Запеканка из риса с грибами и овощами
У сладкой запеканки с изюмом есть похожий, но только сытный соленый вариант. Рис тоже отваривают, но смешивают с жареными овощами и грибами. А после заливают взбитыми с молоком и сметаной яйцами, посыпают сыром и готовят до легкой корочки. Запеканка получится мягкой и воздушной, но достаточно плотной. Рис можно сварить сразу перед запеканием или взять гарнир от предыдущего блюда.
- Калории
- 134,03 кКал
- Белки
- 5,98 грамм
- Жиры
- 8,13 грамм
- Углеводы
- 9,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для запеканки
| 90 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Помойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи. Ополосните шампиньоны, промокните от влаги салфетками. Подготовьте кастрюлю, терку, сковороду, миску, глубокую форму для запекания размером 20 × 30 см.
Шаг 1
Выложите рис в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте нагрев до среднего, всыпьте ⅓ ч.л. соли. Варите в течение 10–15 минут, пока не впитается вся жидкость. Дайте полностью остыть.
Шаг 2
Нашинкуйте лук полукольцами. Крупно натрите морковь и сыр. Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 2–3 мм.
Шаг 3
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, 2–3 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте морковь. Продолжайте жарить еще 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 4
Сдвиньте обжаренные овощи к краю сковороды, положите на освободившееся место шампиньоны. Обжаривайте, часто переворачивая, около 3–4 минут до золотистой корочки. Отложите 4–5 пластинок шампиньонов для украшения. Смешайте оставшиеся грибы с овощами, добавьте ⅓ ч.л. соли и снимите сковороду с огня.
Шаг 5
Разбейте яйца в чистую миску, влейте молоко. Добавьте сметану, сушеные травы, оставшуюся соль и черный перец. Хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 6
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Выложите в форму для запекания отваренный рис и жареные овощи с шампиньонами. Перемешайте и аккуратно разровняйте. Залейте яично-сметанной смесью.
Оставьте несколько слайсов грибов для украшения готовой запеканки.
Шаг 7
Равномерно посыпьте заготовку тертым сыром. Запекайте в течение 20–25 минут при 180 °C. Сыр должен расплавиться и слегка запечься до корочки.
произвести впечатление
Украсьте запеканку жареными шампиньонами, немного остудите и нарежьте на порции.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
анна
Вкусно!
Редактор
Светлана, нет, фарш в эту запеканку не добавляется.
Светлана
У вас на 5 шаге в миске снизу фарш? Его нет в перечне продуктов
Ольга М.
Получилось вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка из круп
40 минут
Запеканка из кукурузной каши
Эта запеканка чем-то похожа на мамалыгу — традиционную кавказскую и молдавскую кашу. Но в этом рецепте мы не остановились только на варке очень густой массы из кукурузной крупы. Мы добавили к каше яблоко и морковь, выложили слоями в форму и отправили запекаться. Получилось сладкое, но не приторное блюдо, которое можно подать на завтрак с любимым топингом.
запеканка из круп
1 ч 30 мин
Кукурузная запеканка
Многие слышали о знаменитой итальянской поленте, но не все отваживаются ее готовить из-за отсутствия навыков и специальной толстостенной посуды. Если сварить обычную кашу из кукурузной крупы, а затем запечь ее в духовке с яйцом, сливочным маслом и сыром, получится похожее на поленту блюдо и по вкусу, и по структуре. Плотная запеканка с нейтральным сливочным вкусом подойдет на гарнир к мясу с подливкой или на завтрак как альтернатива привычной каше.
запеканка из круп
1 ч 35 мин
Вкусная запеканка с рисом
Такая запеканка прекрасно подходит для тех, кто не может есть просто творог без каких-либо дополнений. Если вы приготовите запеканку с рисом, вы сэкономите много сил и времени, а также потраченных средств, лучше этой запеканки вы не найдете рецепт. Приготовьте обязательно, она понравится детям.
запеканка из круп
50 минут
Вкусная рисовая запеканка с курицей и грибами
Готовить запеканки это одно удовольствие, а кушать их еще приятнее. Попробуйте приготовить эту необыкновенно вкусную, красивую, ароматную и сытную рисовую запеканку. Для этого блюда вам не потребуется большое количество ингредиентов.
запеканка из круп
2 ч
Запеканка с рисом по-мексикански
Чтобы приготовить запеканку с рисом по-мексикански, нужно просто перемешать все ингредиенты и поставить их в духовку. Главное, правильно рассчитать количество жидкости, чтобы рис точно полностью проварился. Украсить готовое блюдо можно измельченной сушеной или свежей зеленью, кукурузными чипсами или дольками лайма и лимона. Такая запеканка получится еще вкуснее и ароматнее, если приправить ее черным молотым перцем. Для тех, кто любит острые блюда, лечо можно заменить на соус сальса.
запеканка из круп
50 минут
Запеканка из шпината с рисом
Весной, в сезон первой зелени, хочется побаловать своих близких чем-то особенно витаминным и полезным, но обязательно сытным и вкусным. Для этого как нельзя лучше подходит шпинат, он тонизирует, улучшает обмен веществ, а также содержит в себе витамины, полезную растительную клетчатку и очень много растительного белка. Особенность шпината в том, что он практически не имеет выраженного собственного вкуса и поэтому хорошо проявляет себя в мясных блюдах, пирогах и запеканках, насыщаясь вкусом продуктов-компаньонов. Попробуйте приготовить запеканку из шпината с рисом — она легкая, сытная и очень вкусная.
запеканка из круп
1 ч 15 мин
Вкусная запеканка с гречкой, курицей и грибами
Запеканка — удивительное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов. Состав ее может быть и традиционным, и экзотическим. Но есть проверенные временем и давно известные беспроигрышные сочетания. Гречка, курица и грибы — одно из них. Наш рецепт позволит приготовить вкусную и полезную запеканку из традиционных продуктов русской кухни. Они найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.
запеканка из круп
2 ч
Праздничная запеканка с рисом
Вкусное блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Запеканка получается сочной за счет соуса, хорошо держит форму при разделении на порции. Сытная запеканка с рисом и сыром всегда сможет выручить, если времени мало, а гости на пороге.
запеканка из круп
1 ч
Сырная запеканка с кукурузой и зернистым творогом
Сытная, ароматная и полезная запеканка из зернистого творога с кукурузой, сыром и сметаной не оставит никого равнодушным. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, а бекон придает привычному блюду новый вкус и добавляет свойственный ему аромат, что делает запеканку более изысканной. Она идеально подойдет в качестве перекуса или к чаю. Процент жирности молочных продуктов можно регулировать по желанию. В конечном итоге запеканка все равно получится сочной и нежной.
