Где в Москве попробовать индийскую еду
/ 5 ресторанов для тех, кто хочет почувствовать себя в Мумбаи
Индийская кухня, возможно, лучшее, что можно придумать холодными российскими зимними вечерами: густые острые соусы согревают всерьез и надолго, а яркие пиалки с красным и желтым карри дарят хорошее настроение. Индийская кухня начала завоевывать популярность в Москве всего 5-7 лет назад, но этого небольшого срока хватило: сегодня гурманы с радостью выбирают на обед шпинатный палак панир и плов бирьяни. Food.ru делится рекомендациями лучших индийских заведений Москвы.
Прежде чем отправляться в индийское кафе впервые, стоит узнать несколько важных фактов о гастрономии страны. Это избавит вас от неприятных сюрпризов и неловких вопросов в разговоре с официантом.
Нюанс №1. Если хотите мясо, вам достанется баранина, но большая часть блюд приготовлена из курицы
Факт, который мы помним из школьного курса истории: корова в Индии — священное животное, поэтому употребление говядины под запретом. В некоторых мусульманских штатах нельзя есть и свинину. Остается баранина, но для большинства индусов она слишком дорога, поэтому блюд из курицы они придумали гораздо больше.
Нюанс №2. Много вегетарианских блюд
Если вы, например, соблюдаете пост или просто не хотите есть мясо, индийская кухня вам подойдет. Все дело в климате: мясо плохо сохраняется во время жары. Кроме того, многим оно просто не по карману. Так что множество рецептов предполагают использование овощей, домашнего сыра панир, тефтелей из нута.
Нюанс №3. Индийская кухня острая
Представления об остроте у индусов и европейцев существенно отличаются. И сами индусы об этом знают, поэтому в любом московском ресторане официант обязательно уточнит: готовы ли вы к жгучему перцу или предпочитаете блюда пряные, но неострые?
1. Индийская точка
Пресненская наб., 10 и другие адреса
«Индийская точка» в Москва-Сити — уютный зеленый оазис посреди офисного царства небоскребов. Официанты охотно объяснят, чем отличается курица карри от цыпленка тикка масала, а они оба — от баттер чикен. Тем, кто не ест мяса, предложат сырно-картофельные шарики малай кофта в густом ароматном соусе или домашний сыр палак панир в соусе из шпината. Все горячие блюда подают с лепешкой наан и порцией рассыпчатого риса басмати.
Сет «Посоветуйте что-нибудь» придумали для тех, кто только начинает знакомиться с индийской кухней, есть в стандартном — с курицей — и вегетарианском вариантах. Также обязательно предложат выбрать оптимальную остроту по десятибалльной шкале. Так что, если вдруг вы опасались, что индийская кухня для вас слишком острая, можно всего лишь попросить «единичку» и наслаждаться балансом пряностей, а не пожаром во рту.
Еще один бонус — несмотря на остроту, еда здесь более-менее адаптирована под европейский вкус. Поэтому начинающие могут без опаски заказывать что-то из классики: чикен тикка масала с рисом, лепешкой наан и стаканом мангового ласси — беспроигрышный вариант.
2. Хаджурао
Шмидтовский пр-д, 14
Заведение подойдет тем, кто хочет оказаться в максимально аутентичном ресторане. Интерьер продуман до мелочей, и внутри множество отсылок к традиционным индийский культурам. Официанты здесь не всегда говорят по-русски, зато можно быть уверенным: карри, бирьяни и цыпленка приготовят точно так же, как у себя на родине. Не зря «Хаджурао» пользуется популярностью у экспатов — живущих в Москве выходцев из Индии.
Меню разделено в соответствии с главным компонентом блюда: отдельный раздел посвящен баранине, отдельный — курице, выделены рыба, морепродукты и вегетарианские блюда. Любители морепродуктов отмечают креветки в соусе из кокосового молока, приготовленные по рецепту из Гоа, а те, кто предпочитает мясо, нахваливают рубленую острую баранину буна гошт. Стоит обратить внимание на экзотические индийские напитки: гурманы со всей Москвы приезжают сюда попробовать соленый лимонад нимбу пани или пряный чай масала.
3. Darbars
Проспект Мира, 79
Один из старейших индийских ресторанов Москвы: сюда ходили есть карри и бирьяни еще до того, как это стало мейнстримом.
Среди блюд, за которыми возвращаются, — вегетарианские пирожки самоса, жаренные во фритюре с картошкой, зеленым горошком и традиционными специями, дал махни из чечевицы и красной фасоли или баранина виндалу с картофелем. Если боитесь переборщить с остротой, закажите традиционный индийский йогурт плеин курд — он смягчит эффект от пряных блюд.
Между тем
Любое индийское блюдо стоит дополнить лепешками наан. В меню обычно есть классические, чесночные, а также с сыром или картофелем. Их можно есть просто так или собирать ими соус карри. Гурманы и эстеты даже умеют складывать лепешку так, чтобы получилась лопатка, которой удобно черпать соус или густой дал из бобов.
4. Масала Хаус
Проспект Мира, 79
В здании с Darbars работает еще один индийский ресторан, но более демократичный. Над набором специй для каждого блюда здесь делают вручную опытные повара, поэтому стоит сделать ставку не на остроту, а на баланс пряностей. Попросите, например, сырно-картофельные шарики малай-кофта в ореховом соусе с кешью. Любители риса оценят чечевичный дал тадка — желтый карри с чечевицей и множеством традиционных приправ. Для тех, кто хочет чего-то проверенного, всегда найдется чикен тикка масала с идеальным балансом специй или куриный шашлык тандури чикен.
Кстати, корнеры «Масала Хаус» есть и на многих московский фудкортах, например, в ТЦ «Дружба» на Новослободской улице.
5. Thali&Dosa
Лесная, 20, стр. 3 и другие адреса
Популярный корнер, который также завоевал популярность на столичных фудкортах. Название намекает: здесь нужно обратить внимание на тхали — индийский вариант комплексных обедов, подходящих тем, кто хочет попробовать всего понемногу. Если вы заказали тхали, готовьтесь, что на подносе будет стоять 5-7 блюд — чаще всего куриных или вегетарианских карри, — а также рис и лепешки в сопровождении соусов чатни.
Тхали можно и нужно разделить на двоих. А если вы пришли в одиночестве и вообще кажется, что карри уже как-то надоел, попробуйте традиционные индийские пельмени момо с бараниной или с овощами — очень необычно!
Что можно сделать?
Отправиться в индийское кафе компанией, чтобы заказать несколько разных карри и попробовать их все. Не забудьте взять достаточное количество риса. Можно смешивать с ним соусы или есть отдельно, чтобы успокоить вкусовые рецепторы от остроты.
Читайте больше об индийской кухне в нашей подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
