Как быстро приготовить стейк с гарниром

/ Высокая кухня за 15 минут

Для хорошего стейка не обязательно долго мариновать мясо и выбирать приправы. В новой линейке Маркет Collection есть охлажденные стейки вместе с чесночным маслом, розмарином и другими ароматными добавками для жарки в вакуумной упаковке. Выберите подходящее мясо, разогрейте сковороду и приготовьте простой гарнир — ресторанный ужин за 15 минут готов.

Анастасия Никушина

Автор Food.ru

Какой стейк выбрать

В линейке четыре варианта с разной текстурой и насыщенностью вкуса:

«Минутка» — нежное мясо для быстрой обжарки, хороший вариант для ужина в будни, когда не хочется долго стоять у плиты;
стриплойн — сочный стейк с умеренной мраморностью и насыщенным вкусом, который чеснок и розмарин сделают еще ароматнее;
рибай — самый мраморный стейк из линейки: во время жарки жировые прослойки плавятся, поэтому мясо получается особенно сочным;
топ-блейд — более плотный стейк с выраженной мясной текстурой, к которому хорошо подходят насыщенные соусы и пряное масло.

Стейк с ковбойским маслом

Как быстро пожарить стейк

Перед жаркой промокните мясо бумажным полотенцем, если на поверхности есть влага. Хорошо разогрейте сковороду и выложите стейк. Точное время приготовления зависит от толщины куска и желаемой степени прожарки: например, тонкой «Минутке» достаточно совсем недолгой обжарки.

Ближе к концу приготовления добавьте чесночное масло и розмарин из упаковки. Растопленным маслом можно полить мясо прямо на сковороде — так лучше раскроется его аромат.

После жарки переложите стейк на тарелку или доску и дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем нарезайте поперек волокон.

Стейк с ковбойским маслом

Что приготовить на гарнир

Пока мясо жарится и отдыхает, можно заняться гарниром. Самый быстрый вариант — салат из свежих овощей и зелени. Подойдут обжаренные цукини, стручковая фасоль, шпинат или кускус, который достаточно залить горячей водой и оставить на несколько минут.

Если времени чуть больше, подайте стейк с пюре из батата и ярким шпинатным соусом. Батат можно запечь заранее, а перед подачей только разогреть и размять со сливочным маслом.

Стейк с пюре из батата и шпинатным соусом

Гарнир вообще не обязателен: иногда достаточно свежего соуса. Например, можно приготовить зеленый топинг из петрушки, кинзы, авокадо, оливкового масла и винного уксуса.

Стейк с зеленым соусом из авокадо

Что можно сделать?

Выбрать стейк Маркет Collection и устроить дома ужин как в ресторане. Все необходимое для ароматной жарки уже есть в упаковке — останется только выбрать гарнир.