Какая плита лучше: газовая или электрическая

/ Выбираем главную кухонную помощницу

Плита — самая необходимая техника на кухне, без нее сложно приготовить горячий обед или ужин. Сегодня ассортимент в магазинах огромен и позволяет выбрать модель на любой кошелек. Самое первое, с чем нужно определиться — тип питания. Сравнили какая плита лучше: газовая или электрическая.

Газовая плита: за и против

Первые газовые плиты появились в начале XIX века в Британской империи. В 1825 году работник газовой фабрики Джеймс Шарп придумал кухонную конструкцию, чтобы его жена не возилась с грязной угольной печкой. В России газовые плиты распространялись вместе с газификацией в начале XX века, и во второй половине прошлого столетия плиты на газу были почти в каждой советской квартире.

У газовой плиты есть как плюсы, так и минусы. Рассмотрим их подробнее.

Плюсы

Быстрота приготовления пищи

По сути, вы готовите на открытом огне, который быстро нагревает даже очень толстостенную посуду.

Удобство в регулировке

Можно мгновенно уменьшать или увеличивать огонь под сковородкой или кастрюлей. Это особенно актуально в ситуациях, когда «убегает» каша, слишком сильно кипит бульон или пригорают блины.

Доступность

Газовые плиты дешевле электрических. В 2023 году самую дешевую газовую модель можно купить в среднем за 7 — 8 тысяч рублей, тогда как цены на электрические стартуют от 10 — 11 тысяч. Поэтому покупка газовой техники — более экономичный вариант.

Минусы

Небезопасность

Газ — взрывоопасен, новости о подобных ЧП в жилых домах регулярно появляются в СМИ, особенно зимой. Поэтому использование газового оборудования требует повышенного внимания и контроля как со стороны работников специальных служб, так и со стороны самих жильцов.

Сложность

Если электроплиту может включить даже ребенок, то для работы с газом требуются навыки: нужно суметь одновременно и зажечь спичку (зажигалку), и открыть конфорку. Хотя многие современные модели оснащены электророзжигом, что заметно упрощает их использование;

Сложность в очистке

Готовка на газу — достаточно грязное дело в прямом смысле слова: раскаленный жир быстро застывает на поверхности, оставляя желтые пятна, которые не просто убрать. А сам огонь коптит днища кастрюль и сковородок.

Недоступность в многоэтажках

Выбор плиты не всегда зависит от наших пожеланий. Например, в новостройках высотностью десять и более этажей по нормам безопасности не предусматривается установка газовых плит.

Электрическая плита: за и против

Электрические кухонные плиты моложе газовых, что логично — активное «приручение» электричества началось во второй половине XIX века. В 1892 году приготовление еды с помощью электричества презентовал канадец Томас Ахерн, однако массовое производство сумел наладить немец Эмиль Ратенау только в 1908 году. Долгое время в быту электроплитки считались несерьезной заменой «настоящей» газовой плиты. Сегодня электрические плиты — полноценная и высокофункциональная техника. Рассмотрим их преимущества и недостатки.

Плюсы

Безопасность

Электрическая техника никак не связана с потенциальной взрывоопасностью газа, поэтому и не требует соблюдения особых норм эксплуатации.

Инновационность

Современный вид электрических моделей — индукционные плиты.Такая варочная панель способна сразу нагревать посуду на конфорке, при этом сведена к нулю возможность обжечься.

Функциональность

Часто электрические плиты оснащены множеством полезных опций, например, блокировкой от детей, «быстрым стартом», таймерами, а также расширенными функциями духовки (гриль, пароварка и т.д.). По набору функций индукционная электроплита плита выглядит выгоднее газовой.

Универсальность

Для электроплиты подходят все виды посуды: стальная, стеклянная, тефлоновая, чугунная, эмалированная.

Минусы

Медленность

Классическая электрическая плита постепенно нагревается и остывает, поэтому не получится быстро убавить или добавить мощность. Однако в индукционной технике эта проблема решена.

Подходит не всем

Индукционная плита из-за образования электромагнитного поля может исказить работу кардиостимуляторов, дефибрилляторов и других медицинских устройств.

Дороговизна

Чем выше функционал электроплиты, тем она дороже и тем больше электроэнергии она тратит. Следовательно, счет за электричество тоже будет больше.

Что дешевле

Вопрос: какая из плит сэкономит бюджет, неоднозначный и зависит от региона проживания, так как тарифы в каждом субъекте РФ разные. Но электроэнергия, как правило, дороже газа, поэтому можно справедливо считать, что в обслуживании электротехника будет более дорогой, чем газовая.

В 2023 году стоимость электроэнергии в среднем по России — 4 руб/ кВт.ч. Самые высокие тарифы — на Чукотке (8,82 руб/кВт.ч), самые низкие — в Иркутской области (1,23 руб/кВт.ч.). Больше других за газ платят жители Калининградской области (7,895 руб/куб.м), меньше — в Свердловской области (5,655 руб/куб.м.).