Что такое ресторан а-ля карт
/ Все подробности о питании по меню в заведениях при отелях
Выражение а-ля карт (a la carte) переводится с французского как «по выбору», «по своему усмотрению» и означает выбор блюд по меню. По такому принципу работают классические заведения общественного питания. Термин обычно применяют к ресторанам при отелях и курортных комплексах, чтобы разделять этот формат и привычный в индустрии туризма шведский стол. Рассказываем, что такое ресторан а-ля карт и какие особенности питания по меню есть в гостиницах.
Шведский стол и комплексное меню
В большинстве гостиниц, где питание включено в бронирование, клиентов кормят в формате шведского стола. Туристы во всем мире давно привыкли к этой системе: готовые блюда размещены в свободном доступе, гости обслуживают себя сами, порции, как правило, неограниченные.
Небольшие отели и гостевые дома часто предлагают комплексное или сет-меню. В этом случае постоялец выбирает фиксированный набор из нескольких позиций: закуска, основное блюдо, гарнир, десерт, напиток. Крупные гостиницы тоже могут предлагать подобное меню при низкой заполняемости, поскольку шведский стол в этом случае невыгоден.
Какие типы питания в отелях бываютРестораны а-ля карт
Многие отели с четырьмя и пятью звездами, кроме стандартного шведского стола, предлагают формат а-ля карт. Так же работают кафе и рестораны, не привязанные к гостиницам: гостей обслуживает официант, блюда выбирают из меню.
Обычно в стоимость проживания входит одно или несколько посещений. Иногда эти рестораны доступны без ограничений. Бывает, что ходить туда можно только за отдельную плату: в этом случае постояльцам могут дать скидку 20–25%. Есть и варианты с частичной оплатой, например, за импортный алкоголь и премиальные блюда.
Совет
Чтобы избежать неприятных ситуаций, всегда уточняйте у официанта, нужно ли платить за выбранные блюда.
Гости делают заказ по меню, иногда на столе уже стоят определенные салаты и закуски. Даже при бесплатном посещении ресторана а-ля карт принято оставлять официантам чаевые. Сюда не приходят в купальнике или спортивном костюме, а в некоторых местах действует дресс-код. Правила посещения конкретного заведения лучше уточнить заранее.
Рестораны а-ля карт распространены, например, в отелях Турции, Египта, Греции, ОАЭ, Доминиканской Республики. Работают они и в некоторых российских гостиницах.
Совет
Бронируйте места в ресторан а-ля карт при заселении, поскольку такие заведения востребованы. Это можно сделать с помощью электронного терминала в лобби, через сотрудника службы по работе с гостями или в мобильном приложении отеля. Уточните актуальный способ бронирования у отельного гида или на ресепшен. Также инструкция может быть в номере.
Зачем идти в ресторан а-ля карт, если есть шведский стол
Рестораны а-ля карт позиционируются как заведения более высокого класса и призваны разнообразить отдых постояльцев. Здесь можно провести приятный вечер, иногда с живой музыкой, получить интересный гастрономический опыт. Отличный уровень сервиса, красивая сервировка, изысканные блюда, руку к которым приложил шеф-повар, индивидуальная подача — то, что отличает их от заведений со шведским столом.
Рестораны а-ля карт бывают тематическими, что гарантирует дополнительные эмоции. Часто предоставляют гостям уникальную возможность познакомиться с местной кухней в аутентичной обстановке, не выезжая из отеля. Это можно сказать, например, о бедуинских кафе в Египте.
Популярны рыбные рестораны и барбекю а-ля карт. Есть заведения, где туристы могут сделать барбекю самостоятельно. Располагаются они, как правило, под открытым небом, иногда на пляже. Гость выбирает из ассортимента заготовку из мяса, рыбы или морепродуктов, жарит ее на передвижном мангале у своего стола. Либо доверяет приготовление профессиональному повару и наблюдает за процессом.
Напитки приносят официанты, а закуски, салаты и десерты размещают на шведском столе. Барбекю а-ля карт популярны не только у туристов из России: европейцы, особенно немцы, не прочь провести время у гриля.
Чем ресторан отличается от кафе и бараМинусы ресторанов а-ля карт
Заказ придется подождать, ведь для каждого гостя готовят персонально. Это может быть неудобно для посетителей с маленькими детьми. На бронирование тоже придется потратить время.
Совет
Заранее изучите меню — так вы сэкономите время и получите заказ быстрее.
Порции небольшие — точно меньше, чем туристы привыкли брать со шведского стола. Часто пребывание ограничено по времени, обычно это полтора-два часа. Меню может быть не очень разнообразным. Например, по два-три вида закусок, салатов, супов, основных блюд, десертов и напитков.
Совет
Перекусите за пару часов до посещения заведения, потому что основного блюда можно ждать долго.
Наконец, ресторан с питанием по меню может быть невысокого уровня. В недорогих гостиницах заведения а-ля карт иногда предлагают еду, которая не сильно отличается от представленной на шведском столе. Читайте свежие отзывы перед посещением на специализированных сайтах.
Если вам не понравились обслуживание, атмосфера или еда, не стесняйтесь уйти. Посещение ресторана а-ля карт — ваше право, а не обязанность. Закончить ужин можно в другом месте.
Ресторанный этикетЧто можно сделать?
Сходить пару раз в спортзал при отеле — обычно его посещение включено в стоимость проживания. Пробежаться утром по пляжу и поплавать перед завтраком. Поиграть в волейбол вместо того, чтобы просто загорать. Физическая активность важна в отпуске, ведь питание в ресторанах сложно назвать сбалансированным.
А вы какой формат на отдыхе предпочитаете: а-ля карт или шведский стол? Расскажите в комментариях.
Читайте, как спланировать и провести отличный отпуск:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
О чем просили в детстве пользователи Тёрки
Детские желания, которые мы доверяли письмам Деду Морозу, — это больше чем просто списки подарков. Это карты наших ценностей, страхов и самой чистой надежды. Одни сбываются под елкой, другие тихо ждут своего часа годами, а третьи — возможно, самые важные — не сбываются никогда, но именно они меняют нас, закаляют или учат любви. В этой подборке — реальные истории о том, как мечты о простых вещах, о четвероногих друзьях или о счастье для близких проживают целую жизнь вместе с человеком.
еда и развлечения
Какое хобби выбрать
По данным опроса ВЦИОМ, среди увлечений российской молодежи лидируют вовсе не социальные сети, а спорт (17% опрошенных), садоводство (16%) и рукоделие (12%). Сегодняшний рынок хобби предлагает разнообразные возможности для людей всех возрастов. Мы подготовили для вас гид по самым трендовым увлечениям.
еда и развлечения
15 вариантов скрабов для кожи головы
На красоту волос влияет здоровье кожи головы. На ней скапливаются остатки средств для ухода, пыль, ороговевшие частицы эпидермиса. Волосяные луковицы получают меньше кислорода и питания, поэтому локоны становятся ломкими и тусклыми. Необязательно каждый раз записываться в салон на чистку — восстановить кожный покров и улучшить состояние волос можно простыми домашними средствами. Собрали 15 рецептов скрабов, которые легко приготовить самостоятельно.
еда и развлечения
О чем мечтали пользователи Тёрки, когда были маленькими
Детские письма Деду Морозу — это не просто списки подарков. Это капсулы времени, в которых хранятся наши самые искренние желания. Одни сбываются под елкой, другие годами ждут своего часа, третьи — незаметно меняют нас самих. В этой подборке — истории о том, как игрушечные машинки, шоколадки и несбыточные мечты о самолетах проживают целую жизнь вместе с человеком, чтобы однажды напомнить о себе самым неожиданным образом, а для кого-то — стать «звездной картой», ведущей сквозь годы.
еда и развлечения
Как делают съедобные букеты
Съедобный букет — модный и универсальный сюрприз, который можно подарить близкому человеку, родственнику или коллеге. Вкусные композиции создают из шоколада, конфет, фруктов, овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Food.ru рассказывает, как сделать такой подарок своими руками для мужчин, женщин и детей.
еда и развлечения
Что просили в детстве у Деда Мороза пользователи Тёрки
В детстве мы писали Деду Морозу письма с очень конкретными просьбами. Кто-то ждал игрушку, кто-то — платье принцессы или котенка. Тогда казалось, что главное — получить желаемое именно в новогоднюю ночь. Но годы спустя становится ясно: куда важнее не то, исполнилось желание или нет, а что с ним произошло дальше. Может, оно растворилось со временем — или до сих пор тихо живет внутри. Эта подборка не про подарки. Она про детские желания и про то, что с ними происходит, когда мы взрослеем.
Читают сейчас
