Врачи указали, от каких болезней защищает кешью
Диетологи называют орехи отличным источником многих важных витаминов и минералов. Но их полезные свойства различны в зависимости от вида орехов. Специалисты рассказали, чем полезен кешью и кому его стоит есть.
Родиной кешью считается Бразилия, она же — его крупнейший поставщик. Орех также выращивают во Вьетнаме, Нигерии и Индии. Всего в мире около 20 сортов кешью и все они различаются по форме и вкусу.
Специалисты по питанию считают кешью одним из самых полезных орехов. В нем много витаминов группы В, а также жирорастворимых витаминов Е и К. Более того, кешью — лидер по наличию калия, магния и железа среди всех орехов. В 100 граммах кешью содержится 73% от рекомендуемой для человека суточной нормы магния.
«Там же кальций, витамины группы Р, группы В. Также там находятся жирные кислоты, они, как омега-3, также помогают нам в борьбе с плохим холестерином», — пояснил врач-терапевт Андрей Кондрахин.
Благодаря большому количеству магния и калия, кешью необходим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А наличие в нем витамина К и меди помогает укреплять кости и зубы.
Специалисты рекомендуют покупать термически обработанные орехи: сушеные или жареные. Кешью могут могут обработать щадящим способом при 40 градусах, тогда на упаковке будет написано «сушеный орех». Если обработка проходила при 100 градусах и выше, то кешью считается жареным. Такие орехи стоят дороже, они содержат больше углеводов и меньше белка. Но подобная обработка разрушает структуру жиров — они теряют свою пользу.
«Жиры окисляются, то есть снижают свои полезные свойства, поэтому я бы, конечно, советовала выбирать сушеный орех. Одно дело — мы с вами можем их немного обжарить дома, а другое дело — если они обжарены промышленным способом», – считает врач-диетолог, нутрициолог Екатерина Голубовская.
Эксперты также советуют хранить кешью в холодильнике — так они будут свежими на протяжении полугода. Кроме того, орехи можно заморозить, и в этом случае они сохранят полезные свойства в течение года.
По мнению врачей, все орехи довольно жирные и калорийные, поэтому есть их нужно в ограниченных количествах, в день достаточно 30-40 граммов.
Ранее американский диетолог Крис Соллид рассказала о полезных свойствах ореха пекан — он не такой популярный, как фисташки или фундук, но не уступает им по полезным свойствам.
Читайте больше о продуктах, богатых питательными веществами:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Большой гид на Пасху
Пасха, или Воскресение Христово — пожалуй, главный праздник христиан, символизирующий торжество вечной жизни и победу над смертью. В этот день заканчивается строгий Великий Пост: столы щедро украшаются крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. Каждое блюдо имеет свое значение. Люди собираются с близкими и родными. Рассказываем, как праздновать Пасху, что приготовить и как накрыть на стол.
что съесть
Почему сдоба — это не только сладкая выпечка
Приятно, когда на витрине все кажется понятным: вот сдоба, на соседней полке обычный хлеб, а рядом лежат булочки к чаю. Кажется, что по этим названиям уже легко понять состав и разницу между изделиями. Но на практике хочется быстро разобраться, где проходит граница, не заучивая лишнее и не споря о терминах. В статье расскажем про несдобное и сдобное тесто, что это, какие изделия к ним обычно относят, а эксперт пояснит, как дольше сохранить выпечку свежей.
что съесть
Чем заменить пармезан
Тонкая стружка пармезана на салате выглядит легко и красиво. Этот сыр добавляют в пасту, пиццу и горячие блюда с курицей. Если пармезана не оказалось под рукой, не берите первый попавшийся сыр. Важно подобрать замену, которая сохранит сухую зернистую текстуру и яркий солоноватый вкус.
что съесть
9 рецептов пирожков от авторов Food.ru
Пирожки всегда ассоциируются с теплом, детством и домашним уютом. С одной стороны, это очень простое блюдо, а с другой — целое поле для экспериментов: можно менять тесто, пробовать разные начинки и сочетать, на первый взгляд, несовместимые продукты. В этой подборке мы собрали девять рецептов на любой вкус — от сытных мясных до сладких фруктовых. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый.
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
что съесть
Необычные сочетания вкусов, которые вам точно понравятся
От сладкого с соленым до острого со сливочным — повара экспериментируют, пробуют сочетать несочетаемое и в результате создают незабываемые блюда. Некоторые вкусы из шокирующих становятся классическими. Можно вспомнить хотя бы соленую карамель или пиццу с ананасами. В статье расскажем о самых известных экспериментах со смешением продуктов и посоветуем, что еще попробовать, чтобы пощекотать вкусовые рецепторы.
