«Дворец мороженого» на Кубе
/ Факт дня
До 1960-х годов производство молока на Кубе было сравнительно неразвитым: местные породы коров давали низкие удои, и спрос на молочную продукцию у населения был невысок. Через несколько лет ситуация радикально изменилась, и на Острове свободы открылся огромный «Дворец мороженого».
Все произошло благодаря лидеру кубинской революции Фиделю Кастро. Однажды он попробовал торт-мороженое и влюбился в него навсегда. По свидетельству писателя Габриэля Гарсиа Маркеса, команданте мог за один присест съесть полтора десятка шариков, этот десерт непременно подавали в конце каждого обеда. Для того чтобы наладить на Кубе собственное производство мороженого, необходимо было развить молочную отрасль, что поначалу далось нелегко.
На Остров свободы завезли коров голштино-фризской породы, которая дает большие надои. Доставить поголовье животных из Канады оказалось проще, чем обеспечить им подходящие условия дома — коровы не выдерживали тропической жары. Тогда для них построили специальное кондиционированное стойло, но стоимость молока резко поднялась в цене. Со временем селекционерам удалось адаптировать породу к кубинскому климату и постепенно нарастить количество ферм и объемы надоев.
В 1966 году в Гаване открылось здание в виде летающей тарелки, вмещающее до тысячи человек. Грандиозное кафе назвали «Коппелия» в честь одноименного французского комического балета, именно поэтому на вывеске изображены пуанты. В период своего расцвета «Коппелия» предлагала гостям 26 разных вкусов в 25 сочетаниях. Долгие годы кафе было центром притяжения жителей всей страны, оно собирало огромные очереди, а мороженое стало национальным достоянием.
«Дворец мороженого» по сей день работает, хотя с конца 2000-х годов переживает далеко не лучшие времена: количество вкусов десерта сильно сократилось. Однако заведение продолжает вызывать интерес у туристов и местных жителей, и в «Коппелии» все еще можно попробовать любимое мороженое Фиделя «Энсалада» — из пяти шариков разных сортов.
О мороженом мы ранее писали:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
Каравай
Во всех культурах складываются самобытные свадебные обычаи. Создание новой семьи всегда считается одним из важнейших событий и требует особенного подхода не только в одежде и ритуалах, но и в праздничных блюдах. И если на современной свадьбе принято подавать грандиозный торт, то на традиционной символом торжества становится каравай.
открытия
Биотехнологи придумали, как сделать идеальный сахар
Пока мечта есть сладкое без риска набрать вес или навредить зубам остается недостижимой. Однако ученые приблизились к ее реализации: они нашли способ синтезировать тагатозу — натуральный низкокалорийный заменитель сахара со свойствами пребиотика.
открытия
Генетики рассказали о «родословной» шампиньона
Команда ученых из Института микробиологии Китайской академии наук решила выяснить, какой путь проделал шампиньон, прежде чем стать ингредиентом для супов, пиццы и жаркого. Специалисты проследили эволюцию популярных грибов вида Agaricus bisporus и опубликовали результаты исследования в журнале Current Biology.
открытия
Что ели и пили на улицах наши предки
Идея стритфуда — перекуса «на ходу» — далеко не нова. Концепцию уличного питания хорошо знают со Средневековья: она стала популярна на Руси после того, как в городах начала активно развиваться торговля. Приходящие на базар покупатели или крестьяне, которые привозили товар, были не против подкрепиться чем-то сытным и недорогим. Редакция Food.ru расскажет, что ели наши предки.
открытия
Кто живет дольше всех в мире
В природе существуют настоящие долгожители, чей век измеряется столетиями и даже тысячелетиями. Речь идет не только о растениях, грибах и бактериях, но и о позвоночных животных, чья жизнь длится несравнимо дольше человеческой. И это не предположения, а научно и документально подтвержденные факты. Собрали удивительные и достоверные примеры таких организмов, жизненный путь которых поражает воображение.
открытия
Ученые планируют возродить древний сорт чая
Климатические изменения затрагивают все больше отраслей сельского хозяйства, что сказывается на качестве продуктов и объемах производства. Чайная индустрия тоже несет потери из-за глобального потепления. В поиске решения ученые обратились к прошлому — к гербарию с уникальными образцами растений.
открытия
Японские биологи раскрыли секрет античного вина
Ученые давно пытались понять, как в древности люди делали вино без специальных дрожжей. Сегодня для контролируемого брожения виноделы используют лабораторные штаммы, но тогда все зависело от дикой микрофлоры на винограде. Как из нестабильного сырья получали качественное вино? Чтобы найти ответ, биотехнологи из Киотского университета проверили одну из исторических гипотез.
Читают сейчас
