Видеорецепт: картофельная запеканка с мясом
/ Сытный обед, который любили королиКартофельную запеканку готовить очень просто, а получается сытно и вкусно. При этом она хороша и с мясом, и с овощами. Не зря блюдо в свое время любили короли. Предлагаем видеорецепт и пошаговую инструкцию, с которой у вас точно получится приготовить аппетитный обед или ужин для всей семьи.
Пища королей и простолюдинов
Запеканка на базе картофеля и сливок известна с XVIII века под названием гратен дофинуа. Придумали ее французские крестьяне из региона Дофине: самые простые и доступные овощи они нарезали, укладывали слоями, иногда дополняя мясом, запекали в сливочно-сырном соусе.
От аппетитной корочки, возникающей при запекании, и пошло название: «гратен» происходит от глагола gratter, который переводится как «царапать, скрести».
Постепенно блюдо стало популярным не только в домах простолюдинов, но и в ресторанах, и даже при королевском дворе.
Что понадобится
Для приготовления блюда на четырех человек вам понадобится:
- Мясо — 500 г (можно взять 250 г говядины и 250 г свинины)
- Картофель — 4 шт. средних
- Яйцо — 2 шт.
- Сливки — 200 мл
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Панировочные сухари — 75 г
- Соль и перец — по вкусу
Как готовить
- Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Обжарьте в масле на хорошо разогретой сковороде до полупрозрачности.
- Добавьте нарезанное мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, помешивая, на среднем огне до полуготовности.
- Почистите картошку и нарежьте ее тонкими дольками. Противень или другую форму для запекания смажьте маслом и уложите один слой картофеля.
- Сверху положите мясо, а на него — оставшийся картофель.
- В отдельной миске соедините яйца со сливками. Взбейте их до однородности. Можете добавить любимые приправы. Полученной смесью полейте картошку с мясом.
- Равномерно посыпьте панировочными сухарями
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Запекайте блюдо 50 минут.
Что можно сделать?
Приготовить гратен дофинуа как во Франции. Для этого добавьте чеснок в растительное масло и микс приправ для сливочного соуса. Посыпьте блюдо не только сухарями, но и тертым сыром. Лучше всего, грюйером.
Узнайте другие варианты запеканок:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как убрать из блюда остроту
Острота в блюде может быть частью рецепта, но порой оказывается результатом кулинарного эксперимента, который вышел из-под контроля. Один лишний стручок чили или непривычная смесь специй — и вкус становится слишком резким. В большинстве случаев ситуацию можно исправить, не начиная готовку заново. Есть простые и понятные приемы, которые помогают смягчить вкус и сохранить идею рецепта. В статье разберем, какие продукты и решения помогают нейтрализовать жгучесть и вернуть блюду баланс.
как готовить
Видеорецепт: торт «Монастырская изба»
На праздничных застольях чаще всего можно увидеть «Наполеон», «Птичье молоко» или медовик. Однако многие забывают другие традиционные десерты, среди которых «Монастырская изба». Именно его рецептом поделилась фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.
как готовить
Видеорецепт: мандариновый тирамису
Если вы купили слишком много мандаринов к празднику, приготовьте тирамису по рецепту фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она рассказала, как сделать яркий десерт, который отлично подойдет к новогоднему столу. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся.
как готовить
Видеорецепт: куриные рулетики в беконе
Курица с беконом — одно из самых беспроигрышных сочетаний мировой кухни. Оксана @_kssyusha_ обыгрывает эту кулинарную классику в новом рецепте, которым поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru. Обязательно повторите ее блюдо и публикуйте свои кулинарные идеи на нашем сайте.
как готовить
Что такое козули и как их готовить
В Архангельской области с незапамятных времен пекут особенные пряники — козули. Особенно часто эту ароматную выпечку можно встретить здесь в новогодние праздники. В декабре и январе съедобные фигурки продают в сувенирных лавках, на ярмарках, в кондитерских и пекарнях. Козули дарят близким, вешают на елку и хранят дома в качестве оберега. Расскажем, как появились эти пряники, почему играют такую важную роль в истории северных народов и поделимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: салат с креветками и сыром дорблю
Если вам нравятся сытные блюда вроде «Цезаря» или «Нисуаза», то попробуйте новый рецепт фуд-блогера Оксаны @_kssyusha_. Она рассказала, как приготовить салат с креветками и сыром дорблю, который может заменить основное блюдо. А еще больше идей для обедов и ужинов смотрите на нашем сайте.
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с креветками
Если после подготовки к новогоднему застолью у вас остались свободные тарталетки, повторите рецепт Анастасии @petryaeva_a_. Продлите себе праздничное настроение интересной закуской и возвращайтесь на Food.ru за другими кулинарными идеями, на которые сможете потратить время в зимние выходные.
Читают сейчас
