья. Они быстрее портятся и заражают соседние.
- Держите зелень в прохладе. Оптимальная температура — от +2 до +6 °С.
- Обеспечьте доступ воздуха. Плотно закрытые пакеты без вентиляции создают «парниковый эффект», от которого зелень быстро теряет свежесть.
Если зелень начала вянуть, опустите ее в холодную воду на 10–15 минут — она частично восстановит свежесть.
Как хранить зелень в холодильнике
Есть несколько надежных способов, которые помогут сохранить свежесть и безопасность пряных трав.
1. В бумаге и пакете
Самый простой вариант — завернуть пучок во влажное бумажное или тканевое полотенце и положить в перфорированный пакет или контейнер. Бумага удерживает влагу, а отверстия позволят воздуху циркулировать. Так зелень может храниться до недели.
2. Как букет
Поставьте зелень в стакан с холодной водой как цветы. Достаточно налить всего пару сантиметров воды. Сверху можно слегка прикрыть полиэтиленовым пакетом, не затягивая плотно. Воду желательно менять раз в день. Подходит для петрушки, укропа и кинзы.
3. В контейнере с салфетками
На дно контейнера положите бумажную салфетку, затем слой зелени и снова салфетку сверху. Контейнер закройте крышкой, но не герметично. Этот способ помогает поддерживать оптимальную влажность и продлевает свежесть листьев.
Для длительного хранения зелень можно заморозить: промойте, обсушите, мелко нарежьте и уберите в контейнер или пакет. Так аромат и вкус сохраняются на месяцы.
Как хранить без холодильника
Зелень можно сохранить и при комнатной температуре, но ненадолго. Держите пучок в стакане с водой, поставив в прохладное место — так, чтобы не попадали прямые лучи солнца. Меняйте воду каждый день, так как она становится источником бактерий и неприятного запаха. Сами листья можно слегка прикрыть влажным полотенцем. В таких условиях зелень простоит два–три дня.
Не держите зелень рядом с фруктами. Яблоки, груши и бананы выделяют этилен — он ускоряет старение листьев. Для зеленого лука и салата лучше использовать отдельные контейнеры — эти виды быстро впитывают влагу и запахи.
Что можно сделать?
Размещать продукты в холодильнике по зонам, чтобы они дольше сохраняли свежесть. На верхней полке держите готовые блюда и молочные продукты, на средней — сыр и колбасы, на нижней — мясо и рыбу. В отсеке для овощей храните зелень, корнеплоды и фрукты, а на дверце — соусы, напитки и масло. Такой порядок помогает поддерживать нужную температуру для каждого вида продуктов.
Другие полезные рекоменации по безопасности на кухне:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
психология и красота
Почему хрустят суставы
У многих людей хрустят суставы при движении, например при повороте головы или разминке пальцев. Для некоторых это становится обыденным способом снять напряжение, в то время как у других подобные звуки вызывают беспокойство. В статье мы рассмотрим причины возникновения этого специфического феномена, а эксперты расскажут, можно ли специально хрустеть суставами, чтобы снять напряжение.
психология и красота
Какие продукты можно хранить при комнатной температуре
Далеко не все продукты нужно сразу убирать в холодильник. Многое из ежедневного рациона можно спокойно хранить на кухонной полке или в шкафу. Главное — соблюдать простые правила, чтобы продукт быстро не портился. Какие именно — узнали у экспертов Роспотребнадзора.
психология и красота
Что делать, если перекрыли машину во дворе или на парковке
Вы опаздываете на важную встречу или на работу, в спешке выбегаете из дома, надеясь, что пробок по дороге не будет, подходите к своему автомобилю и понимаете, что планы придется отменить. Кто-то неудачно припарковался, и у вас нет возможности выехать на дорогу. Как поступить в такой ситуации, рассказываем в нашей статье.
психология и красота
Как создать пассивный доход
Получать деньги, не затрачивая усилий и времени, — это не утопия, а реальная возможность. Для достижения цели нужен первоначальный капитал, недвижимость или интеллектуальная собственность. Также понадобится сделать правильный выбор — найти подходящие вам и при этом законные решения. Вместе с Юлией Кузнецовой, инвестиционным советником в реестре ЦБ РФ, расскажем, кто и как может создать себе пассивный доход.
психология и красота
Нужно ли кошке давать витамины
Многие владельцы кошек стараются сделать все, чтобы питомец был здоров, поэтому не только тщательно подбирают корма, но и покупают витаминные добавки — «для шерсти», «для иммунитета» или «для суставов». Но действительно ли кошкам нужны витамины дополнительно к корму? И как понять, что животное получает все необходимое? На эти вопросы отвечает ветеринарный врач-диетолог Екатерина Нигова.
психология и красота
Как самостоятельно размножить барбарис
В разных культурах барбарис считался оберегом и знаком здоровья, а сегодня его ценят за декоративность и огромное разнообразие. Насчитывают более четырех сотен сортов с зеленой листвой, ярко-пурпурными, пестрыми и золотистыми оттенками. Неудивительно, что садоводы охотно обмениваются этими кустами. Чтобы сохранить окраску листвы и форму, чаще всего выбирают метод черенкования барбариса. Рассказываем, как правильно подготовить побеги, укоренить их и вырастить здоровые саженцы у себя дома.
Читают сейчас
