Эксперты рассказали, чем полезна рукола
/ Вам точно стоит включить в рацион эту зелень
Раньше руколу считали сорняком и не употребляли в пищу, ее называли горчичной травой из-за вкуса, который ни с чем невозможно перепутать. Но позже выяснилось, что растение очень полезно. Рассказываем, почему вам стоит чаще есть руколу.
Важно отметить, что пряное растение богато магнием, кальцием, железом, в нем также содержатся витамин С и калий.
В чашке руколы много витамина К — около 21,8 мкг. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов называет это количество суточной нормой для взрослых. Важный витамин участвует в минерализации костей и помогает кальцию усваиваться в организме.
Рукола и овощи семейства крестоцветных — это источник клетчатки, которая контролирует уровень глюкозы в крови. Исследование китайских ученых показало, что употребление большого количества овощей и зелени снижает риск развития диабета второго типа.
Эксперты университета Норвегии выяснили, что диета, богатая фруктами, овощами и зеленью, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. А в руколе содержатся еще и полифенолы — мощные антиоксиданты, которые оказывают положительное влияние на работу сердца.
Еще один интересный компонент руколы — глюкозинолаты — вещества, которые придают зелени горький вкус и аромат. Попадая в организм, они расщепляются на ряд полезных для организма соединений, включая сульфорафан, который способен препятствовать развитию онкозаболеваний.
10 рецептов летних салатов с руколойЧитайте про другую зелень:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
польза или вред
Из чего делают протеин
Белок и протеин — одно и то же (с английского protein — «белок»). Однако часто протеином называют спортивные добавки с высоким содержанием концентратов белка. Рассказываем, из чего делается спортивный протеин, когда он полезен, а в каких случаях от него лучше отказаться.
польза или вред
5 танцевальных направлений для девушек
Танец — это не просто ритм и шаги, а способ выразить себя через пластику, почувствовать собственное тело и открыть новые грани в движении. Есть множество направлений. Но иногда сложно понять, какое лучше подойдет именно вам: энергичное, мягкое, выразительное или полное драйва. Разберем самые популярные виды танцев для девушек и сравним их особенности.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
Читают сейчас
