Комбуча
/ Напиток дня
Несколько лет назад стал набирать популярность новый прохладительный напиток — комбуча. Оказалось, что она хорошо знакома многим из нас, а кто-то даже делает комбучу на собственной кухне, только называет ее чайным грибом.
Напиток, производимый чайным грибом, известен в Китае уже более 2000 лет. Считается, что он обладает тонизирующим и очищающим свойствами.
Кстати
Название «комбуча» происходит из японского языка, где им обозначают совсем другой напиток. Почему так вышло неизвестно.
Чайный гриб — симбиоз дрожжей и бактерий. Вместе они формируют живую пленку, она быстро заполоняет всю поверхность жидкости, в которую помещен гриб.
Разновидности дрожжей и бактерий различаются в разных колониях, но одинаково хорошо чувствуют себя в питательной среде из черного чая и сахара. Дрожжи перерабатывают сахар в процессе брожения, так напиток естественным образом газируется и слегка насыщается спиртом.
Это вызвало проблему в США, когда предприниматели решили популяризировать комбучу. Если в напитке более 0,5% спирта, он попадает в категорию алкогольных. А это значительно сокращает рекламу и рынок, требует оформления специальной лицензии на производство.
Выявлены полезные свойства чайного грибаКогда был найден щадящий способ производства комбучи с минимально допустимым содержанием алкоголя, напиток стал активно продвигаться и получил огромную популярность. Сейчас можно найти множество вариантов безалкогольной комбучи с разными вкусами, например, фруктовые и пряные.
Читайте также:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
что съесть
5 рецептов домашних равиоли
В мире существует много разновидностей теста, фаршированного различными начинками: тибетские момо, японские гедза, грузинские хинкали, немецкие маульташены и пельмени. Но итальянские равиоли выбиваются из общего списка. Рассказываем, чем они отличаются от пельменей, а также делимся секретами приготовления.
что съесть
Как приготовить онигири
Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
что съесть
5 лучших начинок для мясных рулетиков
Закуски из мяса можно назвать универсальными: они прекрасно сочетаются с овощами, подходят практически для любого приема пищи, а если дополнены гарнирами, могут стать основным блюдом. Собрали лучшие рецепты вкусных мясных рулетиков с разными начинками, которые точно оценят ваши близкие.
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
Читают сейчас
