Словарь ответственного покупателя

/ Эко, гринвошинг и ресайклинг: ориентируемся в новых терминах

Все больше людей стремятся к осознанному и более экологичному образу жизни. Гринвошинг, шопер и ресайклинг — эти слова уже не кажутся нам незнакомыми. Food.ru составил словарь, чтобы помочь читателям сориентироваться в новых терминах, сохранить окружающую среду, вести здоровый образ жизни и быть ответственными потребителями.

Биотопливо

Биотопливом называют топливо, производимое из биомассы (растительного или животного сырья). Оно может быть твердым, жидким и газообразным. Самый популярный вид твердого биотоплива — дрова, которые сейчас заменили пеллеты из опилок, жидкого — биоэтанол и биодизель, газообразного — биогаз, который получают из отходов животноводства и сельского хозяйства.

Использование биотоплива напрямую не влияет на глобальное потепление. Однако у такого вида топлива тоже есть недостатки: например, для его производства требуется значительно больше природных ресурсов, чем для ископаемого топлива.

Бытовые отходы

Бытовые отходы обычно называют мусором. Их делят на неопасные и опасные. Неопасные отходы — это бумага, бутылки, остатки пищи. То, что можно перерабатывать или компостировать. К опасным отходам относят батарейки, лампочки и чистящие средства.

По мере роста населения мира увеличивается и количество производимых отходов. Как правило, чем более развитым становится общество, тем их больше.

Промышленная революция привела к появлению новых товаров и более сложных производственных процессов, а значит, к увеличению количества мусора. Также на этот процесс влияет активное потребление и избыточная упаковка продуктов.

Вторсырье

Вторсырье — это мусор, который можно переработать. Такие отходы получают «вторую жизнь»: их них делают сырье, полуфабрикаты или новые изделия. К вторсырью относят древесину; полимеры; биологические отходы; текстиль, стекло; резину; химикаты; металлолом и пр.

На упаковке товаров и продуктов, которые пригодны для переработки, стоит знак «петля Мебиуса» — скругленный треугольник из стрелок. Пригодный для переработки мусор можно сдавать в специальные пункты.

Гринвошинг

Гринвошинг (англ.greenwashing, по аналогии с whitewash — «отбеливание») — это форма маркетинга, при которой товары или торговые марки рекламируются как «зеленые», хотя ими не являются.

В «Кембриджском словаре» пишут об этом явлении так: «Цель гринвошинга — заставить людей поверить, что компания делает больше для защиты окружающей среды, чем это есть на самом деле». Гринвошинг может включать разные методы: от прямой лжи до утверждений в рекламе без научных доказательств.

Впервые термин употребил американский защитник окружающей среды Джей Вестервельд в очерке о гостиничном бизнесе: некоторые американские отели вывешивали плакаты с призывом использовать полотенца по несколько раз, чтобы заботиться об экологии. На самом деле они хотели сократить расходы на химчистку.

ЗОЖ-метки

ЗОЖ-метки позволяют поставщикам относить свои товары в различные категории: «низкокалорийный», «безглютеновый», «без добавления сахара», «веган» и другие.

Маркированные продукты в «Перекрёстке» можно найти на специальных полках. Эти товары проверены службой качества на соответствие каждому признаку.

Маркировка

На всех товарах есть различные виды маркировки. Отдельные знаки позволяют узнать, является ли косметика или продукт экологически чистым. На некоторых натуральных продуктах ставят обозначения «ЭКО», «БИО», «Органик», что не всегда соответствует действительности и может являться только маркетинговым приемом.

Благодаря специальным обозначением, можно понять, опасен ли тот или иной продукт для человека и окружающей среды, а также получить информацию о том, как он был произведен. Знак ISO 14001 говорит об экологичном процессе производства. Отдельная маркировка помогает понять, как правильно утилизировать упаковку.

Парниковые газы

Парниковые газы — газы в земной атмосфере, которые удерживают тепло.

Днем солнце нагревает земную поверхность. Ночью она охлаждается, отдавая тепло обратно в воздух. Часть тепла удерживается парниковыми газами в атмосфере. Это позволяет удерживать температуру в среднем на уровне 14 ˚С.

Газы действуют как стеклянные стены теплицы — отсюда и название. Но деятельность человека меняет природный парниковый эффект Земли из-за дополнительных выбросов в атмосферу, что ведет к изменениям климата. Углекислый газ, метан, оксид азота, фреоны выделяются в атмосферу в результате развития промышленности, энергетики, транспорта.

Ресайклинг/Даунсайклинг/Апсайклинг

В чем разница между ресайклингом, даунсайклингом и апсайклингом? Все эти процессы являются примерами вторичной переработки, но отличаются подходом к ней. В идеале хорошо бы превращать выброшенное во что-то столь же качественное или более ценное.

Ресайклинг

Ресайклинг позволяет производить из мусора вещи и ресурсы без потери качества. Из бутылок делают такие же бутылки, а из металлолома новые конструкции.

Даунсайклинг

Даунсайклинг — это переработка со снижением качества вещей. Бумага превращается в картон, а потом в бумажные полотенца или туалетную бумагу. Одежда становится набивкой или ветошью.

Апсайклинг

Этот процесс переработки дает новую жизнь отходам. Специалисты превращают мусор в более ценные вещи. Например, из старой посуды получаются светильники, а из проводов и стекла — украшения.

Фото: besotted_jewelry

Рефил-станции

Рефил-станции — это точки самообслуживания, где можно наливать бытовые средства для дома в многоразовую тару. Не нужно каждый раз переплачивать за упаковку, и копить мусор. Так можно быстрее прийти к экологической осознанности.

В 2021 году Перекрёсток установил первые рефил-станции в супермаркетах Москвы и Санкт-Петербурга.

Сортировка

Сортировка мусора сегодня — это часть повседневной жизни ответственного покупателя. Вклад каждого из нас позволит упростить вторичную переработку, улучшить экологическую ситуацию и снизить количество потребляемых ресурсов планеты.

Во дворах домов и на специальных станциях устанавливают контейнеры: для стекла, бумаги, пластика и других видов отходов, которые подходят для переработки. В крупных торговых сетях ставят контейнеры, куда можно сдавать батарейки, лампочки, лекарства и аэрозольные баллоны.

Углеродный след

Углеродный след — общее количество парниковых газов, которые производит человек в результате своей жизнедеятельности. Углерод и другие газы выбрасываются в атмосферу при сжигании топлива, отапливании домов, производстве и потреблении товаров и продуктов питания, расчистке сельскохозяйственных земель и т.п.

Парниковые газы — одна из причин глобального потепления. Важно стремиться к сокращению углеродного следа. Каждый может внести в это посильный вклад: например, стараться покупать сезонные и местные продукты (доставка транспортом, особенно на большие расстояния, приводит к дополнительным выбросам), сократить поездки на автомобиле, выбирать энергосберегающие устройства, сократить количество мяса в рационе.

Устойчивое развитие

Устойчивое развитие подразумевает экономический рост с одновременным решением экологических и социальных проблем.

Проще говоря, это такое развитие, при котором современное общество становится более ответственным и старается сохранить окружающую среду и природные ресурсы, в том числе, для будущих поколений, а еще — улучшить качество жизни людей.

Эта концепция появилась в 70-е годы прошлого века, и сегодня многие глобальные и российские компании стремятся к тому, чтобы решать конкретные задачи для достижения целей устойчивого развития. Например, X5 GROUP развивает 4 направления: здоровье, планета, сообщества, сотрудники. И вносит свой вклад в каждое из них.

Утилизация

Утилизацией называют уничтожение мусора или его переработку. При переработке получают топливо, сырье, энергию, изделия и многое другое. Переработка позволяет решить множество проблем: от сокращения площадей свалок до сохранения природных ресурсов.

Правильная утилизация отходов должна быть безопасной для человека и окружающей среды. Сейчас весь мир перерабатывает мусор тремя способами: сжигание, захоронение и переработка. Когда говорят об иерархии ответственного потребления, на первое место ставят сокращение количества отходов, а на второе — их переработку.

Пока в России переработка не на первом месте: в основном, мусор скапливается на свалках и полигонах.

Фандомат

Фандоматы — роботизированные контейнеры для приема вторсырья. За сданную тару каждый может получить денежное вознаграждение или купон на скидку в супермаркет, где установлен фандомат.

Современные автоматы способны не только собирать использованную тару, но и идентифицировать и сортировать ее. Например, если в автомат введена бутылка неправильного типа, автомат ее не примет.

В супермаркетах «Перекрёсток» установлены фандоматы для приема пластика, где куда можно сдавать пустые емкости.

Шопер

Шопером называют вместительную текстильную сумку с ручками. Название — калька с английского «shopping bag» — сумка для продуктов. Шопер уже успел стать модным аксессуаром: такие сумки делают с принтами, интересными рисунками или цитатами.

Такие сумки позволяют не покупать пластиковые пакеты. Ежедневный выбор, который делает каждый, даже в мелочах, позволяет приблизиться к более экологичному образу жизни.

Экопродукты

Экопродукты (экологически чистые продукты) не наносят вреда окружающей среде ни при их производстве, ни при использовании, ни при утилизации.

Некоторые них помогают экономить энергию, снизить углеродный след или выбросы парниковых газов, а также не приводят к загрязнению окружающей среды. Другие являются биоразлагаемыми, перерабатываемыми или компостируемыми.

Часть экопродуктов сделана из переработанных материалов.

В России маркировку «экопродукт» иногда используют в маркетинговых целях. Поэтому нужно внимательно читать состав на упаковке. Также важно знать, как выглядят экосертификаты, которым можно доверять. Например, в России экологическую оценку продуктов проводит «Листок жизни».

Zero Waste

Zero waste переводится с английского языка как «ноль отходов». Подход предполагает сохранение ресурсов планеты через ответственное производство, потребление и переработку.

В случае с отдельным человеком безотходный образ жизни — это не только история про избавление от пластика и правильную утилизацию батареек. В первую очередь, это про более вдумчивый образ жизни, основанный на снижении потребления.

Что можно сделать?

Рассчитать количество необходимых продуктов на неделю и составить план, чтобы избежать лишних покупок. Узнать, где ближайшие пункты приема вторсырья, и начать сортировать мусор.