Специалист перечислила плюсы и минусы растительного молока
Растительное молоко выбирает все больше людей: кому-то нравится вкус, кто-то придерживается вегетарианской диеты. Какой продукт самый полезный, а какой навредит здоровью?
Врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, чем полезно растительное молоко, а кому от напитка лучше отказаться. По словам специалиста, продукт служит источником белка и кальция для тех, кто придерживается вегетарианства и не переносит лактозу.
По содержанию полезных веществ соевое и овсяное молоко ближе к коровьему. Овсяное — источник углеводов и кальция, но в нем мало белка. Многим людям не нравится вкус этих видов и их заменяют на рисовое или кокосовое.
Кроме того, соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые могут оказывать негативное влияние на гормональный фон. Также в продукте есть вещества, блокирующие синтез гормонов щитовидной железы, что может привести к нарушениям функции органа.
Какое растительное молоко полезно для человека и планеты?Другие виды не обладают богатым пищевым составом — миндальное и рисовое молоко содержат мало кальция и белка, но продукты могут стать хорошим источником цинка.
В кокосовом молоке слишком много насыщенных жиров, мало белка и калия. В качестве полноценного заменителя эксперт не рекомендовала употреблять напиток, а лишь использовать для разнообразия рациона.
Диетолог подчеркнула, что в целом растительное молоко — безопасный продукт питания, однако в нем все равно нет витаминов и биологически активных веществ, например, витамина В12, как в коровьем.
Недавно специалисты провели опрос среди взрослого населения России и узнали, кто полностью перешел на растительное молоко, а кто только собирается это сделать. Респондентами стали 1200 человек разных возрастных групп.
К слову, в Европе растительные напитки готовят не только из миндаля или кокоса. В Швеции придумали первый в мире напиток из картофеля, который не содержит глютена, орехов и продуктов животного происхождения.
Читайте больше о растительном молоке и рецептах с ним:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
Читают сейчас
