Капуста

/ Продукт месяца

Капуста богата клетчаткой и витаминами от A до U, калием, кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами. Овощ помогает бороться с отечностью, стимулирует иммунитет, а некоторые ее виды, например, брокколи, входят в список продуктов, полезных для профилактики онкозаболеваний. Покупая белокочанную капусту, обратите внимание на кочан: он должен быть упругим, без трещин и темных пятен. Листья у хорошего продукта крепкие и однородного цвета.

Калорийность белокочанной капусты: 27 ккал
Белки: 1,8 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 4,7 г

Квашеная капуста с морковью

Диетологи часто призывают не верить рекламе модных суперфудов и помнить, что по составу и концентрации витаминов классическая квашеная капуста — самый настоящий суперпродукт. Предлагаемый рецепт сочетает белокочанную капусту с морковью: закуска получится сочная и яркая!

Отбивная с цветной капустой и зеленым луком

Цветная капуста содержит в два раза больше белковых соединений и в три раза больше витамина С, чем белокочанная. Отличительная черта рецепта свиной отбивной в том, что цветная капуста хорошо впитывает мясные соки, и блюдо получается сочным, питательным, но достаточно легким.

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Многим полюбились открытые французские пироги — они хороши как в горячем, так и в холодном видах. Блюдо подходит на роль основного, закуски или праздничного угощения. Наш рецепт лоранского пирога с курицей, грибами и брокколи — диетическая версия классической французской выпечки.

Что можно сделать?

Испечь простой заливной пирог с капустой по нашему рецепту. Для приготовления не нужно долго вымешивать и раскатывать тесто. Но даже у начинающего кулинара выйдет пышный пирог к чаю или семейному ужину.