Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
/ Голубчики из краба, пицца с брокколи и костромские щи
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
1. «Dr. Живаго»
Моховая ул., д. 15
В ресторане предлагают два десятка блюд из хорошо знакомой каждому белокочанной капусты. Из интересных позиций: гурийская со свеклой, щи зеленые зимние из щаницы и борщ по-московски с капустой, но без картофеля. Плюс пирожки, голубцы с раковыми шейками и малосольная капуста с клюквой.
2. «Машенька»
Варварка ул., д. 14
В новом ресторане Александра Раппопорта шеф-повар Игорь Гришечкин готовит миниатюрные голубчики из краба, которые так и просятся во все ленты соцсетей. А еще у шефа особый взгляд на кольраби, которой он элегантно дополняет филе миньон.
3. «Матрешка»
Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6
Этот проект славится не только красивым интерьером, но и кропотливой работой над рецептами русской кухни бренд-шефа Влада Пискунова. Среди хитов есть и блюда с капустой: голубец с перепелкой и сморчками, утиная ножка с квашеной капустой, пожарская котлета с брокколи, валаамский борщ и костромские щи.
4. «КрабыКутабы»
Лесная ул., д. 20, стр. 4
Из новинок стоит попробовать живительные зимние щи из пекинской капусты кимчи. В основном меню — цветная капуста в глазури мисо и рисовой панировке, знаменитый салат коул слоу, которым здесь дополнен краббургер. А еще шеф Артем Мартиросов активно использует в соусах кольраби.
5. «Северяне»
Большая Никитская ул., д. 12
В меню ресторана — голубцы с телятиной и белыми грибами, щи из печи с пастрами. Если хотите капусты в чистом виде, берите брокколи — тоже, кстати, из печи. Или листья молодой капусты с трюфельным соусом: вкусно, полезно, изысканно.
6. «Циники»
- Богословский пер., д. 8/15, стр. 1
- 2-я Тверская-Ямская ул., д. 6, стр. 2
В веганском кафе на Патриарших капуста давно в почете. Например, можно попробовать пиццу с брокколи, суп из цветной капусты и кимчи. Меню в двух филиалах чуть различается, но без капусты точно не обойдется.
7. True Cost
Грузинский Вал, д. 11, стр. 3
В ресторане на Грузинском Валу теперь действует немецкое меню. И в нем, помимо традиционных для этой страны мясных блюд, замечены капустные. Например, маринованную капусту подадут к ассорти из 11 видов колбасок, а вместе с рыбным набором — цукини и брокколи.
Что можно сделать?
А вы какие блюда из капусты любите? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о капусте и блюдах из нее:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
