Можно ли ребенку не есть мясо

/ Отвечает эксперт проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание»

Каких продуктов должно быть больше в меню ребенка, который не ест мясо, и на что обратить дополнительное внимание? Отвечает Наталия Николаевна Денисова, врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук.

Специально лишать ребенка мяса не рекомендуется — животный белок необходим растущему организму для здоровья. Но бывает, что дети сами временно отказываются от мясных продуктов. Или же выявлена непереносимость тех или иных видов мяса. В таком случае задача взрослых — добавить в детское меню разнообразную пищу, чтобы полностью покрыть потребность организма в полезных веществах.
Важно, чтобы в рационе ребенка оставался животный белок: например, яйца, молочные продукты, рыба. Также необходимо увеличить количество растительного белка: круп, овощей, фруктов, зелени. Пусть ребенок получает не две порции растительной пищи в день, как рекомендуют диетологи, а три.
Помните, что недостаток мяса в детском меню опасен из-за риска развития анемии — в растительной пище слишком мало железа и витамина В12. Поэтому целесообразно дополнительно давать ребенку витаминно-минеральные комплексы, назначенные после консультации с врачом.

Что можно сделать?

Добавить в меню богатые железом чечевицу, гречку, перловку и другие крупы, бобовые и продукты с высоким содержанием витамина С: сладкий и болгарский перец, капусту, помидоры, яблоки, ананасы, цитрусовые и другие.