В мире заканчивается соус шрирача
/ На это повлияла засуха в Мексике
Любители острого соуса столкнулись с кризисом: приправу практически не найти в магазинах, а остатки продают по завышенной цене. Рассказываем, почему это произошло.
Шрирача — соус из перцев чили, чеснока, уксуса и сахара. Название получил благодаря городу Сирача (Шрирача) в Таиланде, где был впервые приготовлен.
Перцы чили растут в сухом климате мексиканских штатов Синалоа, Чиуауа и Мичоакан. Местные фермеры берут воду из реки Колорадо. Но из-за засухи воды не так много, как необходимо. И это неизбежно приводит к неурожаю овоща.
Похожая ситуация случилась в 2021 году. Тогда Huy Fong Foods — самый крупный производитель жгучей приправы — заявил, что перцев чили для приготовления соуса недостаточно.
Кристин Нгуен, шеф ресторана Garlic and Chives в Калифорнии, не задумывалась о стоимости соуса до его дефицита. Раньше она заказывала готовый продукт, а сейчас все ингредиенты приходится покупать самостоятельно. Это оказалось дороже, чем предполагала Кристин.
Дефицит приправы очень повлиял на меня. Я думаю о том, сколько трачу на закупку красных халапеньо, сахара и уксуса, и понимаю, что эти деньги могли бы пойти, например, на развития бизнеса, — говорит она.
В компании Huy Fong Foods заявили, что не знают, когда соус шрирача снова появится в продаже.
Читайте о других популярных соусах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как правильно пересадить клубнику осенью
Лучшее, что можно сделать для будущего урожая, — пересадить клубнику осенью. Кусты успеют окрепнуть до холодов, а вы получите спелые, крупные ягоды уже весной или летом. В статье расскажем, как выбрать правильный момент, подготовить землю и провести пересадку, чтобы растение чувствовало себя отлично.
ответственный подход
Как выбрать декоративные деревья и кустарники
К сожалению, красота цветущих деревьев и кустарников часто недолговечна, но сезон цветения можно продлить. В этой статье мы разберем, как правильно комбинировать садовые культуры, чтобы ваш сад оставался ярким и цветущим с ранней весны и до поздней осени.
ответственный подход
В Новой Зеландии придумали «вино» для кошек и собак
Производители следуют глобальному тренду и выпускают для домашних питомцев самые разные товары, имитирующие человеческие, — от пиццы и мороженого до кроссовок и духов. Новозеландский бренд представил премиальное «вино» для кошек и собак. О том, что представляют собой вариации на тему игристого и каберне для питомцев, пишет Daily Mail.
ответственный подход
7 самых странных запросов и убеждений, которые слышит косметолог
Для косметолога странные вопросы и желания пациентов — явление обычное. Сегодня представления о «правильной» красоте и мифы о процедурах формируют социальные сети — отсюда и многие заблуждения. Вместе с врачом-косметологом Анной Васильевной Лущинской рассказываем о самых распространенных из них.
ответственный подход
Почему аглаонема так легко приживается дома
Живые растения меняют атмосферу дома, делают ее уютнее. Среди неприхотливых видов особенно ценят аглаонему. Она хорошо растет в домашних условиях и долго выглядит ухоженно и аккуратно. Рассказываем, как ухаживать за аглаонемой, выбрать подходящее место и размножить растения, чтобы подоконник напоминал небольшой тропический сад.
ответственный подход
Как селфи и камеры смартфонов изменили косметологию
Смартфоны с мощными камерами стали неотъемлемой частью жизни, открыв новую эпоху визуализации внешности. Каждый кадр теперь превращается в объект глубокого анализа, что создает потребность в идеальной картинке. Вместе с пластическим хирургом, косметологом Джоном Отаджоновичем Аёзовым разбираемся, как изменилось восприятие красоты благодаря смартфонам и какую роль играют камеры в формировании запросов к косметологам.
ответственный подход
Как я стала личным поваром для своей кошки
Многие кошки обожают мясные угощения. И чтобы порадовать пушистого друга, совсем не обязательно закупаться в зоомагазине. Автор Food.ru Юлия Скрипник рассказала, как приготовить их дома — просто, безопасно и без лишних затрат. Оказалось, что сделать для питомца вкусные и полезные снеки своими руками легко.
Читают сейчас
