Как приготовить майонез дома
/ Лайфхак от шефа
Часто для заправки салата мы хотим отказаться от покупных соусов, ведь в их составе всегда найдется масса добавок и усилителей вкуса. Шеф-повар Сергей Кузнецов поделился с Food.ru лайфхаком по приготовлению домашнего майонеза.
- Введите тонкой струей 100 мл масла в емкость с двумя желтками, чтобы эмульсия успела схватиться. Таких пропорций вы точно не найдете в магазинном соусе!
- При должной сноровке один желток может удержать до 500 мл масла. А это значит, что получившийся соус будет радовать вас долго.
Что можно сделать?
Использовать майонезную основу для заправки салата цезарь, соуса 1000 островов и закуски вителло тонато.
Еще лайфхаки от шеф-повара:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как сделать хачапури на сковороде за 15 минут
Чтобы приготовить самое популярное блюдо грузинской кухни по всем канонам, потребуется как минимум полтора часа. Но что, если вам хочется здесь и сейчас порадовать себя и гостей солнечной классикой комфорт-фуда? Наш кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует экспресс-рецепт хачапури по-имеретински.
как готовить
Кулинарные хитрости от профессиональных поваров
У любого профессионала есть свои секреты, которые упрощают ему выполнение работы и помогают добиться идеального результата. Шефы знают множество кулинарных лайфхаков, которые пригодятся на домашней кухне. Редакция Food.ru собрала все полезные советы в один большой гид: читайте, запоминайте и воплощайте в жизнь.
как готовить
Видеорецепт: картофель с сыром и беконом
На Food.ru появился новый рецепт, который точно разнообразит повседневное меню. Фуд-блогер Анастасия @petryaeva_a_ рассказала, как приготовить картофель с сыром и беконом. Попробуйте повторить это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями для обедов и ужинов.
как готовить
Что такое фуд-арт
Фуд-арт — направление искусства, в котором еду используют как материал или инструмент создания художественных произведений. В быту этим термином называют изысканную сервировку и подачу блюд. Рассказываем об истории фуд-арта, делимся советами, как создать что-то подобное своими руками.
Читают сейчас
