В мире заканчивается соус шрирача
/ На это повлияла засуха в Мексике
Любители острого соуса столкнулись с кризисом: приправу практически не найти в магазинах, а остатки продают по завышенной цене. Рассказываем, почему это произошло.
Шрирача — соус из перцев чили, чеснока, уксуса и сахара. Название получил благодаря городу Сирача (Шрирача) в Таиланде, где был впервые приготовлен.
Перцы чили растут в сухом климате мексиканских штатов Синалоа, Чиуауа и Мичоакан. Местные фермеры берут воду из реки Колорадо. Но из-за засухи воды не так много, как необходимо. И это неизбежно приводит к неурожаю овоща.
Похожая ситуация случилась в 2021 году. Тогда Huy Fong Foods — самый крупный производитель жгучей приправы — заявил, что перцев чили для приготовления соуса недостаточно.
Кристин Нгуен, шеф ресторана Garlic and Chives в Калифорнии, не задумывалась о стоимости соуса до его дефицита. Раньше она заказывала готовый продукт, а сейчас все ингредиенты приходится покупать самостоятельно. Это оказалось дороже, чем предполагала Кристин.
Дефицит приправы очень повлиял на меня. Я думаю о том, сколько трачу на закупку красных халапеньо, сахара и уксуса, и понимаю, что эти деньги могли бы пойти, например, на развития бизнеса, — говорит она.
В компании Huy Fong Foods заявили, что не знают, когда соус шрирача снова появится в продаже.
Читайте о других популярных соусах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
