В Израиле напечатали рыбное филе на 3D-принтере
/ Его вкус можно «настраивать», делая жирным или более постным
По данным ООН, 90% всей морской рыбы находится под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова. А животноводство производит 15% выбросов парниковых газов. Поэтому ученые постоянно ищут альтернативные источники белка, чтобы сохранить окружающую среду. Рассказываем, что придумали в Израиле.
Исследователи из Steakholder Foods напечатали филе морского окуня на 3D-принтере.
Мы едим мясо ровно так же, как ели его тысячи лет назад. Поэтому решили, что настало время придумать мясное производство в новом формате,— говорит Арик Кауфман, директор компании.
Для создания искусственно выращенных рыбных и мясных продуктов ученые используют стволовые клетки животных. Помещают в биореактор, где они превращаются в жир или мышцы, а потом упаковывают в картриджи 3D-принтера.
Активисты стремятся достичь того же вкуса, что и у привычных продуктов, но без издержек выращивания скота и нездоровых условий на рыбных фермах. А еще процесс печатания мяса позволяет «настроить» вкус под нужды покупателя, например, можно выбрать процент содержания жира в стейке.
Израиль считается передовой страной по альтернативному мясному производству. Израильтяне были первыми, кто вырастил мясо на МКС. В 2021 году местное правительство создало специальную отрасль по производству альтернативного белка, в которую вложило 18 млн долларов.
Что такое растительное мясоУзнайте, что еще печатают на 3D-принтере:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Почему гоммаж называют самым деликатным уходом
Иногда кожа выглядит уставшей, теряет гладкий вид и мягкость. В такие моменты хочется вернуть ей живое сияние, но без агрессивных средств и долгого восстановления. Здесь помогает гоммаж — средство, которое работает мягко, но с заметным результатом. Оно дает возможность бережно обновить поверхность кожи, сделать ее гладкой и свежей. Рассказываем, что такое гоммаж, как действует и как правильно использовать его в домашнем ритуале ухода.
ответственный подход
Для чего пригодится яичная скорлупа
Не спешите выбрасывать скорлупу после того, как добавили яйцо в омлет, салат или бисквит. Хрупкую оболочку можно использовать для разных целей: от укрепления здоровья до украшения дома. Собрали несколько неожиданных идей и дельных советов, о том, где применять этот полезный продукт.
ответственный подход
Из чего смастерить кормушку для птиц
Если летом птицы самостоятельно добывают себе еду, то в холода им нужна помощь людей. Развешенные по округе кормушки могут спасти жизнь десяткам, а то и сотням пернатых. А изготовить их легко своими руками из подручных материалов: такой творческий процесс понравится и детям, и взрослым.
ответственный подход
Химик рассказал о составе таблеток для посудомоечных машин
Многие внимательно выбирают продукты, но редко обращают внимание на состав средств для мытья посуды. Обычно настороженность возникает лишь тогда, когда появляется кожная реакция или другая очевидная проблема. Химик Андрей Дорохов предупреждает, что чистота посуды не должна достигаться ценой здоровья и объясняет, какие компоненты в таблетках для посудомоечных машин могут навредить здоровью.
ответственный подход
9 развивающих игрушек для кошек
Кошкам нужны не только еда и сон: без игр они скучают и тревожатся. Совместно с брендом Cattera — производителем рационов с высоким содержанием натуральных мясных ингредиентов — рассказываем, какие развивающие игрушки поддерживают активность и обучаемость питомцев, что купить в магазине и как сделать полезные устройства самостоятельно.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы уточнили у экспертов Роспотребнадзора, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Что такое фурминатор для кошек
Кто живет с кошкой, тот знает, что шерсть в доме появляется везде: на диване, в чашке с чаем и даже в ноутбуке. Особенно тяжело в период линьки. На помощь приходит фурминатор для кошек — инструмент, о котором многие отзываются положительно. Разбираемся, что это такое и действительно ли он нужен всем питомцам.
Читают сейчас
