Как сэкономить время на подготовку новогоднего стола

/ Советы и лайфхаки

Море салатов, мандарины, утка в яблоках, нарядная елка — и все это в окружении семьи. Кто не любит такие моменты? Однако многих пугает мысль о готовке новогоднего ужина. Собрали восемь лайфхаков от нутрициолога сервиса по доставке здорового питания Grow Food Елены Свиридовой для тех, кто хочет сберечь время и нервы.

Продумайте меню

Составленное заранее меню поможет избежать суеты в последнюю неделю года. Изучите блоги и сайты с рецептами, подберите оптимальное решение для ужина. Не нужно готовить сразу 20 блюд — многие заветрятся на столе или вовсе испортятся. Выберите несколько закусок, пару салатов, горячее и десерт.

Вместо канапе и заливного — сырная, мясная и овощная тарелки. Обратите внимание на простые блюда из доступных ингредиентов: запеченное мясо, пюре, нарезки, овощные салаты. Откажитесь от незнакомых блюд, которые никогда не готовили. Ведь в итоге может получиться так, что вы испортите и продукты, и настроение.

Если собираетесь большой компанией, учитывайте вкусы и предпочтения всех гостей: кто-то не есть мясо, другие сидят на диете. Найдите компромиссные решения: например, сделайте два вида оливье — классический и без мяса.

Составьте список и купите продукты

Помните, что в последнюю неделю декабря в супермаркетах творится безумие. Постарайтесь купить часть необходимого до этого времени.

Составьте список продуктов для новогоднего ужина и поделите на скоропортящиеся и нет. Например, масло, консервы, соусы, заморозка не успеют испортиться — их можно смело покупать уже сейчас. А вот мясо, рыбу, свежие овощи закажите в службе доставки накануне.

Спланируйте время

Умелый тайм-менеджмент — залог успеха. Заранее определите, что делаете первым, что — вторым и пр. Например, мясо отправляем в духовку в 12:00, картофель ставим в 15:00, салаты заправляем в 17:00.

Подготовьте кухню

Когда составили план, убедитесь, что исправно работает кухонная техника, вам хватает посуды и мелочей, вроде соли, специй, фольги.

Достаньте и расставьте необходимые инструменты — это заметно ускорит готовку. Не нужно будет лишний раз искать продукт и нервничать.

Убедитесь, что ножи острые — это заметно упростит приготовление еды.

Напишите подсказки на стикерах

Чтобы ничего не забыть, напишите на стикерах каждое блюдо, которое собираетесь готовить, укажите количество ингредиентов и время приготовления и повесьте на видное место: холодильник или кухонный фартук. Так вы не будете отвлекаться, если забудете, допустим, сколько моркови нужно добавить в салат.

Попросите помощи у гостей

Нет ничего стыдного в том, чтобы попросить гостей принести пирог, закуску или фирменный салат. Будет здорово, если каждый участник новогоднего ужина сделает небольшой вклад в это непростое дело.

Расслабьтесь

Новый год — возможность провести время с близкими и друзьями, а не «Адская кухня» с Гордоном Рамзи. Никто не расстроится, если вы приготовите один салат, а не пять. И никто не осудит, если вы не захотите тратить время и закажете несколько готовых блюд из ресторана. Отставьте панику, расслабьтесь и получайте удовольствие.