Самый нужный кулинарный навык
/ По мнению читателей Food.ru
«Академия» — это онлайн-обучение у лучших шеф-поваров, мастер-классы по мировым кухням, изучение основ кулинарии, описание продвинутых техник и приемов. Рассказываем, чему в этом году больше всего хотели научиться читатели Food.ru с помощью наших экспертов и шефов.
Мастер-класс по работе с мясом
Задача «Академии» — показать, что для приготовления вкусной и необычной еды не нужно профессиональное оборудование или обучение в лучших кулинарных школах мира. Наши читатели просто смотрят ролики, чтобы научиться хорошо готовить.
В прошедшем году самым популярным роликом стал получасовой мастер-класс по работе с мясом. Это неудивительно: мясо в России любят и едят, а культура его правильного и эстетичного потребления в последние годы выросла. Читатели Food.ru хотят лучше разбираться в блюдах и их ингредиентах.
Если у вас сейчас нет времени на просмотр ролика, просто сохраните его себе в избранное и посмотрите позже.
Мы расскажем, о чем в нем идет речь, — и вы убедитесь, что полчаса вашего времени стоит вложить в полезное знание. Вы узнаете:
- Какой отруб выбрать для стейка;
- Как правильно резать мясо на стейки;
- Какими ножами лучше разделывать и нарезать мясные куски;
- Какое мясо идеально подходит для шашлыка и как правильно его мариновать.
- А еще вы получите секретный рецепт самого вкусного маринада!
Другие полезные уроки от «Академии» Food.ru
На мастер-классах шефы учат разбираться в продуктах и ингредиентах блюд, а также правильно готовить. В «Академии» есть уроки по базовым техникам работы не только с мясом, но и с рыбой, гарнирами, фруктами и овощами. Здесь даже найдутся советы от фуд-стилиста для всех желающих правильно и красиво фотографировать свои кулинарные достижения.
А в сезона урожая, будет полезно посетить виртуальный мастер-класс по приготовлению домашних маринадов и солений.
Что можно сделать?
Изучить мастер-классы «Академии» и выбрать себе подходящий. Если вы хотите изучать все системно и по порядку, советуем начать с «Основ кулинарии» — бесплатной базы, без которой точно никуда. Курс состоит из 13 сезонов и построен от простого к сложному. И это отличное вложение времени этим летом!
А если решили приготовить блюдо по рецепту Food.ru, вы можете заказать все нужные ингредиенты прямо на странице рецепта. Нажмите на кнопку «Добавить в корзину», укажите адрес и «Перекрёсток» привезет продукты к вам домой, а вы сэкономите время и деньги.
Что еще интересного было на Food.ru за год:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Что такое фуд-арт
Фуд-арт — направление искусства, в котором еду используют как материал или инструмент создания художественных произведений. В быту этим термином называют изысканную сервировку и подачу блюд. Рассказываем об истории фуд-арта, делимся советами, как создать что-то подобное своими руками.
как готовить
Можно ли запекать в фольге в мультиварке
Мультиварка незаменима на кухне, потому что почти все умеет делать сама и даже при скромном наборе базовых режимов экономит время. Правда, иногда кулинары волнуются, какие инструменты годятся для использования с прибором. Например, можно ли взять фольгу при запекании мяса или овощей? Отвечаем: можно, а также поясняем, какие правила есть на этот случай.
как готовить
Видеорецепт: финский блин
Ищете, чем разнообразить утро? На Food.ru появилась интересная альтернатива привычному завтраку — финский блин, рецепт которого опубликовала фуд-блогер Люся @lusya_food_mood. Обязательно приготовьте это блюдо и делитесь с другими пользователями своими идеями для завтраков, обедов или ужинов.
как готовить
Чем полезен кисель
Одни его обожают, другие недолюбливают, но равнодушных к этому густому сладкому напитку почти нет. Кисель многим знаком с детства: его варили дома, регулярно давали в детских садах и школах. Предлагаем подробнее разобраться, откуда появился кисель, каким он бывает и чем отличается от других напитков и десертов.
как готовить
Что такое соус чимичурри
Чимичурри — острый зеленый соус, придуманный в Аргентине. Сегодня его едят по всей Латинской Америке и в других странах, включая Россию. Он прекрасно дополняет жареное мясо, стейки и шашлык, подходит для заправки салатов. Рассказываем, что нужно для создания соуса чимичурри, делимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: шоколадное печенье
Вечером часто хочется расслабиться: посмотреть фильм или пообщаться с близкими за чашкой чая. В качестве перекуса отлично подойдут сладости или снеки. Фуд‑блогер Люся @lusya_food_mood поделилась рецептом нежного шоколадного печенья — идеального дополнения к такому вечеру. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления.
как готовить
Что такое паста орекьетте
Орекьетте — итальянская паста, в составе которой всего два ингредиента: вода и мука. Она отлично сочетается с разными соусами и подходит как для простого домашнего ужина, так и для праздничного обеда с друзьями или родственниками. В статье расскажем историю появления орекьетте, поделимся простым рецептом их приготовления и дадим несколько советов, которые будут полезны при варке пасты.
как готовить
Видеорецепт: несладкие оладьи с кукурузой, крабовыми палочками и сыром
Оладьи — одно из самых популярных блюд на завтрак. Однако, помимо их сладкой версии, существует множество сытных вариантов. Например, фуд-блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить несладкие оладьи с кукурузой, крабовыми палочками и сыром. Попробуйте повторить ее рецепт и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями.
Читают сейчас
