Где попробовать говядину вагю в Москве
/ 6 проверенных ресторанов
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
1. El Gaucho
Зацепский Вал ул., 6, стр. 2
Проверенный временем стейк-хаус с огромным выбором мяса и отличной винной картой. Среди позиций есть и говядина вагю: правда, произведено мясо не в Японии, а в Аргентине, что не делает его хуже.
Цена для такого блюда приемлемая: 3200 ₽ за 100 грамм. Если захотите замахнуться на А5 — так в Японии обозначают говядину высшего сорта, придется заплатить 9800 ₽ за те же 100 грамм.
2. Bruno
Неглинная ул., 14, стр. 1А
Специальных «мраморных» коров выращивают и в России. А в ресторане Bruno стейки из говядины вагю отечественного производства предлагают от 1500 ₽ за 100 грамм. Бургер с ней же можно взять за 2000 ₽.
Японская говядина в меню тоже есть, но тут уже цена стартует от нескромных 10 000 ₽ за 100 грамм. Еще одно интересное, но не бюджетное блюдо в меню, — тартар вагю с костным мозгом и черной икрой за 7800 ₽. Дорого, но как празднично!
3. 800 °C Contemporary Steak
Большой Патриарший пер., 6, стр. 1
Здесь собираются любители мяса и смелых гастрономических экспериментов. Среди предложений от шефа — колбаса с добавлением вагю по 950 ₽ за 25 грамм, фирменный бургер с котлетой вагю обойдется в 2450 ₽.
4. Oshi Izakaya Emperor
Петровка ул., 20/1
Здесь лепят гедза с вагю. Получается аккуратно, эстетично и вкусно. Внутри ничего, кроме той самой говядины, подают с соевым соусом и кунжутом. Оценить можно за 2100 ₽. Если пришли не слишком голодными, порции будет достаточно, чтобы перекусить.
Японская мраморная говядина вагю — продукт, который обязательно стоит попробовать. Это фактически суперфуд, а благодаря большому количеству жира еще и удивительно вкусный. Не обязательно съедать целый стейк, можно заказать, например, гедза, и получить представление о знаменитом мясе, насладиться насыщенным ароматом и долгим сладковатым послевкусием.
5. Kiyomi
Пожарский пер., 15
В меню японского ресторана вагю посвящен целый раздел: например, стейки можно заказать от 3100 ₽ за 100 грамм. Более бюджетный, но не менее интересный вариант, — рамен с вагю за 3700 ₽. Порция щедрая, бульон наваристый и согревающий.
6. LEO
Усачева ул., 15
Здесь говядину вагю смело сочетают с морским ежом и воплощают в формате тако из нори. Удовольствие обойдется в 2800 ₽. А еще можно взять карпаччо из вагю с кампотским перцем за 4100 ₽.
Что можно сделать?
Узнать секреты приготовления стейка и пожарить его на домашней кухне. Это позволит заметно сэкономить, а если сделать все правильно, результат точно не разочарует.
А вы пробовали говядину вагю? Расскажите в комментариях.
Читайте о других деликатесах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
7 хороших ресторанов Подмосковья
Москвичи привыкли к огромному выбору ресторанов. Но в Подмосковье, даже в ближайшем, дела обстоят иначе: если город не туристический, как, например, Коломна, с общепитом могут быть проблемы. А традиционный «ресторанный набор» выглядит как хинкальная, пиццерия и ларек с суши. К счастью, ситуация постепенно меняется к лучшему. Собрали не самые очевидные, но достойные внимания заведения Подмосковья, куда стоит отправиться за новыми гастрономическими впечатлениями.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
