Отбивная с цветной капустой с зеленым луком
Цветная капуста — это минимальное количество калорий и максимум пользы, поэтому стоит ее включить в свой регулярный рацион. Цветная капуста менее популярна, чем белокочанная, хотя выгодно отличается не только вкусом, но и химическим составом. В ней в два раза больше полезных белковых соединений и в три раза больше витамина С. Она богата клетчаткой, минералами, что положительно влияет на организм человека. Цветная капуста отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, сделает блюдо легким и полезным.
- Калории
- 147,98 кКал
- Белки
- 6,83 грамм
- Жиры
- 11,54 грамм
- Углеводы
- 4,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 1 шт. = 650 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Сделать полезнее:
Используйте вместо майонеза нежирную сметану.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте мясо, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на куски толщиной 1-1,5 см, отбейте. Помойте капусту, разберите на соцветия. Помойте лук, очистите от шелухи и мелко нарежьте. Помойте морковь, очистите и натрите на крупной терке. Натрите сыр на крупной терке. Помойте зеленый лук, дайте воде стечь, крупно порубите.
Шаг 1
Подготовьте отбивные к запеканию. Разогрейте масло в сковороде, выложите подготовленные куски мяса. Обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 2 минуты до образования корочки.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Выложите цветную капусту в кипящую воду, варите 15 минут. Достаньте и облейте холодной водой. Пока капуста варится, лук и морковь обжарьте на сковороде 3-4 минуты до мягкости. Снимите с плиты.
Шаг 3
Запеките отбивные. В форму для запекания выложите обжаренные отбивные, сверху уложите лук с морковью. Накройте цветной капустой, посолите и поперчите. Смажьте майонезом и поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достаньте форму, посыпьте отбивные сверху натертым сыром. Поставьте в духовку еще на 15 минут до образования сырной корочки.
произвести впечатление
Подавайте отбивные как самостоятельное блюдо, посыпав сверху зеленым луком. Гарниром послужит цветная капуста.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Тамара П.
Что будет с цв. капустой. Варим 15 мин так долго запекаем.
Похожие рецепты
отбивные
30 минут
Отбивные с медом и чесноком
Обжарьте свиную отбивную на сковороде, а затем потушите в медово-чесночном соусе. Чтобы усилить пикантность, приправьте соус чили и паприкой. Но можно взять добавки и поострее — табаско, шрирачу или молотый жгучий перец. Мед выбирайте жидкий. Смешайте его с соевым соусом и небольшим количеством яблочного уксуса для более интересного вкуса.
Ингредиенты: Свиной стейк на косточке, Мед, Соевый соус, Сливочное масло, Оливковое масло, Чеснок, Сушеный шалфей, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Копченая паприка, Соус чили
отбивные
1 час
Свиные отбивные в «шубе»
Отбивные в «шубе» получаются сытнее, чем просто обжаренные на сковороде. В этом блюде свинина укрыта «шубой» из сочного хрустящего кляра. Но предварительно ее нужно отбить. Мясо маринуют, отбивают, посыпают мукой и обмакивают в яйцо. А затем снова обваливают в муке и жарят с двух сторон на раскаленной сковороде. Свинина после приготовления сохраняет все соки, остается мягкой и вкусной внутри «шубы».
Ингредиенты: Свиное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
отбивные
35 минут
Отбивная из свиного фарша
Не имея под рукой цельного куска мяса, все равно можно приготовить вкуснейшие отбивные из мясного фарша — например, из свиного. Такие отбивные получатся не менее нежными и сочными, чем классические, а хрустящая золотистая панировка из хлебных сухарей не только запечатает внутри все мясные соки, но и превратит поджаристые отбивные из свиного фарша в настоящее лакомство. Важно хорошо вымесить фарш для отбивных, чтобы они были одновременно тонкими, достаточно плотными и не развалились при жарке.
Ингредиенты: Картошка, Свиной фарш, Куриное яйцо, Укроп, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Молотый кардамон, Сушеный орегано (душица), Растительное масло
отбивные
45 минут
Аппетитные отбивные из куриных сердечек
Аппетитные отбивные из куриных сердечек можно встретить почти на каждом праздничном столе. Куриные сердечки являются главным ингредиентом, к их покупке нужно подходить очень внимательно. Готовка займет у вас не очень много времени. Отбивные хорошо сочетаются с различными блюдами.
Ингредиенты: Куриные сердечки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
отбивные
30 минут
Нежные отбивные в кокосовой шубе
Рецепт сочных отбивных из куриного мяса в довольно необычном кляре из кокосовой стружки получаются невероятно сочными, нежными, но в тоже время с очень хрустящей сверху корочкой. Такое сочетание продуктов можно считать вполне удачным, ведь верхняя хрустящая кокосовая корочка придает блюду необычные яркие вкусовые грани. Готовится куриное мясо невероятно просто, а получается не только вкусно, но и очень эффектно и необычно. Удивите всех свои близких и своих гостей!
Ингредиенты: Куриная грудка, Морковь, Кокосовая стружка, Консервированный ананас, Ананасовый сок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Куриная отбивная с пассерованным луком
Куриная отбивная — вкусное блюдо, которое очень просто готовить. В супермаркетах всегда большой выбор куриного филе. Цена этого мяса ниже, чем, к примеру, свинина или говядина. Долго мариновать курицу не стоит. Достаточно приправить небольшим количеством специй. Готовится отбивная из курицы за считанные минуты. Для сочности и вкуса можно дополнить блюдо пассерованным луком.
Ингредиенты: Овощи, Куриная грудка, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
отбивные
40 минут
Отбивная из филе индейки на кокосовом масле
В этом рецепте простое и любимое всеми блюдо дополнено новыми ингредиентами. Панировка с сыром добавляет сочности и нежности мясу индейки, а вкус отбивной получается интереснее. Жарка на кокосовом масле делает блюдо еще и очень полезным. Кокосовое масло устойчиво к воздействию высоких температур и сохраняет свои полезные свойства. Точка дымления этого масла достаточно высока. При жарке жирные кислоты не распадаются на токсичные соединения.
Ингредиенты: Овощи, Филе индейки, Свежая зелень, Кокосовое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Карри
отбивные
20 минут
Отбивные из филе индейки в кляре из грецких орехов
Вкус отбивных из филе индейки в кляре зависит только от компонентов кляра, так как само мясо обладет довольно нейтральным вкусом. Попробуйте приготовить кляр из грецких орехов, он получается очень ароматным и пикантным. Кукурузная мука в кляре становится слегка зернистой, такая текстура хорошо сочетается с мелкими ореховыми крошками. Кляр на основе ядер грецких орехов получается густым и образует толстую аппетитную корочку. Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром, например, с отварным рисом.
Ингредиенты: Рис, Филе индейки, Кукурузная мука, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
отбивные
1 час
Свиные отбивные с сыром и кусочками миндаля, с гарниром из салата
Отбивные — быстрое и простое в приготовлении блюдо из мяса. Особенно сытными и сочными биточки получаются из свиной вырезки, а гарнир из салата, который идет в дополнение к отбивным, придает блюду полезности. Если вы еще не пробовали отбивные в кляре с сыром и кусочками орехов, обязательно попробуйте — это невероятно вкусное сочетание.Вырезку, заранее купленную, можно для удобства нарезать на порционные кусочки и отбить молотком, после чего завернуть в пленку и хранить в морозильнике, пока мясо не понадобится для готовки. Это может быть удобно, если вы готовите отбивные часто.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Свиная вырезка, Куриное яйцо, Болгарский перец, Укроп, Пшеничная мука хлебопекарная, Каперсы, Сыр, Миндаль, Горчица, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Лимон, Соль, Черный перец молотый
