Самый нужный кулинарный навык

По мнению читателей Food.ru

«Академия‎» — это онлайн-обучение у лучших шеф-поваров, мастер-классы по мировым кухням, изучение основ кулинарии, описание продвинутых техник и приемов. Рассказываем, чему в этом году больше всего хотели научиться читатели Food.ru с помощью наших экспертов и шефов.

Мастер-класс по работе с мясом

Задача «Академии‎» — показать, что для приготовления вкусной и необычной еды не нужно профессиональное оборудование или обучение в лучших кулинарных школах мира. Наши читатели просто смотрят ролики, чтобы научиться хорошо готовить.

В прошедшем году самым популярным роликом стал получасовой мастер-класс по работе с мясом. Это неудивительно: мясо в России любят и едят, а культура его правильного и эстетичного потребления в последние годы выросла. Читатели Food.ru хотят лучше разбираться в блюдах и их ингредиентах.

Если у вас сейчас нет времени на просмотр ролика, просто сохраните его себе в избранное и посмотрите позже.

Мы расскажем, о чем в нем идет речь, — и вы убедитесь, что полчаса вашего времени стоит вложить в полезное знание. Вы узнаете:

Какой отруб выбрать для стейка;
Как правильно резать мясо на стейки;
Какими ножами лучше разделывать и нарезать мясные куски;
Какое мясо идеально подходит для шашлыка и как правильно его мариновать.
А еще вы получите секретный рецепт самого вкусного маринада!

Другие полезные уроки от «Академии» Food.ru

На мастер-классах шефы учат разбираться в продуктах и ингредиентах блюд, а также правильно готовить. В «Академии» есть уроки по базовым техникам работы не только с мясом, но и с рыбой, гарнирами, фруктами и овощами. Здесь даже найдутся советы от фуд-стилиста для всех желающих правильно и красиво фотографировать свои кулинарные достижения.

А в сезона урожая, будет полезно посетить виртуальный мастер-класс по приготовлению домашних маринадов и солений.

Что можно сделать?

Изучить мастер-классы «Академии» и выбрать себе подходящий. Если вы хотите изучать все системно и по порядку, советуем начать с «Основ кулинарии» — бесплатной базы, без которой точно никуда. Курс состоит из 13 сезонов и построен от простого к сложному. И это отличное вложение времени этим летом!

А если решили приготовить блюдо по рецепту Food.ru, вы можете заказать все нужные ингредиенты прямо на странице рецепта. Нажмите на кнопку «Добавить в корзину», укажите адрес и «Перекрёсток» привезет продукты к вам домой, а вы сэкономите время и деньги.