18 сентября 2021Источник: Sputnik

Перечислены лучшие продукты для питания школьников

Осенью трудно переключиться на учебу после летних каникул. Но определенные продукты помогут организму быстрее восстановиться и зарядиться энергией.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина считает, что настроиться на рабочий ритм поможет продуманная система питания.

«На завтрак нужны витамины группы B. Они есть в цельнозерновом и ржаном хлебе. Еще они есть в цельнозерновых кашах», — посоветовала Соломатина.

По ее словам, витамины группа В — допинг для нервной системы, поскольку без них «не происходят метаболические процессы». И есть на завтрак продукты с их высоким содержанием нужно и детям, и взрослым.

Кроме того, Соломатина рекомендует есть на завтрак продукты, которые улучшают когнитивные функции.

«В первую очередь это яйца, особенно желток из них. Желток содержит холин, а это предшественник ацетилхолина. Ацетилхолин, в свою очередь, — нейромедиатор, который обеспечивает сигнал между нейронами», — сказала врач.

Ацетилхолин помогает школьникам лучше учиться, вспоминать слова, решать задачи.

«Поэтому яйца на завтрак будут очень хорошим решением», — заявила Соломатина.

Когнитивные функции и работу мозга также улучшают листовая зелень, виноград, грецкие орехи, голубика, оливковое масло.

Ранее ученые из Барселоны провели исследование, в ходе которого выяснили, как обработанная и рафинированная еда влияет на развитие детского мозга. Они изучили данные о здоровье 1298 детей в возрасте 6-11 лет из шести европейских стран, включив в исследование 87 дополнительных факторов: экологическую ситуацию, образ жизни матери, загрязненность воздуха.

В итоге ученые выяснили, что еда, в которой много полезных веществ, благотворно влияет на детский мозг.

«Мы обнаружили более высокие показатели подвижного интеллекта и рабочей памяти при большем потреблении органических продуктов и низком — фастфуда», — сказал ведущий автор исследования Жорди Хульвес.