- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8moETr
Видеорецепт: соба с говядиной
/ В лучших азиатских традицияхЛапша из гречневой муки — соба — имеет особый вкус и считается самой полезной среди макаронных изделий. Она прекрасно сочетается с мясом, птицей, овощами и разнообразными специями. Убедитесь в этом сами, приготовив собу с говядиной в азиатском стиле.
Гречневая лапша — почти как гречка, но лучше
Многие предпочитают собу обычной гречке, потому что при отваривании лапша не дает яркого специфического запаха, который не всем по душе.
Гречневая мука содержит белок, полезные медленные углеводы, клетчатку и витамины группы B. Она богата рутином и лизином, которые важны для нормальной работы кровеносной, костной и мышечной систем организма.
Сама крупа не содержит глютена, однако в лапше он есть из-за пшеничной муки. Но в любом случае его в собе заметно меньше, чем в обычных макаронах.
Что понадобится
Для приготовления блюда на две персоны вам понадобится:
- гречневая лапша соба — 200 г;
- говядина — 250 г;
- кабачок средний — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- китайская (пекинская) капуста — 200 г;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- молотый имбирь — 1 ч. л.;
- подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.
Как готовить
- Говядину нарежьте небольшими кусочками. Кабачки и морковь — соломкой, капусту нашинкуйте.
- Отварите гречневую лапшу в соответствии с инструкцией на ее упаковке. По готовности промойте собу под холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала.
- Разогрейте большую сковороду. Налейте подсолнечное масло и выложите говядину. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, примерно четыре минуты.
- Когда мясо зарумянится, достаньте его из сковороды. Взамен поместите в нее кабачок и морковь. Обжаривайте овощи, аккуратно помешивая, примерно пять минут.
- Добавьте нашинкованную китайскую капусту и продолжайте обжарку еще две минуты. Не забывайте мешать.
- В отдельной миске соедините соевый соус и имбирь. Если используете не молотый, а свежий, то предварительно натрите его на средней терке. Введите полученную смесь в сковороду.
- К овощам добавьте говядину и снова хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и соединились в яркий вкусовой букет.
- Финальная добавка — отваренная лапша. Перемешайте с ней овощи и мясо. Выключайте огонь и дайте пару минут блюду отдохнуть. После чего подавайте на стол.
- Можно украсить ростками пророщенных бобов.
Что можно сделать?
Экспериментировать с видами мяса, которое можно добавить к собе. Например, куриное придаст нежности блюду, мясной фарш сделает его более однородным, а нарезанная ветчина — выразительно-пикантным, хотя и чуть более калорийным.
Об особенностях азиатской кухни почитайте в этих статьях:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-9319
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
