Как приготовить лобио
/ Пошаговый рецепт
Лобио — универсальная грузинская закуска, которую можно есть как самостоятельное блюдо, так и подавать в качестве сопровождения к горячим блюдам. Рассказываем, какую выбрать основу для лобио, как готовить и что еще можно добавить в рецепт.
Популярное блюдо кавказской кухни готовится из сушеной или свежей зеленой стручковой фасоли с добавлением трав и зерен граната. Вкусное лобио легко готовить в домашних условиях как гарнир к мясу или самостоятельную закуску, которую едят со свежеиспеченным хлебом.
В Сети можно найти много пошаговых рецептов, но суть всегда одна.
Основа лобио — фасоль. В грузинской кухне используется множество сортов бобовых разных цветов и размеров. Можно брать любую, но учитывать, что некоторые сорта готовятся быстрее других.
Свежую фасоль необходимо только промыть, сушеную — замочить в холодной воде на несколько часов.
Совет
Налейте воды с запасом, поскольку зерна увеличатся в два раза.
После этого фасоль варится до готовности. Здесь нужно ориентироваться на собственные предпочтения: кто-то любит, чтобы структура лобио была однородной, и разваривают ее почти в кашу, другие — до степени, когда зерна или стручки не теряют форму. Главное условие – бобы должны оставаться мягкими.
Готовую фасоль посыпают зеленью и специями по вкусу. В классическом варианте используются растительное масло, винный уксус и много репчатого лука.
Лобио из красной фасолиВ лобио также добавляют:
- грецкие орехи,
- чеснок,
- кинзу,
- петрушку,
- базилик,
- измельченный чеснок,
- красный и черный перцы.
В грузинской кухне также есть рецепт лобио с перетертым сыром, яйцами вкрутую и свежими томатами без шкурки.
В холодном виде лобио становится полезной и питательной закуской, а в горячем подается как гарнир к говядине или баранине.
Что можно сделать?
Узнать, что еще можно приготовить из фасоли.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: хрустящее сахарное печенье
Фуд-блогер Лида @lidaieda опубликовала рецепт хрустящего сахарного печенья — простого десерта, который отлично подойдет к чаю или кофе и точно понравится всей семье. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления. А если у вас есть свои идеи для чаепитий, вы можете поделиться ими с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как готовить на пару
Приготовление блюд над паром ассоциируется в первую очередь с правильным или диетическим питанием. Однако еда из пароварки получается еще и вкусной: вспомните, к примеру, манты или баоцзы — китайские пельмени. И главное — для этого способа подойдет практически любой продукт, важно лишь знать некоторые секреты. Рассказываем, как готовить на пару, и делимся проверенными рецептами.
как готовить
Видеорецепт: паста орзо в сливочно-томатном соусе
Если хочется чего‑то нового на ужин, советуем обратить внимание на рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. Она рассказала, как приготовить итальянскую пасту орзо в сливочно-томатном соусе. А на Food.ru вы сможете найти еще больше разнообразных идей для завтраков, обедов и ужинов.
как готовить
Видеорецепт: креветки в соево-лаймовом маринаде
Если хочется разнообразить привычные обеды и ужины, приготовьте креветки в соево-лаймовом маринаде по рецепту Марины @dmitrieva.marinna. Их можно подать как закуску или как основное блюдо. А на Food.ru вы всегда сможете найти новые идеи для повседневного меню, а также поделиться собственными рецептами.
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
Читают сейчас
