Надо ли мыть фрукты и овощи перед тем, как убрать в холодильник
/ Разъясняет Роспотребнадзор
Стоит ли мыть овощи и фрукты сразу после покупки, если не планируете из них готовить, или это ускорит их порчу? Эксперт Роспотребнадзора рассказал, как подготовить овощи и фрукты к хранению, чтобы они были свежими и безопасными.
Общие правила хранения овощей и фруктов
Немытые овощи и фрукты дольше сохраняются свежими. На кожуре есть естественный защитный слой, который предохраняет продукт от пересыхания и гниения. Поэтому мыть продукты нужно только перед употреблением — так снижается риск занести бактерии и плесень в холодильник.
Совет
Разделите покупки на «готовые к употреблению» и «запасы». Часть фруктов и овощей можно вымыть и положить в отдельный контейнер — для быстрого перекуса. Остальные храните немытыми.
Когда овощи и фрукты лучше не мыть перед хранением
Некоторые овощи и фрукты не рекомендуется мыть перед тем, как отправить в холодильник.
- Картофель, морковь, свекла. Корнеплоды хорошо хранятся немытыми, особенно если на них есть тонкий слой земли — он предохраняет от пересыхания. Кстати, дачники часто именно так и хранят урожай овощей — в прохладном месте в емкостях с песком.
- Яблоки, груши, сливы. На их кожуре есть восковой налет — естественная защита от влаги и бактерий.
- Огурцы, кабачки, томаты. Чем меньше влаги перед хранением, тем дольше они сохраняются.
Совет
Регулярно проводите ревизию запасов: удаляйте испорченные плоды, а те, которые скоро переспеют, съедайте в первую очередь.
Как хранить картофельКогда овощи и фрукты нужно мыть перед хранением
Если на продукте много земли, особенно влажной, видны капли сока других плодов, хранить его в таком виде не стоит. После промывания важно полностью высушить бумажным полотенцем или дать обсохнуть на воздухе. Никогда не убирайте в холодильник плоды с каплями воды на поверхности.
Обратите внимание на другие продукты, которые кладете рядом с овощами и фруктами. Например, зелень и салатные листья — в них могут быть гусеницы и слизни. Поэтому травы и салат часто моют сразу, а затем обсушивают и убирают в емкость с бумажной салфеткой или специальные контейнеры с вентиляцией, так как влага, оставшаяся на поверхности, быстро приведет к порче.
Как хранить яблокиКак правильно мыть овощи и фрукты
Перед едой овощи и фрукты всегда нужно тщательно промывать. Даже если плоды выглядят чистыми, на их поверхности могут быть частицы земли, остатки удобрений, пыль или микробы, попавшие при транспортировке и продаже.
- Используйте проточную воду. Этого достаточно, чтобы смыть основную часть загрязнений и микроорганизмов.
- Корнеплоды и твердые овощи, такие как морковь, картофель, редис, свекла, лучше слегка замочить и потереть щеткой.
- Фрукты с гладкой кожицей, например яблоки, груши, сливы, промывайте под струей воды, а затем обсушите бумажным полотенцем.
- Ягоды и мягкие плоды промывайте быстро и аккуратно, чтобы они не размякли.
- Зелень сначала промойте под проточной водой, затем замочите на пять-десять минут и еще раз ополосните.
Что можно сделать?
Завести на кухне отдельные контейнеры для разных групп продуктов, чтобы хранение было удобнее: один для зелени, другой для корнеплодов, третий для фруктов. Такой порядок поможет не только дольше сохранять свежесть, но и быстро находить нужное, не перебирая весь холодильник.
Почитайте другие рекомендации Роспотребнадзора:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
