Пунш
Пунш — алкогольный или безалкогольный напиток из фруктово-ягодных соков, специй и кусочков цитрусовых, фруктов, изюма. Название происходит от слова на языке хинди panch — «пять». Первоначально пунш готовили из пяти компонентов: рома, чая, воды, лимонного сока и сахара.
История появления
Пунши родом из Индии. В Европу их завезли британские моряки в ходе индийской колонизации. В XVII веке ром в Старом свете был еще не известен, поэтому первые европейские версии пунша готовили из вина и бренди. Под названием «пунш» напиток впервые зарегистрирован в английских торговых ведомостях в 1632 году. В разных странах есть свои традиции подачи пунша. В Германии его было принято нагревать с пряностями и подавать на Рождество. В СССР пунш крепостью 17-18 градусов разливали в бутылки на ликеро-водочных заводах и рекомендовали при подаче разбавлять горячим чаем.
Какой пунш на вкус
Большинство пуншей имеют богатый, фруктовый, сладкий вкус и пряный аромат.
Как это пить
Пунш готовят из меда, чая, фруктов, сока и подают охлажденным. В горячий пунш добавляют бренди, ром, виски, коньяк, шампанское. Напиток можно дополнять кусочками свежих и консервированных фруктов.
Как и сколько хранить
Пунш хранят в холодильнике не более 2 суток.
Любопытные факты
- Крепость пунша обычно составляет 15-20% и не превышает 30%.
- Глинтвейн — разновидность пунша.
- В барбадосский ромовый пунш добавляют горькую настойку ангостура.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольный пунш
15 минут
Яблочный пунш
Сладость напитка хорошо сбалансирует природная кислотность сухого сидра. Основу не нужно кипятить, просто дайте ей прогреться вместе с пряностями. Если сидр начинает активно бурлить, снимите сотейник с плиты, подержите немного в воздухе и верните на огонь.
Ингредиенты: Кальвадос, Яблоки, Яблочный сидр, Корица, Гвоздика
напитки
15 минут
Глазастый пунш
Кроваво-красный пунш с болезненно белесыми глазными яблоками из личи с голубикой станет еще более зловещим, если положить в чашу вместо кубиков льда «руку», замороженную в латексной перчатке. Характерный рубиновый цвет напитку придаст сироп гренадин, а в качестве газированного компонента подойдет любой бесцветный лимонад со вкусом цитрусовых. Для алкогольного варианта можно добавить водку.
Ингредиенты: Гренадин, Газированная вода, Вода, Личи, Голубика
безалкогольный пунш
35 минут
Летний пунш
Если заваривать этот напиток в термосе, он получится максимально насыщенным. Но не менее вкусным он будет и просто в чайнике или френч-прессе. Главное, дать ему завариться не менее 20 минут. Пейте пунш и в горячем виде вместо обычного чая, и в охлажденном. Добавьте при подаче пару кубиков льда, если хотите поставить напиток на стол вместо лимонада.
Ингредиенты: Лимон, Вода, Черешня, Ягоды годжи, Гвоздика, Корица, Сахар
алкогольный пунш
10 минут
Клубничный пунш
На праздник с большой компанией самое время приготовить пунш. Алкогольный напиток на основе рома и игристого вина не оставит никого из друзей равнодушным. Лучше всего подавать такой пунш в классических барных стаканах рокс. Если хочется сделать напиток более сладким, добавьте в два раза больше сахара.
Ингредиенты: Розмарин, Белый ром, Просекко, Яблочный сок, Мандарины, Лайм, Клубника, Сахар, Лед
безалкогольные напит...
10 минут
Имбирный пунш
Пунш был придуман в Индии, а в Европе получил распространение в XVII веке. Раньше его готовили на основе разбавленного водой рома, добавляли в состав сахар, чай, лимонный сок и подавали горячим. Сейчас существует множество вариантов коктейля, в том числе холодные и безалкогольные. Имбирный пунш делают максимально холодным, иногда даже замораживают, чтобы получить тонкие ледяные слои. Напиток, помимо своих освежающих свойств, помогает укрепить иммунную систему, обладает противовирусным эффектом и помогает бороться со стрессами.
Ингредиенты: Лед, YES! TEA Зеленый чай тропические фрукты, Клюквенное пюре, Лайм, Корень имбиря
алкогольный пунш
10 минут
Гавайский пунш
Для приготовления коктейля можно использовать водку, шампанское, белый ром, фруктовые ликеры и шнапсы (например, со вкусом арбуза, клубники, ананаса, персика и другие), но не рекомендуется выбирать алкоголь с шоколадным вкусом или имбирные напитки. Этот рецепт классический, поэтому используйте водку, ликер Амаретто и ликер “Южный комфорт”. Алкогольный гавайский пунш подают в бокале коллинз или хайбол.
Ингредиенты: Водка, Консервированный ананас, Ликер Амаретто, Ликер Southern Comfort, Ананасовый сок, Апельсиновый сок, Сок лайма, Гранатовый сироп, Лед
фруктовые напитки
15 минут
Цитрусовый пунш
Традиционный пунш — это чаще всего алкогольный напиток с фруктовым соком, в который добавляют кусочки фруктов, сахар или мед, различные пряности и специи. Из-за популярности напитка его рецепт изменяется и дополняется: сегодня его готовят с алкоголем и без, горячим или холодным, с фруктами или ягодами и любыми специями. Для безалкогольного апельсинового пунша возьмите апельсиновый и яблочный сок, а также классические для этого напитка специи — молотый мускатный орех, корицу и гвоздику.
Ингредиенты: Мята, Апельсиновый сок, Апельсин, Яблочный сок, Лимонный сок, Корень имбиря, Яблоки, Апельсин, Мед, Корица, Гвоздика, Мускатный орех
фруктовые напитки
30 минут
Яблочный пунш
Горячий яблочный пунш происходит родом с севера Франции — Нормандии, знаменитой отвесными скалами на морском побережье, фахверковыми домами Руана, гробницей первого нормандского герцога Роллона (пращура Вильгельма Завоевателя). И, конечно, известной с XVI века яблочной водкой — кальвадосом. В оригинальный рецепт пунша, помимо кальвадоса, входит и яблочный сидр. Но можно приготовить и безалкогольный яблочный пунш на основе сока.
Ингредиенты: Яблоки, Твердый сыр, Орехи, Вода, Тростниковый сахар, Молотая гвоздика, Корица, Мускатный орех, Лимон
алкогольный пунш
35 минут
Ягодный пунш
Рецепт ягодного пунша — это вариация традиционного английского рецепта горячего пунша с ромом и лимонным соком, распространенная в странах Скандинавии и Прибалтики. Вместо рома здесь используется национальный ликер или травяной бальзам, а вместо сока — отвар из северных ягод. Пряности делают горячий ягодный пунш незаменимым напитком для пасмурного осеннего вечера или зимних праздников.
Ингредиенты: Черная смородина, Ежевика, Молотая корица, Брусника, Ежевика замороженная, Вода, Травяной бальзам, Молотая гвоздика, Корица, Молотый имбирь, Сахар
алкогольный пунш
10 минут
Пунш с водкой
Рецепт освежающего пунша с водкой оживляет в памяти увиденные когда-то американские фильмы с шумными молодежными вечеринками. Уже сам вид готового алкогольного напитка с фруктами и фигурным мармеладом навевает мысли о беззаботном летнем празднике на свежем воздухе. А простота приготовления побудит незамедлительно взяться за дело. Свежая мята и несколько долек фрукта станут идеальным украшением пунша с водкой.
Ингредиенты: Мята, Апельсин, Апельсин, Яблоки, Клубника, Кишмиш, Фруктовый мармелад, Лед, Водка, Апельсиновый сок, Газированная вода
