Где в Москве поесть устриц
/ Гид по ресторанам столицы с хорошим выбором морепродуктов
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
12 ресторанов Москвы, где подают устриц
Вот список проверенных мест, где следят за качеством и свежестью морепродуктов.
1. Sirena
- Большая Спасская ул., д. 15, стр. 4
- Цена за устрицу — от 900 рублей
Один из первых рыбных ресторанов Москвы и первый рыбный ресторан Аркадия Новикова с историей, длящейся с 1992 года. Премиальное место с устоявшейся концепцией и строгим соблюдением сезонности в меню. Здесь готовят редкие виды рыб, например тюрбо или солнечника, а наполнение устричного бара регулярно обновляют.
Атмосфера «Сирены» напоминает старинные европейские рестораны — это место для тех, кто ценит традиции и спокойствие.
2. «Сахалин»
- Смоленская ул., д. 8
- Цена за устрицу — от 850 рублей
Проект Бориса Зарькова и Владимира Мухина — воплощение премиальной морской кухни. Из огромных панорамных окон с высоты почти 90 метров открывается потрясающий вид на центр Москвы. В меню десятки морских деликатесов: устрицы, лангусты, морские ежи. Все высочайшего качества, в авторской интерпретации одного из самых известных шефов современной России.
3. «Гвидон»
- Большая Никитская ул., д. 5
- Цена за устрицу — от 850 рублей
Элегантный ресторан в районе Никитской от группы White Rabbit Family. Здесь подают морепродукты в авторской подаче, стремясь ответить на вопрос, что ел князь Гвидон, который провел детство и юность в бочке посреди моря.
Устрицы — тоже часть большого дегустационного меню. Обслуживание безупречное, атмосфера камерная. Подойдет для романтического ужина или торжественного повода. Пока ждете заказ, можно рассматривать люстры — они великолепны и напоминают причудливых обитателей моря.
Совет
В хорошем ресторане всегда предложат рассказать об устрицах. Не стесняйтесь спрашивать официанта о происхождении и сортах. Это часть удовольствия и способ не ошибиться в выборе.
4. «Рыба моя»
- Цена за устрицу — от 550 рублей
Одна из ресторанных концепций Владимира Перельмана сочетает стильную подачу и простую идею: вкус моря доступен каждому. Здесь подают устриц нескольких видов, а часть выручки направляют на благотворительность. Подходит для тех, кто хочет поесть осознанно и вкусно.
5. «Рыбторг»
- Трехпрудный пер., д. 5
- Цена за устрицу — от 520 рублей
Небольшой, функциональный и уютный бар при рыбном магазине с большим выбором морепродуктов. Устриц здесь подают ежедневно, в меню можно найти сеты с крабами, гребешками и коктейлями. Атмосфера непринужденная, интерьер — в духе городского рынка. Один из лучших вариантов, чтобы поесть морепродукты без пафоса.
6. «Erwin. Рекамореокеан»
- Кутузовский пр-т., д. 2/1 стр. 6
- Цена за устрицу — от 460 рублей
Один из самых узнаваемых ресторанов Москвы, проект Александра Раппопорта. Масштабный — во всех смыслах, с видом на набережную и сотней позиций в меню. В устричном баре можно заказать как дальневосточных, так и европейских моллюсков, а в барной карте идеальные сочетания напитков, которые сомелье поможет подобрать к выбранным морепродуктам.
7. Lure Oyster Bar
- 3-я ул. Ямского Поля, д. 9
- Цена за устрицу — от 415 рублей
Настоящий устричный бар, где к делу подходят с любовью и педантичной преданностью, к тому же с приятными ценами. Можно попробовать до 15 видов устриц со всего мира — от французских до японских.
В баре проводят дегустации с устричным сомелье, так что это отличное место, чтобы почувствовать себя знатоком морских вкусов. А еще можно попасть на акцию: за 999 рублей попробовать три фермерских моллюска с бокалом игристого.
8. «Старик и море»
- Чистопрудный б-р, д. 12А, стр. 1 и 2-я Брестская ул., д. 48
- Цена за устрицу — от 410 рублей
Специфический формат общепита с самообслуживанием вкупе с большим выбором морепродуктов и демократичными ценами делает оба заведения под брендом «Старик и море» уникальными. Подтверждение этому — впечатляющие очереди на вход, так как столик здесь заказать нельзя. Ожидание длится до часа, но оно того стоит: свежие морепродукты по низким ценам, большие порции и оригинальная подача.
Совет
Если сомневаетесь, с чего начать, выберите сет из трех устриц и попросите сомелье подобрать напиток. Это идеальный старт для знакомства с миром морских деликатесов.
9. Atlantica Seafood
- Кутузовский пр., д. 36А
- Цена за устрицу — от 299 рублей
Яркий гастробар, где можно попробовать морепродукты без ущерба бюджету. Устриц подают по штуке или сетом — идеальный вариант, если хотите устроить вечер с деликатесами недорого. Атмосфера непринужденная, интерьер лаконичный, акценты — на аквариумы и ледяное плато с дарами моря. У каждого вида морепродуктов свой день, когда их можно заказать по выгодной цене. У устриц — пятница.
10. «Рыбный базар»
- Трехпрудный пер., д. 10/2, стр. 2
- Цена за устрицу — от 199 рублей
Классика столичной гастрономии: ресторан с более чем 20-летней историей и постоянными гостями. Меню здесь обширное и по-московски хлебосольное, с блюдами от европейской классики до паназиатских специалитетов. Здесь регулярно проводят устричные фестивали, когда можно попробовать моллюсков по демократичной цене. Варианты — сырые, запеченные и по-рокфеллеровски.
А еще есть устричные завтраки за 1690 рублей — полдюжины моллюсков и бокал игристого.
11. «Клево»
- Петровка ул., д. 27, другие адреса на сайте
- Цена за устрицу — от 190 рублей
Сравнительно бюджетная сеть рыбных ресторанов от Аркадия Новикова с демократичной подачей и акцентом на свежести. Здесь устрицы соседствуют с салатом цезарь из кальмаров, морскими тартарами и домашними соусами. Хороший выбор, если хочется морепродуктов без излишнего пафоса.
12. «Fish Культура»
- Покровка ул., д. 21–23/25 и Новый Арбат ул., д. 17
- Цена за устрицу — от 100 рублей
И в ресторане на Покровке, и в бистро на Арбате рыба и морепродукты — не просто блюда, а часть гастрономической философии. Интерьер светлый, с яркими акцентами, свежий, оптимистичный, морской. И это самый демократичный чек на устриц в нашем списке — здесь недорогие не только отечественные, но и арабские, а моллюски из Намибии практически вдвое дешевле, чем в других ресторанах.
Как выбирать и есть устриц правильно
Каждая устрица — это уникальный вкусовой опыт. Чтобы испытать его, важно знать несколько простых правил.
- Свежесть — главное
Устрица должна пахнуть морем. Если аромат резкий или неприятный, блюдо не стоит пробовать. Раковина должна быть плотно закрыта, а при открытии внутри остается немного морской воды.
- Хранение и подача
В качественных ресторанах устриц подают на льду — так они сохраняют свежесть и естественную температуру. При подаче важно, чтобы моллюск был слегка влажным и упругим.
- Что добавить к устрице
Классика — лимон и пара капель уксусного соуса. Для любителей остроты подойдет табаско, а некоторые предпочитают добавлять немного зелени или огуречный соус. Главное — не перебить морской вкус.
- С чем сочетать
Классический союз — устрицы и сухое шампанское. Также подойдут белые вина с минеральными нотами или легкое пиво — напиток не должен быть сладким.
- Горячие варианты
Устриц подают и в запеченном виде: по-рокфеллеровски с маслом и зеленью, на гриле или с пармезаном. Такой вариант часто предлагают в ресторанах Москвы.
- Как правильно есть
Если у вас сет или ассорти, начинайте с более мелких и соленых устриц, переходя к более крупным и сливочным.
В некоторых ресторанах устриц подают уже открытыми. Если это не так, используйте специальный нож и плотную перчатку. Возьмите раковину в руку, капните немного свежего лимонного сока или используйте один из соусов. Поднесите узкий край раковины ко рту и бесшумно втяните моллюска вместе с соком. Разжевывать его не нужно — просто дайте аромату раскрыться на языке.
Как и с чем есть устрицыЧто можно сделать?
Сравнить несколько видов устриц: французских и дальневосточных, холодноводных и тепловодных. Разница во вкусе может удивить. Устройте домашнюю дегустацию: многие рестораны Москвы предлагают свежих устриц навынос или доставку в специальных контейнерах. Сходите на устричный мастер-класс, например, в Lure Oyster Bar или в «Fish Культуре». Научитесь быстро и умело открывать моллюсков, сочетать их с разными соусами.
А вы какие морепродукты предпочитаете? Расскажите в комментариях.
Узнайте, что еще попробовать в столице:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Что такое удмуртская кухня
Если вам нравятся сытные крупяные похлебки, вы любите мясо и сдобное тесто, то обязательно попробуйте национальную кухню Удмуртии. Ее основа — простые, натуральные продукты: мясо и картофель, крупы и яйца, грибы и ягоды. Познакомим вас с традиционными блюдами региона и подскажем, где можно поесть удмуртские деликатесы.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
