Диетолог составила рейтинг самой полезной зелени
Все знают, что зелень полезна, и есть ее нужно как можно чаще. Но какую конкретно пользу она несет и есть ли зелень, в которой содержится больше всего витаминов и минералов, рассказала эксперт.
Пока лето еще не закончилось, нужно запасаться витаминами, в том числе покупать зелень, добавлять ее в салаты, замораживать и сушить на зиму. Все диетологи в один голос твердят, что зелень очень полезна, но у некоторых видов есть особенности. Врач-диетолог Марина Макиша составила рейтинг полезной зелени.
Укроп, по мнению специалиста, богат эфирными маслами, которые обладают седативным действием — успокаивают нервную систему. Вот почему его лучше есть на ужин и перед сном. Кроме того, в укропе содержится специальное вещество анетил, оно способствует расширению сосудов и снижает давление. В укропе также много бактерицидных веществ и клетчатки, которая, в свою очередь, улучшает работу кишечника.
Петрушку Макиша назвала рекордсменом по содержанию витамина С: там его больше, чем в красных перцах и цитрусовых. В 100 граммах петрушки содержится 160% суточной нормы витамина С. Он играет важную роль во многих процессах в организме, в том числе поддерживает молодость кожи.
«Витамин С нужен для того, чтобы образовывался коллаген», — заявила Макиша.
Петрушка богата еще одним мощным антиоксидантом — витамином А. В 100 граммах петрушки почти 200% витамина А от суточной нормы. Он тоже важен для красоты и молодости кожи, а еще витамин А замедляет процессы старения, укрепляет кости и зубы и способствует хорошему обмену веществ.
В зеленом луке много эфирных масел, которые обладают бактерицидным свойством.
«Его можно не есть, а просто нюхать. И мы уже будем получать эти вещества, которые помогают нашей иммунной системе бороться с бактериями», — сказала Макиша.
В луке также содержится кобальт — в 100 граммах почти 70% от суточной нормы. Он важен для хорошего кровообращения.
Базилик диетолог тоже назвала одной из самых полезных трав. В нем высокое содержание эфирных масел, которые обладают спазмолитическим действием.
«Эти болевые ощущения бывают при мигренях или ПМС», — отметила Макиша.
Кроме того, в базилике много бета-каротина: он обладает противовоспалительным эффектом для всего организма. Это мощный антиоксидант, который борется с внутренними процессами воспаления. Воспалительные процессы, в свою очередь, могут стать причиной многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических.
Хранить зелень лучше в мешочке, в темном и сухом месте, желательно в холодильнике, предупредила Макиша. Тогда она не испортится и не растеряет все полезные вещества.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Зачем нужны аминокислоты
Аминокислоты — это органические соединения, благодаря которым образуются белки, гормоны и антитела. От аминокислот зависят выносливость, спокойствие, память, настроение. В организме человека их больше 60, но формирование белка происходит только из 20 — их мы рассмотрим в статье. И расскажем, зачем нужны и в каких продуктах больше всего аминокислот.
что съесть
Как сочетать пост и готовую еду
Пост — это всегда вызов организму. Из рациона исключают мясо, рыбу, молоко и яйца, поэтому нужны другие источники белка, железа, кальция и магния. В теории все просто: добавьте больше бобовых, круп, овощей и орехов. На практике труднее: составление постного меню требует времени и сил, ведь те же бобовые нужно долго замачивать и варить, а после работы хочется отдыха, а не стояния у плиты. Здесь на помощь приходит готовая еда. Вместе с нутрициологом Татьяной Федотовой, разбираемся, можно ли составить полноценное постное меню из магазинных блюд, чтобы сэкономить время и сохранить здоровье.
что съесть
Что такое марципан
Без этой сладкой и ароматной массы, сформованной в виде батончиков, шариков, фигурок животных, овощей или фруктов, в Западной Европе не обходится ни одно Рождество. Впрочем, едят марципан и в другие дни, ведь его вкус сам по себе — праздник. Food.ru разобрался, чем полезен и вреден марципан и как его приготовить дома.
что съесть
Кофе мокко и мока пот
Классическая гейзерная кофеварка с характерным геометричным дизайном была запатентована сравнительно недавно, только в 1933 году. Альфонсо Биалетти, итальянский промышленник, наладил массовое производство своего алюминиевого «Мока экспресс», который был назван в честь знаменитого сорта кофе, а тот, в свою очередь — в честь портового города. Но чтобы приготовить кофе мокка, потребуется дополнительный ингредиент.
что съесть
Что едят в разных регионах России
В России живут почти 200 народов и этнических групп. У каждого из них своя история и, конечно же, свои кулинарные традиции. Побывать во всех регионах страны непросто, но прикоснуться к этой культуре можно даже не выходя из дома. Например, приготовить традиционные блюда по рецептам наших авторов: буузы, хычины, дагестанскую кашу и многое другое.
что съесть
С каким хлебом приготовить идеальные сэндвичи и другие закуски
В мире насчитываются десятки видов хлеба, и в магазинах можно встретить большое разнообразие выпечки по самым популярным рецептам — от привычного ржаного и бородинского до багета, чиабатты и питы. В подборке Food.ru мы расскажем о лучших сочетаниях хлеба и начинок и дадим советы, какая выпечка подойдет для завтраков, роскошных ужинов и не только.
