Выявлены полезные свойства чайного гриба
Чайный гриб, или комбуча уже давно стал популярным продуктом у специалистов по питанию: напиток богат витаминами и биологически активными веществами. От каких болезней защищает комбуча и кому ее нужно пить?
Чайный гриб — ферментированный напиток, который обычно делают на основе воды, чая и сахара. Количество питательных веществ в напитке варьируется в зависимости от ингредиентов, которые в нем содержатся. В частности, комбуча богата пробиотиками, которые необходимы для жизнедеятельности полезных кишечных бактерий, влияющих на работу всего организма. Согласно некоторым исследованиям, они могут значительно улучшить психологическое состояние и снизить риск некоторых заболеваний, например, диабета II типа.
Что такое ферментация«Пробиотические бактерии важны для поддержания здоровья кишечника и иммунной системы. Однако количество и разнообразие этих организмов в чайном грибе может сильно различаться в зависимости от метода производства», — считает зарегистрированный диетолог Эли Вебстер.
Благодаря содержанию зеленого или черного чая комбуча обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Антиоксиданты разрушают свободные радикалы, которые нарушают нормальное функционирование клеток организма и увеличивают риск хронических заболеваний, например, онкологических.
Исследования показывают, что катехины — антиоксиданты в зеленом чае — могут снизить риск возникновения диабета II типа и ишемической болезни сердца. Антиоксиданты в черном чае, в свою очередь, помогают снизить уровень сахара в крови.
8 главных блюд 2022 годаНекоторые ученые считают, что полезные вещества, содержащиеся в комбуче, могут также защитить от болезней сердца. Исследование 2011 года, проведенное на животных, показало, что чайный гриб снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП, одновременно повышая уровень «хорошего».
Вебстер рекомендует выпивать полстакана комбучи в день. Слишком много напитка может привести к тошноте, головокружению и усталости. Не стоит также покупать самодельный чайный гриб на рынках или у незнакомых людей: лучше готовить напиток дома или приобретать его в крупных супермаркетах.
Ранее профессор рассказала о лучшей еде против «омикрона», а эксперты перечислили полезные для здоровья диеты.
Читайте больше о других полезных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
Читают сейчас
