Пример универсального меню для новогоднего стола
/ Любимая классика
Блюда в этой подборке актуальны для многих российских хозяек. Классические салаты и горячее популярны и сегодня, в эпоху гастрономического разнообразия. Это меню на Новый год 2023, та основа, которой хватит, чтобы ваш стол выглядел празднично, а гости были сыты и довольны. Дополните его любимым десертом, напитками и фруктами.
1. Оливье
По данным ВЦИОМ, 73% россиян готовят на Новый год оливье. А 49% считают, что он объединяет людей за праздничным столом. Вкусный, доступный и простой в приготовлении салат стал народным блюдом, желанным на любом застолье.
Самый распространенный вариант — оливье с вареной колбасой. Если не едите продукты из переработанного мяса, замените на курицу или семгу.
Попробуйте новый способ подачи: разложите оливье в тарталетки или используйте кулинарные формы для выкладки. Промышленный майонез можно заменить соусом, приготовленным дома. Так блюдо получится еще вкуснее и полезнее.
Любимый салат оливье2. Сельдь под шубой
Сельдь под шубой — непременный атрибут новогоднего меню в России. И наступающий год Тигра вряд ли станет исключением. Способов приготовить салат множество: овощи можно нарезать кубиками, как в винегрете, или натереть на терке. К привычным картофелю, моркови и свекле иногда добавляют яблоко, как в этом интересном варианте. Существует вегетарианская версия блюда, где селедка заменяется водорослями с адыгейским сыром, а майонез используется постный.
Новогоднюю закуску украшают зеленью, свежей или замороженной летом, измельченным яйцом, ломтиками свеклы. Подают салат в креманках или на плоском блюде. Заранее замаринованные луковые кольца добавят селедке пикантность.
Как приготовить вкусную селедку под шубой3. Мясо по-французски
Запеченные медальоны из свинины или телятины с ароматным луком и сырной корочкой сверху — беспроигрышное угощение на праздник. Чтобы куски вышли сочными, хорошенько отбейте их для размягчения мышечных волокон. Классический рецепт часто дополняют помидорами, картофелем, грибами и даже кукурузой. Вместо майонеза можно использовать для заправки сметану, бешамель или сливки.
Мясо по-французски — быстрый и простой в приготовлении вариант горячего на Новый год. За час, проведенный на кухне, вы получите целый противень сочных и аппетитных отбивных.
6 рецептов горячего на новогодний стол4. Холодец
Студень из мяса — популярная закуска в русском новогоднем меню. Подают блюдо с хреном или горчицей, сверху украшают зеленью. В отличие от заливного холодец следует готовить без добавления агар-агара или желатина. Лучше всего брать свиные ноги, так как в них больше желирующих веществ. Также подойдут уши, мозги, головы. Ознакомиться с классическим вариантом блюда можно здесь.
Для экономии времени предлагаем сделать холодец в мультиварке. Оставьте его томиться на ночь, а утром разлейте по формам.
Чем холодец отличается от заливного и студня5. Закуски с икрой
Икра — деликатес, который украсит любое праздничное меню. Можно подавать ее, выложив в небольшие салатники или вазочки. Но чаще продукт используют в качестве начинки для бутербродов и тарталеток.
Рецепт, ставший классикой на Новый год, — фаршированные яйца с красной икрой, украшенные зеленью. Готовить их просто, весь процесс занимает около 10 минут. Делайте блюдо в последнюю очередь, чтобы не заветрилось и выглядело так же аппетитно, как на фото.
Фаршированные яйца с красной икройЧто можно сделать?
Составить список продуктов для новогоднего меню и заказать доставку в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Так вы избежите импульсивных покупок и точно приобретете все необходимое для встречи Нового года.
Узнайте больше о блюдах к праздничному столу:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга Маркушина
Спасибо за проверенные и доступные рецепты для праздничного стола! Все понятно, вкусно, недорого.
С наступающим Новым годом!
почитать еще
еда и развлечения
7 гончарных мастерских в Москве
Гончарное дело — не только ремесло и искусство, но и не теряющее популярности хобби. Оно дает почувствовать, как глина оживает, поддается, становится формой и превращается в чашку или тарелку. Поэтому в Москве год от года все больше мест, где можно попробовать себя в керамике, создать вещь, которая останется надолго. Рассказываем, какие гончарные мастерские в Москве стоит посетить, а также как выбрать подходящий класс.
еда и развлечения
Как самому сделать деревянную кровать
Тренд на изготовление мебели своими руками захватил не только признанных домашних мастеров, но и новичков в хендмейд-творчестве. Чаще всего дело даже не в желании с пользой провести свободное время и сэкономить деньги. Просто людям нравится создавать вещи, которые идеально подходят для их интерьеров. Рассказываем, какие материалы и инструменты нужны, что и как делать, чтобы получилась добротная и красивая деревянная двуспальная кровать.
еда и развлечения
Нужно ли высшее образование в наши дни
В наше время ценность высшего образования люди часто ставят под сомнение в связи с появлением альтернативных способов обучения. Однако диплом вуза все еще остается не просто документом, а ресурсом для карьерного старта и личностного развития. Все потому, что такое обучение дает не только знания, но и развивает системное мышление, а также помогает строить социальные связи. Проанализируем, какие практические выгоды можно получить от высшего образования и нужно ли оно сейчас.
еда и развлечения
Как должен выглядеть рацион знаков зодиака
Содержимое наших холодильников настолько личное, что иногда перечень блюд и продуктов из него можно использовать как профиль на сайте знакомств. Мы все обладаем уникальными качествами, влияющими и на пищевые привычки в том числе. Астрология уверяет, что знак зодиака — не исключение и тоже сказывается на составление меню. А мы в редакции подумали, какое блюдо стало бы для каждого настоящим вызовом.
еда и развлечения
Какие литературные музеи Санкт-Петербурга стоит посетить
Любителям литературы бывает интересно увидеть, как жили и работали знаменитые писатели, ощутить творческую атмосферу, прикоснуться к истории. В Санкт-Петербурге сохранилось немало мемориальных квартир русских классиков. Рассказываем, какие из них стоит посетить в первую очередь.
еда и развлечения
Стартует второй сезон шоу «Люди пробуют»
Каждый выпуск шоу о еде и эмоциях «Люди пробуют» — это чистый эксперимент и полная импровизация. Шеф-повар проекта готовит три необычных блюда, а участники пробуют и оценивают каждое по десятибалльной шкале. В проекте нет заранее прописанного сценария, поэтому в кадре только неподдельные эмоции: от дикого восторга и удивления до полного разочарования.
еда и развлечения
Что важно знать, если решили переехать в Екатеринбург
Екатеринбург — город-миллионник с богатой историей и промышленным наследием. Здесь насыщенная культурная жизнь, а недалеко — известный национальный парк «Таганай». В Екатеринбурге немало крупных предприятий и компаний, где много карьерных возможностей, и при этом недорого жить по сравнению с другими мегаполисами. Рассказываем, что нужно знать, если собрались переезжать на Урал.
еда и развлечения
Что посмотреть в Чебоксарах за один день
В столице Чувашии есть и исторические памятники, и музеи, и необычные места для прогулок. Однако не все стоящие внимания локации находятся в центре, поэтому лучше заранее составить план, чтобы ничего не пропустить. Если вы хотите самостоятельно посмотреть Чебоксары за один день, воспользуйтесь нашим гидом: собрали маршрут с самыми интересными местами.
еда и развлечения
Зачем нужен паспорт туриста на Золотом кольце
Сегодня путешествовать по России стало гораздо удобнее: развивается туристическая инфраструктура, восстанавливаются исторические памятники, появляются новые культурные и познавательные маршруты. Обычно знакомство со страной начинают с самых известных направлений. Одно из них — Золотое кольцо России, объединяющее старинные города с богатой историей. Для тех, кто хочет пройти этот маршрут, придумали специальный паспорт туриста. Рассказываем, зачем он нужен и где его получить.
Читают сейчас
