Заливная яблочная шарлотка
Многие из нас неравнодушны к такому простому, но крайне разнообразному и вкусному пирогу, как шарлотка. Данная шарлотка крайне проста в приготовлении и станет идеальным дополнением к семейному ужину. Ингредиенты найдутся дома у каждого, а делается она менее чем за 2 часа (если вы также медленно готовите, как я)! Желаю приятного аппетита!
- Калории
- 183,07 кКал
- Белки
- 5,05 грамм
- Жиры
- 4,02 грамм
- Углеводы
- 32,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 6 шт. = 360 г | |
| 4 г | |
| 4 шт. = 600 г | |
| 15 г | |
| по вкусу | |
| 250 г | |
| 250 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Тщательно промойте и просушите яйца и яблоки. Подготовьте большую чашу для замешивания теста и маленькую чашу для желтков.
Шаг 2
Отделите желтки от белков в разные чаши удобным для Вас способом. Я отделила при помощи скорлупы. Взбивайте белки 1-2 минуты до однородности и пышной пены. Белки должны оставаться жидкими, без пиков!
Шаг 3
Добавьте сахар и взбивайте минуту до такого же однородного состояния. Затем влейте желтки и также взбивайте. Консистенция должна быть однородной, не вязкой и по цвету напоминать сливочное масло.
Шаг 4
Медленно, в несколько этапов, добавляйте в тесто муку с ванильным сахаром и взбивайте на мелких оборотах. Консистенция должна быть густой, сладкой и тянущейся.
Шаг 5
Обработайте яблоки - вырежьте косточки и кончики, по желанию срежьте кожуру, но на вкус это не повлияет. Нарежьте их любым удобным для вас способом, лучше всего дольками. Чтобы дольки получались аккуратными, можете поставить кусочек на ребро — так же, как на фотографии — и резать на удобную вам толщину. Внимательно следите, чтобы вы или ваши дети не порезали пальцы о нож!!!
Шаг 6
Растопите сливочное масло, добавьте в него корицу. Смажьте маслом противень - как дно, так и стенки. Выложите яблочные дольки любым образом.
Шаг 7
Залейте яблоки частью теста так, чтобы тесто скрывало яблоки. Затем сделайте таким же образом второй слой яблок и залейте его оставшимся тестом.
Шаг 8
Поставьте духовку на 180° и выпекайте 40 минут, или до готовности, если духовка работает быстрее/медленнее.
произвести впечатление
Подавать можно с чем захотите — с медом, сахарной пудрой, мятой, корицей и многим другим. Данный рецепт универсален. Также можно шарлотку перевернуть, и тогда слой с корицей будет наверху.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Песочная шарлотка
Тесто в шарлотке не обязательно должно быть бисквитным: пышным, мягким и воздушным. Замените его на песочное, и получится привычный яблочный пирог, но на рассыпчатой плотной основе. Обязательно натрите тесто и поверх начинки. При выпекании его фрагменты станут хрустящими, но при этом останутся очень нежными. Это создаст приятный контраст с мягкой и сочной начинкой.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Шарлотка с яблоками на сливках
Замените молоко в шарлотке на сливки, и пирог получится более кремовым по текстуре, мягким и воздушным. Выраженная сливочная нотка будет очень хорошо сочетаться с яблоками в начинке. Не берите слишком густые сливки: достаточно 10% или 20%, чтобы выпечка получилась нежной и пышной. Более жирный молочный продукт, напротив, сделает пирог тяжелым и маслянистым.
Шарлотка с яблоками
1 ч 10 мин
Ясная шарлотка
Шарлотка — это пирог с яблоками. Он готовится из муки, яиц и сахара. Шарлотка получается мягкой и воздушной. Украсьте ее пудрой.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
Шарлотка с яблоками
50 минут
Шарлотка с яблоками и апельсинами
Главная особенность шарлотки — воздушное тесто на основе яиц и большое количество яблок. Чтобы вкус классического пирога стал более многогранным, добавьте апельсины и пряности: корицу, мускатный орех, кардамон или даже щепотку молотого черного перца. Пробовать выпечку можно как в горячем, так и холодном виде. Еще теплый кусочек отлично оттенит шарик пломбира. А остывший пирог можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Шарлотка с яблоками
1 ч 50 мин
Слоеная шарлотка
Для яблочной шарлотки подойдет не только привычное бисквитное, но и готовое слоеное тесто. Сложнее всего равномерно распределить кусочки яблок в пироге. Эту проблему легко решить, тонко раскатав части теста и выложив слоями. Чтобы подсластить яблоки, добавьте в начинку изюм: с ним пирог получится еще красивее в разрезе.
Шарлотка с яблоками
1 ч 20 мин
Творожная шарлотка с розовым кремом
Попробуйте новую вариацию привычного яблочного пирога, дополнив его розовым слоем творожного крема. Такая шарлотка выглядит очень необычно и точно понравится любителям сливочно-фруктового сочетания. Главный секрет — красиво выложить крем, чтобы он ровно пропекся. А перед подачей обязательно украсьте десерт сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Шарлотка с грушами и яблоками
Если в знаменитый яблочный пирог добавить несколько кусочков груш, получится совершенно новый и вкусный десерт. Только не берите слишком мягкие спелые фрукты — они дадут много сока, и пирог плохо пропечется. Лучше выбирайте твердые плоды, во время запекания они в любом случае станут мягкими, но при этом не расползутся и сохранят свою форму. Оставлять или нет кожуру — решайте сами. Но помните, что именно она дает восхитительный аромат. Для аромата положите в тесто ванилин и корицу.
Шарлотка с яблоками
55 минут
Сливочная шарлотка
Это легкий и воздушный пирог с приятным вкусом: в меру сладкий, с небольшой кислинкой. Бисквитное тесто просто и быстро готовится, особенно если воспользоваться миксером. Чем тщательнее будет взбита масса, тем приятнее и нежнее будет вкус шарлотки. В качестве начинки мы возьмем не только яблоки, но и смородину. Выложите из них красивый узор на поверхности пирога, посыпьте сахаром и отправьте в духовку.
Шарлотка с яблоками
1 ч
Ароматная шарлотка с яблоками
Воздушное рассыпчатое тесто с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягкими запеченными яблоками внутри — такой получится классическая шарлотка из муки, сахара и яиц. Для этого количества теста понадобится примерно 0,5 кг целых яблок, вес которых немного уменьшится после очистки. Так как бисквит получается очень сладким, яблоки лучше брать кисловатые, например, зеленые или антоновку. По желанию очистите яблоки от кожуры, так они будут мягче и слаще после выпечки.
Шарлотка с яблоками
1 ч 30 мин
Манная шарлотка
Из манного теста на кефире получается пышная, воздушная и пористая шарлотка. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым, иначе готовый пирог получится плотным, а часть яблок останется сухой. По консистенции масса должна быть как густая сметана. Помните, что манная крупа хорошо впитывает влагу и увеличивается в объеме, поэтому не добавляйте ее в тесто вместе с мукой, а всыпьте в теплый кефир и оставьте набухать на полчаса.
