8 октября 2021Источник: Today

Диетолог перечислила продукты, богатые антиоксидантами

Антиоксиданты — соединения, которые борются со свободными радикалами, нарушающими нормальное функционирование клеток. Специалист рассказал, какие продукты есть, чтобы противостоять болезням.

Американский диетолог Кери Глассман считает, что свободные радикалы могут стать причиной многих проблем со здоровьем и вызвать астму, диабет и даже рак. Причин возникновения вредных частиц несколько: воздействие ультрафиолета, загрязнение окружающей среды, стресс, неправильное питание.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, защищая организм от рака, болезней сердца, вирусов, преждевременного старения.

«Наши тела способны вырабатывать собственные антиоксиданты. Но важно также есть продукты, богатые антиоксидантами», — заявила Глассман.

В список лучших продуктов с антиоксидантами, эксперт включила артишоки — отличный источник фитохимических веществ, которые могут снизить уровень холестерина, а еще в продукте очень мало калорий.

Голубика содержит антоцианы — растительные пигменты, которые могут снизить уровень плохого холестерина. Также ягоды уменьшают процессы воспаления и защищают от преждевременного старения.

Бобовые, по мнению Глассман, тоже содержат антиоксиданты.

«Они богаты клетчаткой и нежирным белком, благодаря которому вы забудете о чувстве голода на несколько часов. В бобовых много фитохимических веществ, которые защищают клетки от повреждений», — заявила диетолог.

Еще одним продуктом-лидером эксперт назвала корицу. Она не только снимает усталость и поднимает настроение, но и борется с клетками, вызывающими болезнь Альцгеймера, считает Глассман.

Помидоры тоже входят в полезный список диетолога.

«Помидоры богаты не только витамином С, но и ликопином, каротиноидом, который помогает предотвратить рак простаты и сердечные заболевания. Чтобы получить максимум ликопина, ешьте помидоры приготовленными», — посоветовала Глассман.

Ранее Глассман назвала лучшие растительные источники белка, которые нужно включить в рацион тем, кто не ест мясо.