Белый хлеб назвали вредным для мозга
Хлеб считается одним из самых вредных продуктов для здоровья, но врачи утверждают, что большинство высказываний — мифы. Все же некоторые специалисты заявляют, что белый хлеб действительно негативно влияет на организм. Кому лучше отказаться от продукта?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина заявила, что белый хлеб может негативно сказаться на здоровье: в продукте содержатся трансжиры и сахар, которые плохо влияют на мозг и могут стать причиной возникновения деменции.
По словам специалиста, чрезмерное употребление сахара приводит к истощению поджелудочной железы и повышению глюкозы в крови. Это может стать причиной увеличения уровня холестерина и появления атеросклеротических бляшек.
«В результате повысится давление, а это еще больше повреждает стенки сосудов, соответственно, сосуды разрушены и не могут донести кислород и глюкозу до мозга. Мозг начинает голодать, начинают страдать и отмирать клетки, и на этом фоне развивается деменция», — объясняет диетолог.
Чтобы этого не произошло, необходимо внимательно изучать состав продукта и не покупать хлеб, где содержатся маргарин, растительный жир или гидрогенизированное масло. Особенно если эти ингредиенты стоят в самом начале списка: это означает, что в продукте их много.
Ржаной хлеб на закваскеДиетолог рекомендовала есть белый хлеб с салатом из овощей или огурцом, зеленью свежим перцем — овощи содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые «тормозят процесс разрушения сосудов и, в частности, клеток головного мозга».
Среди других продуктов, частое употребление которых может разрушить сосуды, Соломатина назвала печенье, сухари, сушки, бекон, выпечку и колбасу. В них содержится много трансжиров и соли, негативно влияющих на работу печени и увеличивающих уровень холестерина в крови.
Самый полезный хлеб содержит минимум ингредиентов: муку, воду и соль. Лучше всего выбирать продукт из цельнозерновой или пшеничной муки. Черный цельнозерновой хлеб можно есть каждый день.
Недавно диетолог, кандидат медицинских наук Елена Сюракшина рассказала, в каком хлебе меньше всего питательных веществ, а также, почему не стоит бояться есть дрожжевое изделие. При выпечке, подчеркнула эксперт, дрожжи погибают, а полезные вещества, которые в них содержатся, остаются.
Читайте больше о пользе хлеба и о том, как его готовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что такое танины
Танины — природные соединения, которые отвечают за терпкий вяжущий вкус, например, крепкого чая, горького шоколада или красного вина. Эти химические вещества защищают растения от вредителей и включают в себя множество микроэлементов, полезных для человека. Далее расскажем, в каких продуктах содержатся танины, как именно влияют на вкус разной еды, в чем их польза и вред для организма.
польза или вред
В чем плюсы и минусы нутовой муки
Исследования Всемирной организации здравоохранения показали, что около трети населения Земли испытывает дефицит белковой пищи. Это негативно сказывается на развитии детей, работоспособности взрослых и качестве жизни людей в целом. Но мясо, рыба и молочные продукты доступны не всем. Потому и повышается интерес к растительным источникам белка. Один из них — нут. Вместе с диетологом-нутрициологом Кристиной Пришвиной расскажем о производимой из этих бобов муке, которая стала популярна в разных кухнях мира.
польза или вред
Чем полезно мясо яка
Мясо яка традиционно используют в кухнях высокогорных регионов Азии. В последние годы оно все чаще появляется в ресторанах и магазинах разных стран. Из него готовят стейки, тушат, добавляют в супы и блюда азиатской кухни. Разбираемся, в чем польза и вред мяса яка, и рассказываем, на что похож вкус высокогорной говядины.
польза или вред
Чем полезен топинамбур
Топинамбур хорошо растет в средней полосе России, но этот овощ не часто добавляют в рацион, в том числе из-за того, что мелкие клубни порой долго и неудобно чистить. Тем не менее специалисты советуют включить его в повседневное меню. Что такое топинамбур, чем он полезен и могут ли клубни при употреблении навредить здоровью, расскажем в статье.
польза или вред
Что такое талкан
Этот продукт хорошо знаком тем, кто придерживается здорового образа жизни, старается питаться правильно и выбирает натуральные продукты. За высокое содержание белка, витаминов и минералов талкан называют «живой мукой». Расскажем, чем полезен суперфуд кочевых народов и как его правильно использовать.
польза или вред
Чем полезна мука из зеленой гречки
Мука из зеленой гречки — это смолотые в порошок зерна. Крупу не обрабатывают термически, поэтому она светлее, чем коричневая гречка, а еще в ней больше полезных веществ. Продукт используют для выпечки блинов, хлеба, десертов, приготовления смузи и других блюд — в том числе из-за легкого орехового запаха. Рассказываем о пользе и вреде муки из зеленой гречки, а также о том, как ее правильно выбирать и что из нее можно приготовить.
польза или вред
Зачем пить воду с лимоном
Вода с добавлением долек лимона стала популярной благодаря мировым звездам, которые рассказывают о ее пользе. Однако не следует слепо доверять мнению певиц, актрис и моделей в вопросах здоровья. Предлагаем разобраться в этой теме с научной точки зрения и узнать, когда такой напиток, как вода с лимоном, будет действительно полезный, а в каких случаях пить его каждый день все-таки не стоит.
польза или вред
Почему чайот называют мексиканским огурцом
Чайот, или мексиканский огурец, — травянистое растение из семейства тыквенных. Он бывает только культурным, диких видов не существует. Плоды по вкусу напоминают родственницу-тыкву, а еще кабачок и огурец. Чайот зеленого цвета — этим объясняется второе название растения, хотя по форме он похож скорее на грушу. Вместе с экспертом рассказываем, чем полезен и вреден мексиканский огурец, как готовить блюда с ним и альтернативой каким продуктам он может стать.
польза или вред
Чем интересна кокосовая мука
Во всем мире постоянно растет число приверженцев правильного питания и людей с непереносимостью глютена. Поэтому в разных странах стали активно использовать альтернативную муку вместо традиционных зерновых видов. Ее производят из бобовых, орехов и фруктов, в том числе тропических. Вместе с диетологом-нутрициологом, врачом УЗИ Кристиной Пришвиной расскажем о кокосовой муке: пользе и вреде для организма, причине популярности и особенностях применения.
