Повар из Тбилиси научила правильно есть хинкали
Хинкали — самое популярное блюдо грузинской кухни. Как едят его местные жители и шеф-повара? Объяснила специалист.
Повар из Тбилиси Нана Квирквелия назвала лучший способ есть хинкали. По ее словам, никто не запрещает использовать вилку — в Грузии, вопреки мифам, это не считается дурным тоном.
«Дурным тоном считается разрезать хинкали вилкой и ножом. Но если вилку воткнуть в "хвостик", перевернуть и выпить весь бульон, то можно не только уберечься от горячего сока, но и не испачкать руки», — сообщила Квирквелия.
Но специалист подчеркнула, что вилку важно воткнуть именно в «хвостик», иначе весь бульон из хинкали вытечет.
По словам эксперта, хинкали — самая популярная позиция меню в ресторанах Тбилиси. Хотя в последнее время туристы начинают интересоваться мини-вариантом хинкали — их называют «хинкила». Но гости города чаще выбирают традиционные хинкали, поскольку в них больше бульона.
Квирквелия также заявила, что в Грузии хинкали едят без соусов и добавок. Единственное необходимое дополнение — свежемолотый черный перец. Им нужно посыпать хинкали, пока они горячие.
Запивать хинкали вином не принято, заявила повар. В Грузии к хинкали подают пиво, водку или чачу.
Хинкали с грибной начинкойРанее стало известно, что запрос «Как есть хинкали?» россияне чаще всего «забивают» в поисковик. В топ-10 также вошли устрицы, личи, гранат, фейхоа, инжир, манго, авокадо, айва.
Недавно московские шеф-повара объяснили, как правильно выбрать и готовить кальмары, чтобы они получились вкусными и «не резиновыми». В частности, эксперты посоветовали тщательно выбирать продукт при покупке и размораживать его в холодильнике, а не в микроволновке или горячей воде.
Читайте больше о грузинской кухне:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Большой гид к Масленице
Масленица — это традиционный славянский праздник, которым встречают весну и прощаются с зимой. Его отмечают в последнюю неделю перед Великим постом. В это время устраивают шумные гуляния, водят хороводы, сжигают чучело зимы и, конечно, пекут блины. Мы собрали самые интересные материалы об истории и традициях Масленицы, чтобы вы смогли отметить ее по всем правилам.
еда и развлечения
Отмечайте Новый год по китайскому календарю
Пришло время праздновать Китайский Новый год! Его хозяйка — Красная Огненная Лошадь — покровительствует активным и любознательным. Поэтому не упустите шанс выиграть 2000 баллов на карту «X5 Клуба», а также узнать, какое блюдо китайской кухни вам стоит попробовать в этом году.
еда и развлечения
Что готовят на Масленицу кроме блинов
В первую очередь Масленица ассоциируется с румяными блинами. Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food.ru расскажет, как разнообразить стол на Масленицу в соответствии с традициями.
еда и развлечения
Что сделать к Масленице своими руками
Подготовка к Масленице — это не только угощения, но и создание тематических поделок. Чаще всего это солнце или кукла-мотанка. Для таких работ не нужны сложные материалы или специальные навыки: достаточно картона, пряжи и немного фантазии. Готовыми игрушками можно украсить дом к празднику, а еще они подойдут для конкурсов в детском саду или школе. В статье рассказываем, как сделать разные поделки к Масленице и собрать из них красивую композицию.
еда и развлечения
Капустный бум: чем скромный кочан покорил Vogue
Капусту возносят на строительном кране над толпой, печатают на куртках Alexander McQueen, лепят из нефрита для музеев и называют ироничной роскошью. Vogue официально объявил 2026-й годом капусты, и мы выяснили, почему этот простой овощ внезапно стал символом нового времени — от глобальной моды до русской деревни. Food.ru подготовил путеводитель по вселенной Cabbage Couture.
еда и развлечения
Как праздновать Масленицу на улице
Масленица — один из самых ярких и радостных праздников, когда можно выйти на улицу, собрать друзей и близких и весело провести время. От хороводов и каруселей до снежных городков и кулачных боев — уличные забавы сделают праздник незабываемым для детей и взрослых. Рассказываем, как отметить Масленицу на улице.
