Где поесть в Калининграде
/ Вкусно, разнообразно и недорого
Калининградская область в кулинарном смысле — настоящая сокровищница. В местной кухне объединены традиции разных эпох, стран и культур. Рассказываем, где и что пробовать в Калининграде, чтобы превратить поездку на Балтику в настоящий гастрономический тур.
Какую еду попробовать в Калининграде
Специалитетами считаются блюда из местной рыбы — камбалы, угря, балтийского лосося, корюшки. Близость к Литве объясняет особую любовь к цеппелинам и шакотису. А возрождение старинных традиций привело к возвращению в меню кенигсбергского клопса и марципана. Но это, конечно, еще не все.
Угорь
Одна из визитных карточек области, он водится в Балтийском море и его заливах. Популяцию этой редкой рыбы в регионе поддерживают по специальной программе: мальков выращивают на местных предприятиях, а затем выпускают в калининградские воды.
Где попробовать
Угря можно заказать во многих ресторанах и кафе, но чаще в положительных отзывах местных и туристов встречаются:
- «Фиш Клуб», Калининград, Рыбная деревня, Октябрьская ул., д. 4А. Здесь подают салаты, закуски с жареным, тушеным и копченым угрем.
- «Солнечный камень», Калининград, Маршала Василевского пл., д. 3 — первый рыбный ресторан региона. Заведение известно фирменными блюдами «Ланч президента» с жареным и «Кенигсберг» с копченым угрем.
- «Тетка Фишер», Калининград, Шевченко ул., д. 11А — немецкий ресторан, в меню которого много прусских блюд и рыбных специалитетов. Есть собственная коптильня, поэтому всегда можно попробовать свежего копченого угря.
- «У Нептуна» — Зеленоградск, Гагарина ул., д. 2Б. В ресторане на побережье можно отведать различные мясные и рыбные блюда, в том числе с угрем.
- «Рыба Агонь» — Зеленоградск, Пугачева ул., д. 1Б. Рыбное бистро и гриль-бар, где подают несколько вариантов суши, роллов и сетов с угрем.
- «Local» — Светлогорск, Гагарина ул., д. 15. В ресторане балтийской кухни предлагают блюда с местной рыбой, в том числе с лососем и угрем.
Совет
Выбирая заведения, ориентируйтесь не только на сайты-отзовики. Смотрите списки местной премии «Пумперникель»: в упомянутых ресторанах подают действительно хорошие блюда.
Где купить
Цена угря довольно высока, поэтому многие предпочитают покупать его у рыбаков или на коптильнях. Во всех точках продаж можно упаковать рыбу в вакуумную упаковку и отвезти домой как гостинец.
Купить угря можно:
- На Куршской косе — магазины есть в любом поселке, а если поедете туда с туристической группой, уточните у экскурсовода, где самые свежие рыбные продукты.
- В магазине рыбных деликатесов «Камчатка», Калининград, Октябрьская ул., д. 55 — здесь продают рыбу, икру и морепродукты со всего света.
- В магазине «За Родину», Калининград, Черняховского ул., д. 15 — это крупная рыбопромышленная группа компаний с собственным производством и точками продаж. Рядом находится Центральный рынок, в рыбном павильоне которого тоже продают местные деликатесы.
Совет
Помните и про другую рыбу — камбалу, треску, балтийского лосося и куршского судака. А еще приезжайте на Балтику в апреле, чтобы увидеть Фестиваль селедки.
Клопсы
Кенигсбергские клопсы (нем. Königsberger Klopse) — блюдо, возникшее в XVIII веке в Восточной Пруссии и ставшее популярным в немецкой кухне. Это отварные тефтели из телятины, свинины и рубленого филе анчоуса. Подают их с густым сливочным соусом и каперсами. Типичный гарнир — картофель или рис.
Клопсы предлагают во многих заведениях региона, ориентированных на прусскую, немецкую или балтийскую кухню. Отметим следующие:
- «Штайндамм 99», Калининград, Житомирская ул., д. 22 — уютный и популярный ресторан местной кухни, столик в котором лучше бронировать заранее. Кроме клопсов, здесь есть блюда из рыбы и мяса, закуски из местных сыров, мороженое.
- Old Brick, Калининград, Мира пр-т, д. 19 — атмосферное место в самом сердце города, напротив зоопарка. Удачно совмещает стилистику и ассортимент напитков паба с ресторанным меню. В него, кроме клопсов, входят стейки, закуски и блюда с местными продуктами, например корюшкой или камбалой.
Флек и прусские супы
Прусская, немецкая и балтийская кухня любит густые наваристые супы. В типичный осенний промозглый день — это хороший способ и пообедать, и согреться.
Именно таков флек — прусский суп на мясном бульоне, приготовленный с говяжьим рубцом и овощами. Попробовать можно:
- В прусском ресторане Kaiser Wurst, Калининград, Сержанта Колоскова ул., д. 1Б. Кроме флека здесь предлагают и другие блюда по старинным рецептам.
- Рекомендуем обратить внимание на баварские рестораны Zotler, Калининград, Горького ул., д. 120 и Ленинский пр-т, д. 3. В меню, кроме классических колбасок, рулек и пива, есть густой суп-гуляш айнтопф с мясом и овощами.
- В Зеленоградске загляните в «Телеграф», Курортный пр-т, д. 29. Кроме рыбы, мяса, цеппелинов и балтийских настоек, здесь подают отличный суп-консоме из местных грибов и наваристую балтийскую уху. Место популярно, находится в центре курортного городка, поэтому столик лучше бронировать заранее.
Цеппелины
Близость Литвы повлияла на калининградскую кухню: можно смело сказать, что цеппелины здесь любят почти так же, как на родине. Чтобы отведать блюдо, можно отправиться:
- в «Брикас», Калининград, ТРЦ «Европа» на Театральной ул., д. 30 — огромный выбор начинок и соусов для цеппелинов; множество блюд прибалтийской кухни; отдельный пункт — необычное мороженое с черным литовским хлебом.
- «Лаба Дена Цеппелины», Зеленоградск, Курортный пр-т, д. 7 — здесь разные виды свежайших цеппелинов, литовские супы, глинтвейны и традиционный литовский шакотис.
- «Мамос Цепелинай», Калининград, ТРЦ «Балтия Молл» на Приморском кольце, д. 2 и ТЦ «Форт» на Профессора Баранова ул., д. 1 — здесь готовят по старинным литовским рецептам, цеппелинам отведен отдельный раздел меню.
Кстати
Шакотис, пожалуй, самый вкусный и традиционный литовский десерт, который любят и калининградцы. Его пекут на вращающемся вертеле, поливая жидким яичным тестом. Запекаясь, оно формирует своеобразные «иголки». Перекусить классическим шакотисом можно во время прогулки: его продают на вес в лавках «Шакотис» на Курортном проспекте Зеленоградска.
Строганина из пеламиды
Пеламида — не местная рыба, она водится в тропических и субтропических водах Атлантики. Но строганина из нее популярна в Калининграде еще с советских времен, когда моряки дальнего плавания ввезли ее сюда. Став визитной карточкой региона, строганина представлена в самобытной, хотя и северной, версии: с луком, лимоном и гренками.
Многие кафе и рестораны Калининграда сегодня предлагают свои варианты строганины. Среди топовых мест, где акцент в меню сделан на рыбные блюда и закуски, стоит отметить:
- «Шпрот» — Калининград, ТРЦ «Европа», Гвардейский пр-т, д. 3.
- Moryana — Калининград, Виктора Гюго ул., д. 1.
- «Парк Хаус» — Зеленоградск, Чкалова ул., д. 19.
- «Дача» — Зеленоградск, Володарского ул., д. 32.
- «Геркулес» — сеть ресторанов в Калининграде, Зеленоградске, Советске и Черняховске.
Калининградский марципан
Считается, что марципан придумали в Италии, но его мировыми столицами стали немецкий Любек и прусский Кенигсберг. Сегодня в Калининграде многие фабрики делают марципаны по возрожденным кенигсбергским рецептам, а купить десерт можно в любой сувенирной лавке или супермаркете.
Выделим двух известных производителей:
- Pomatti — на сайте компании можно найти адреса магазинов области и ссылки для заказа марципанов на маркетплейсах.
- M.Zappa — продукция местной фабрики продается в фирменных магазинах Калининграда, Светлогорска, Зеленоградска и Янтарного.
Что можно сделать?
Узнать, почему стоит встретить Новый год в Калининграде. О том, как сделать балтийские новогодние каникулы незабываемыми, рассказали в этом материале.
А вы были в Калининграде? Расскажите в комментариях.
Читайте, что попробовать в других регионах и странах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
