3 октября 2021Источник: Real Simple

Диетолог перечислила полезные свойства ореха пекан

Пекан не так популярен, как другие виды орехов, например, фисташки или миндаль. Однако по полезным свойствам пекан ничем не уступает.

Родина пекана — Америка. По данным ученых, это один из самых ценных орехов, произрастающих на территории США. В Северной Америке и Европе они очень популярны, их часто добавляют в булочки, банановый хлеб, овсянку, чизкейк и даже салат.

Орехи пекан богаты витаминами и минералами и с точки зрения пищевой ценности обладают огромной пользой для здоровья. В них много полезных жиров, белка и пищевых волокон.

«Кроме того, пекан — отличный источник меди, марганца, тиамина и цинка», — говорит доктор медицинских наук, диетолог Крис Соллид.

В день Соллид рекомендует съедать примерно 40 граммов орехов.

Медь — важный минерал, необходимый для поддержании нужного уровня энергии. Марганец играет важную роль в метаболизме жиров и углеводов, регуляции уровня сахара в крови и работе мозга. Тиамин, который еще называют витамином B1, необходим для роста, развития и функционирования клеток. А цинк помогает поддерживать нормальную работу иммунной системы и обмена веществ.

В пекане также много мононенасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, что защищает от сердечных заболеваний и инсульта. Кроме того, эти орехи — хороший источник клетчатки. Вещество составляет 11% от рекомендуемой суточной нормы, оно необходимо для хорошей работы кишечника, профилактики диабета, ожирения, сердечных заболеваний.

Орехи — отличный источник белка. Соллид отмечает, что пекан обеспечивает три грамма белка на 30 граммов продукта. Белки растительного происхождения легче усваиваются и содержат больше витаминов и минералов, чем белки животного происхождения.

Диетолог уверяет, что пекан можно добавлять практически в любое блюдо.

«Орехи пекан хорошо подходят для закусок, а также отлично дополняют овсянку, йогурты и салаты. И конечно же, орехи вкусны сами по себе», — говорит Соллид.

Ранее российский диетолог назвала самый полезный орех. По ее мнению, он — рекордсмен по наличию полезных веществ и минералов.