Как выращивать зелень на подоконнике

Выращивание зелени на подоконнике

Особенности домашнего выращивания розмарина на подоконнике и ухода за ним

1. Опрыскивайте землю водой каждый день.
2. Розмарин пускает разветвленную корневую систему, поэтому лучше выбирать для посадки широкий и глубокий глиняный горшок.
3. Растение не привередливо к грунту: можно купить готовый в магазине, подойдет нейтральная и слабощелочная почва.
4. Розмарин любит тепло и свет, так что горшок нужно поставить на южной стороне или же на балкон летом. Зимой необходимое условие выращивания — дополнительное освещение.
5. Розмарин любит свежий воздух, поэтому комнату стоит регулярно проветривать. В это время найдите горшку другое место в квартире, поскольку розмарин не терпит резких перепадов температуры и сквозняков.
6. Зимой следует умеренно поливать растение, а летом, напротив, увеличить количество влаги. Если трава пожелтела, одной из причин может быть недостаток воды, что легко решается поливом. Однако и здесь необходима внимательность и умеренность, поскольку в случае переизбытка жидкости растение погибнет.
7. С марта по октябрь розмарину можно давать подкормку два раза в неделю. Для этого понадобятся органические и минеральные удобрения.
8. Розмарин растет достаточно быстро, соответственно, раз в два года его стоит пересаживать в горшок побольше.

Особенности домашнего выращивания базилика на подоконнике и ухода за ним

1. Для выращивания подойдут мелколистные и низкорослые сорта базилика, например «маркиз», «гвоздичный аромат» и др. 
2. Чтобы выращивать базилик на подоконнике, сажать его  желательно тогда, когда увеличивается световой день, то есть в  конце февраля и начале марта. 
3. Размещайте базилик на подоконнике  с южной или юго-западной стороны. В осенне-зимний период используйте дополнительные источники света, чтобы продолжить световой день до 12 часов.
4. Для успешного выращивания базилика рекомендуется использовать легкую и питательную почву в специальных контейнерах с дренажными отверстиями. Глубина емкостей должна составлять не менее 15 см, чтобы избежать необходимости пересаживать растение.
5. Для длительного выращивания базилика необходимо достаточное количество питательных веществ. Рыхлите почву в горшках с растениями каждые два-три дня. Подкармливайте раз в месяц комплексными удобрениями на основе гуматов. Первую подкормку базилика на подоконнике вносите, когда у растения появятся боковые побеги.
6. Поливайте базилик на подоконнике теплой отстоянной водой по утрам, а в жаркие летние дни добавляйте вечерний полив. Зимой достаточно поливать его дважды в неделю. Регулярно, летом — каждый день, опрыскивайте листья базилика водой из пульверизатора, чтобы поддерживать влажность.
7. Не забывайте обрывать верхние листья растения, чтобы предотвратить его цветение. При этом оставляйте не меньше четырех листьев в нижней части стебля, так как в их пазухах начнут расти новые боковые побеги.

Особенности домашнего выращивания мяты и ухода за ней

1. Мяту, как и базилик с розмарином, также стоит поставить в горшке на южной стороне, а семена предварительно прорастить. При этом летние лучи солнца могут обжечь растение, так что после обеда переставляйте горшки на другие подоконники.
2. Оптимальной температурой для растения будет 20–25 °C. Зимой лучше обеспечить ее дополнительным светом фитоламп.
3. При отсутствии ламп и достаточного освещения стоит понизить температуру воздуха до 17 °C.
4. Помните, что мята разрастается вширь, так что для рассады выбирайте широкий контейнер или горшок.
5. Мята неприхотлива в вопросах почвы, выбирайте в магазине рыхлый и плодородный грунт и не забывайте про дренаж.
6. Мята любит влагу, но избыток полива приведет к гибели растения. В летнее время поливайте его регулярно, а зимой, напротив, сократите полив до минимума. Опрыскивайте листочки, чтобы избежать влияния сухого воздуха.
7. Это растение достаточно непривередливо, поэтому удобрения в ее случае — необязательное условие.

Применение растений в кулинарии

1. Приправа прекрасно подойдет и к мясу, и к рыбе. Розмарин добавляют в супы, пиццу, салаты, мясные фарши и соусы.
2. Розмарин сделает особенным, например, жареную картошку. Добавлять его следует в овощные блюда, он прекрасно сочетается с грибами. Его хвойный вкус прекрасно подходит для ароматизации алкогольных напитков, масла, уксуса и соли.
3. Поскольку приправа обладает консервирующим действием, то является частью рецептов маринадов для овощей, грибов, фруктов и капусты.
4. Не сочетайте розмарин с лавровым листом и помните о чувстве меры при его использовании, поскольку переизбыток может испортить блюдо. Добавлять его лучше в конце готовки.

1. Базилик прекрасно сочетается с салатами и овощами, в особенности с томатами.
2. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда. Как пряность базилик ценится больше именно в свежем виде.
3. Без него практически невозможно представить соусы, особенно песто, его добавляют в пиццу.
4. Базилик незаменим при консервировании, копчении, приготовлении колбас, паштетов и сосисок.
5. Эта трава прекрасно подходит для ароматизации алкогольных напитков, уксуса для заправки салатов.
6. Лучше всего нарезать его не ножом, а рвать руками, так вы сохраните вкус и сочность зелени. Добавлять следует в конце готовки.
7. Базилик «дружит» со многими другими пряностями: сочетать лучше всего с розмарином, кориандром, петрушкой, эстрагоном и мятой.

1. Помимо того, что мяту добавляют в чай, ее особенно часто используют при изготовлении кондитерских изделий и десертов. Однако с ней следует помнить о чувстве меры: переизбыток мяты сделает блюдо горьким.
2. Листья мяты незаменимы при приготовлении коктейлей и лимонадов.
3. Мяту добавляют в салаты, рыбу, мясо и овощные блюда для придания пикантного вкуса. Листья особенно хороши в кисломолочных супах и блюдах из бобовых культур.
4. Мята используется в рецептах маринада для мяса, а также при приготовлении картофельных блюд. Чаще всего она добавляется в качестве приправы к уже готовым блюдам или же за пару минут до их готовности.
5. Мята прекрасно сочетается с чили, чесноком и розовым перцем.

Что можно сделать?

Больше о специях — в наших статьях:

• Раскрыты полезные свойства чая с мятой
• Как хранить специи, чтобы они не теряли вкус и аромат: полезные советы
• Какой чай пить после плотного ужина: 3 сорта, которые помогут спать долго и крепко