Блюда из овощей – одна из основ здорового рациона. Они богаты витаминами и довольно легки в приготовлении. Овощные салаты – довольно разнообразная категория блюд, поэтому каждый может попробовать найти рецепт по вкусу. Это хороший вариант и для самостоятельного блюда, и как отличный гарнир к мясу и рыбе. Салаты готовятся из любых овощей, как сырых, так и прошедших термическую обработку, и при этом используются разные заправки (майонез, растительное масло, горчица, уксус, йогурт, сметана и всевозможные соусы). Кроме того, в салатах могут быть и другие дополнительные ингредиенты, например грибы, яйца, сыр, орехи, сухари, зелень.Пробуйте, экспериментируйте, дополняйте рецепты новыми ингредиентами, комбинируйте свои любимые овощи и каждый раз радуйте себя и близких полезными и вкусными кулинарными произведениями. И в этом мы будем рады вам помочь

Интересные факты

Слово «салат» имеет латинское происхождение и переводится как «соленое». Впервые это блюдо появилось в рационе древних римлян. Изначально оно представляло собой всего лишь холодную смесь из трав и листьев. В Древнем Риме популярной была смесь из петрушки, лука и эндивия (салатного цикория со знакомыми салатными листьями), приправленная перцем, солью и медом. Когда салат попал во Францию, в нем появился новый ингредиент – латук, растение с листьями без ярко выраженного вкуса. Сегодня мы знаем его именно под названием «салат». Постепенно блюдо совершенствовалось, в него начали добавлять корнеплоды, бобовые, мясо, рыбу и другие морепродукты.

В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты вкусных овощных салатов: от легких с низкой калорийностью, которые готовятся без майонеза, до высококалорийных, от простых и быстрых до сложных многокомпонентных, которые можно поставить на праздничный стол.