Европейская кухня
Тип материала
рецепты с киви
3 часа 30 минут
Тарталетки с курдом из киви
Это десерт с хрустящей песочной основой и сладко-кислой начинкой из киви и лимонного сока. Он выглядит интереснее в виде порционных угощений, но можно сделать его в одной больше форме. Если хотите получить насыщенный зеленый цвет, то добавьте 2 капли гелевого пищевого красителя. Для приготовления основы подойдет любое песочное, сахарное или галетное печенье.
Ингредиенты: Песочное печенье, Киви, Сливочное масло, Сахар, Лимонный сок, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Зеленый пищевой краситель
курица в духовке
1 час 20 минут
Запеченная курица с яблоками
Запеките курицу с яблоками в пряном масле. К приправе для птицы можно добавить хмели-сунели, паприку или смесь итальянских трав. Только яблоки обязательно берите зеленые и твердых сортов, такие как «гренни смит» и «симиренко». Пряные фруктовые дольки можно подать как гарнир. При желании дополните блюдо отварным картофелем или овощным салатом.
Ингредиенты: Курица, Зеленое яблоко, Сливочное масло, Растительное масло, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый
рецепты с тыквой
1 час 50 минут
Запеченная тыква с творогом
Для приготовления берите тыкву сорта «баттернат». Если разрезать ее пополам и извлечь часть мякоти, получатся красивые лодочки. Можно сделать одну большую заготовку, если плод попадется крупный, или две миниатюрных. В начинку положите творог, чеснок и свежую рубленую зелень. По желанию можно добавить 50 г тертого твердого сыра или горсть кедровых орехов.
Ингредиенты: Тыква баттернат, Творог 9% жирности, Сметана, Чеснок, Укроп, Соль, Черный перец молотый
кекс
3 часа
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Сахар, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Экстракт ванили, Красный пищевой краситель
киш
1 час 30 минут
Киш с капустой и яйцами
В основе киша — тесто с ржаными отрубями и семенами льна. В начинке — тушеная капуста и вареные яйца. К ним также можно добавить сыр, грибы и любую свежую зелень. Для начинки лучше взять нежирную сметану и йогурт. Чтобы масса стала более текучей, добавьте одно сырое яйцо. Такой пирог можно подать как самостоятельный сытный завтрак или как дополнение к супу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Ржаные отруби, Сметана, Семена льна, Твердый сыр, Куриное яйцо, Растительное масло, Укроп, Сливочное масло, Йогурт натуральный, Вода (кипяток), Соль, Разрыхлитель теста, Черный перец молотый, Соль
торты с вишней
6 часов 30 минут
Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Творожный сыр, Шоколадная крошка, Бисквитные коржи, Вишня без косточек, Сахарная пудра, Сахар, Кукурузный крахмал, Сливки 33% жирности, Вода
круассаны
25 минут
Круассаны с маршмеллоу и шоколадом
Возьмите готовые круассаны, наполните их кусочками шоколада и маршмеллоу, затем отправьте на 8 минут в духовку, чтобы начинка подтаяла и стала тягучей. Полейте получившийся десерт шоколадным сиропом или глазурью и добавьте еще маршмеллоу сверху.
Ингредиенты: Темный шоколад, Круассан, Темный шоколад, Маршмеллоу
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Молоко, Зефир, Груша, Сахарная пудра, Растительное масло
закуски из сыра
25 минут
Чипсы из пармезана и шампиньонов
В пикантно-сливочном пармезане есть все, чтобы наполнить мягкие шампиньоны ярким вкусом и подчеркнуть характерные грибные нотки. Мелко натрите сыр, распределите на противне, застеленном пергаментом. Разложите сверху пластинки грибов и запеките, чтобы пармезан расплавился и затвердел. Остудите и поломайте на кусочки. Подайте к чипсам дзадзики или любой другой соус по вкусу.
Ингредиенты: Шампиньоны, Томатный соус, Твердый сыр, Сырный соус
торты с вафельными к...
5 часов 25 минут
Торт-мороженное с вафельными коржами
Простой торт без выпечки из вафельных коржей со сгущенкой и сливочным кремом. Для приготовления понадобятся всего четыре ингредиента: готовые коржи, обычное сгущенное молоко, вареная сгущенка и жирные сливки. Собранный десерт должен постоять 5 часов в морозилке. Перед подачей украсьте торт ягодами, вафельными обрезками или орехами.
Ингредиенты: Клубника, Вафельные коржи, Сливки 33% жирности, Сгущенное молоко, Вареное сгущенное молоко
чизкейк
6 часов 30 минут
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Малина, Вафли, Малина, Сливочный сыр, Молоко, Белый шоколад, Мята, Сыр маскарпоне, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Сливки 33% жирности
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
Ингредиенты: Ананас, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Венские вафли, Ванильное мороженое, Карамельный сироп
пицца с колбасой
40 минут
Пицца из слоеного теста с колбасками и огурцами
Для пиццы на готовом слоеном тесте подойдет любая начинка. Но особенно вкусной она получится с пикантными охотничьими колбасками и маринованными огурцами. Добавьте при желании лук, помидоры, шампиньоны или другие грибы. Можно дополнить выпечку оливками или маслинами. Вместо кетчупа подойдет любой томатный соус, включая специальный для пиццы.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Охотничьи колбаски, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Помидор, Маринованные огурцы, Кетчуп, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
пироги с бананами
50 минут
Бананово-карамельный пирог с грецкими орехами
Этот пирог сочетает в себе сладость бананов, нежность карамели и хруст грецких орехов. Бананы придают пирогу мягкость и аромат, карамель добавляет сладость и насыщенность, а грецкие орехи придают текстуру и ореховый вкус. Это идеальный десерт для любителей сладкого и орехов, который можно подавать как теплым, так и холодным.
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Яйца, Молоко 3,2%, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
пироги с лимоном
3 часа
Лимонный тарт с меренгой
Этот десерт удобно готовить в три этапа, которые можно разбить по дням. Сначала сварить лимонный курд, затем испечь основу для тарта, на третий день приготовить меренгу и собрать десерт. В результате у вас получится рассыпчатое тесто, легкий крем с яркой кислинкой и воздушная меренга с карамельной корочкой без спешки. Количество ингредиентов указано для приготовления большого тарта в форме диаметром 20 см или 4 тарталеток в форме диаметром 9 см.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Белок куриного яйца, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра, Желток куриного яйца, Молоко, Яйца
