Европейская кухня

Европейская кухня

Тип материала

Блинчики с форшмаком

Блинчики с форшмаком

Форшмак обычно подают с тостами. Но если спрятать паштет в тонкие блинчики, получится не менее вкусно. Сложить заготовки можно как угодно: конвертиками, трубочками или в форме мешочков. В последнем случае лучше зафиксировать блинчики с помощью зубочисток. Но не забудьте предупредить домашних об этом. А если совсем не хочется сворачивать блины, подайте форшмак отдельно в виде намазки.

ПП-пудинг с кофе

пудинг с семенами чи...

4 часа 15 минут

ПП-пудинг с кофе

Этот ПП-пудинг станет отличным завтраком, хотя его легко перепутать с десертом. Кофе взбодрит, а семена чиа насытят организм клетчаткой. Чтобы сделать блюдо слаще, добавьте кленовый сироп, мед или натуральный сахарозаменитель. Учитывайте, что пудингу нужно постоять не меньше 4 часов, чтобы семена успели набухнуть.

Бисквитный омлет с козьим сыром и песто

омлет с сыром

Бисквитный омлет с козьим сыром и песто

Сочетание воздушного бисквитного омлета, нежного козьего сыра и соуса песто отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Секрет в том, что белки взбивают отдельно до устойчивых пиков, а потом аккуратно смешивают с желтками. Дополните омлет сыром и подержите под крышкой, чтобы ломтики расплавились. А перед подачей украсьте блюдо домашним песто. Можно сделать соус заранее или готовить параллельно: за те несколько минут, что омлет доходит до готовности, вы точно успеете.

Тосты с фасолью

Тосты с фасолью

Только хлеб, фасоль и овощи — а вместе получается питательное горячее блюдо, богатое растительным белком, клетчаткой и другими полезными веществами. В тостах нет продуктов животного происхождения, они подходят для веганской и безлактозной диеты. Обжарьте лук с чесноком, добавьте измельченный помидор, приправы и фасоль. Потушите, чтобы соус загустел, и разложите на подсушенных ломтиках цельнозернового хлеба.

Пицца с тунцом

Пицца с тунцом

Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.

Кабачковая запеканка с курицей и грибами

запеканка из кабачко...

Кабачковая запеканка с курицей и грибами

В сезон кабачков обратите внимание на эту простую, но очень сытную и легкую запеканку. Кроме самих овощей, для нее понадобится куриное филе и шампиньоны. Мелко нарежьте мясо и грибы, обжарьте с луком и морковью и смешайте с натертыми кабачками. Добавьте сметану, яйца и запеките под аппетитной сырной корочкой.

Теплая тарелка с морским коктейлем, шпинатом, яйцом и тыквой

Теплая тарелка с морским коктейлем, шпинатом, яйцом и тыквой

В сбалансированной теплой тарелке с морепродуктами, шпинатом, яйцами и запеченной тыквой есть все необходимое, чтобы дать организму энергию, укрепить иммунитет и поднять настроение на первую половину дня. Необычное сочетание продуктов делает блюдо вкусным и аппетитным без обилия масла и острых приправ. Пока тыква запекается, вы приготовите все остальные продукты и соберете блюдо.

Запеканка с рикоттой и бананом

творожная запеканка...

Запеканка с рикоттой и бананом

Во вкусной и питательной запеканке нет сахара и лишних углеводов, только ценные минералы, витамины и белок. Взбейте творог с яйцом, добавьте к нему размятый банан с рикоттой. Чтобы масса стала плотной после запекания, всыпьте немного цельнозерновой муки. Выложите все в форму и запеките до аппетитной корочки.

Парный ужин из индейки для хвостика и хозяина

блюда из индейки

Парный ужин из индейки для хвостика и хозяина

Составьте компанию котику, пока он ужинает сухим кормом с индейкой. Приготовьте себе ужин из этой же птицы. Обжарьте филе и потушите его с чесноком, паприкой и сливками до мягкости. А на гарнир подайте кускус. Достаточно залить крупу горячей водой и дать ей распариться. Это можно сделать, пока тушится индейка.

Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.

Дип из взбитой феты

Дип из взбитой феты

Густой дип из взбитой феты подойдет для сэндвичей и бургеров, им можно наполнить волованы и тарталетки или просто подать со свежими лепешками. Выложите фету в чашу блендера, добавьте немного творожного сыра, йогурта и оливкового масла. Несколько минут — и дип готов. Естественный вкус феты хорошо оттенят чеснок и лимонный сок.

Парный ужин из утки для котика и хозяина

блюда из утки

Парный ужин из утки для котика и хозяина

В этом рецепте утку и показывают, и готовят. Причем попробовать ее может и котик, и его хозяин. Хвостикам достаточно насыпать сухой корм с уткой в миску, а тем, у кого руки, придется немного поработать на кухне. Приготовьте филе утиной грудки на сковороде, а на гарнир сделайте овощное пюре с брокколи и зеленым горошком.

Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.

Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески

2 часа 40 минут

Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески

По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.

Молочный суп помирил армии

открытия

Молочный суп помирил армии / Факт дня

Способность еды объединять людей не вызывает сомнений, она закреплена не только в сознании, но и в языке: мы говорим «преломить хлеб» или «съесть с кем-то пуд соли». Сегодня рассказываем о случаях, когда еда примирила целые народы и армии.

Запеканка с макаронами и овощами

запеканка из макарон

Запеканка с макаронами и овощами

В запеканке с макаронами и овощами есть что-то и от греческой мусаки, и от итальянской лазаньи, и от других похожих блюд. Обжарьте фарш, смешайте с отваренной пастой и выложите в форму, чередуя с овощами. Для прослойки можно взять кабачки, помидоры и лук. Останется приготовить заливку, все соединить и отправить в духовку. Лучше всего сюда подойдет паста в виде коротких перьев. Блюдо будет хорошо держать форму и красиво смотреться в разрезе.

Маринованный виноград

1 день 1 час

Маринованный виноград

Маринованный виноград сохраняет весь свой сок и естественный сладкий вкус, но становится более пикантным и ароматным. В таком виде он хранится дольше, чем свежие ягоды. Его можно подавать как закуску с сырными и мясными тарелками, добавлять в пиццу, сэндвичи и салаты. Смешайте яблочный и винный уксус с пряностями, вскипятите и залейте смесью уложенные в банку ягоды. Через 1 сутки виноград будет готов к употреблению.

Запеченный бри с виноградом

горячие закуски

Запеченный бри с виноградом

Мягкий запеченный бри будет вытекать при нарезке и обволакивать карамелизированный в духовке виноград. Пряный соус из бальзамического уксуса, меда и розмарина усилит и подчеркнет вкус фруктов и сыра. Подайте к ним ломтики багета или чиабатты, чтобы закуску было удобно есть, не оставляя ни одного вкусного кусочка на тарелках.

Пирог из фило с инжиром

пироги с сыром

1 час 10 минут

Пирог из фило с инжиром

Ароматный пирог с золотистой корочкой легко формировать благодаря готовому тесту фило. Соберите тонкие листы складками, уложите их в форму и распределите по ним ломтики сыра бри и свежего инжира. Фрукты вкусно запекутся и подрумянятся, а сыр расплавится, соединяя слои. Для мягкости полейте заготовку перед выпеканием растопленным сливочным маслом и смесью яиц со сливками.

ПП-салат с тунцом и маринованными огурцами

ПП салаты

ПП-салат с тунцом и маринованными огурцами

Для салата с тунцом и маринованными огурцами не понадобятся соль и приправы, потому что ингредиенты в нем и так прекрасно сбалансированы. Благодаря рыбе, яйцам и заправке из густого греческого йогурта закуска получится сытной, но не тяжелой. Добавьте для легкого хруста красный лук, а для мягких молочных ноток — консервированную кукурузу.

Инжир с сыром и орехами

Инжир с сыром и орехами

Вкус спелого сладкого инжира хорошо подчеркнут кубики козьего сыра и грецкие орехи. Добавьте к ним мед для большего аромата и связки продуктов друг с другом. Закуска готовится очень быстро, хорошо подходит к вину, шампанскому и освежающим напиткам. Вместо козьего сыра можно взять также бри или камамбер.

Салат с инжиром и халуми

Салат с инжиром и халуми

В салате из жареного халуми, спелого инжира и свежей зелени встречаются вкусы, ароматы и цвета традиционной средиземноморской кухни. Добавьте к ним грецкие орехи для приятного хруста в текстуре и заправьте салат пикантным кисло-сладким соусом с гранатовым сиропом и бальзамическим уксусом. Инжир, как и халуми, при желании также можно обжарить до мягкости и румяной корочки на сковороде или гриле.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении