Специалист перечислила плюсы и минусы растительного молока
Растительное молоко выбирает все больше людей: кому-то нравится вкус, кто-то придерживается вегетарианской диеты. Какой продукт самый полезный, а какой навредит здоровью?
Врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, чем полезно растительное молоко, а кому от напитка лучше отказаться. По словам специалиста, продукт служит источником белка и кальция для тех, кто придерживается вегетарианства и не переносит лактозу.
По содержанию полезных веществ соевое и овсяное молоко ближе к коровьему. Овсяное — источник углеводов и кальция, но в нем мало белка. Многим людям не нравится вкус этих видов и их заменяют на рисовое или кокосовое.
Кроме того, соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые могут оказывать негативное влияние на гормональный фон. Также в продукте есть вещества, блокирующие синтез гормонов щитовидной железы, что может привести к нарушениям функции органа.
Какое растительное молоко полезно для человека и планеты?Другие виды не обладают богатым пищевым составом — миндальное и рисовое молоко содержат мало кальция и белка, но продукты могут стать хорошим источником цинка.
В кокосовом молоке слишком много насыщенных жиров, мало белка и калия. В качестве полноценного заменителя эксперт не рекомендовала употреблять напиток, а лишь использовать для разнообразия рациона.
Диетолог подчеркнула, что в целом растительное молоко — безопасный продукт питания, однако в нем все равно нет витаминов и биологически активных веществ, например, витамина В12, как в коровьем.
Недавно специалисты провели опрос среди взрослого населения России и узнали, кто полностью перешел на растительное молоко, а кто только собирается это сделать. Респондентами стали 1200 человек разных возрастных групп.
К слову, в Европе растительные напитки готовят не только из миндаля или кокоса. В Швеции придумали первый в мире напиток из картофеля, который не содержит глютена, орехов и продуктов животного происхождения.
Читайте больше о растительном молоке и рецептах с ним:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как сделать из обычных продуктов изысканные блюда
Повторить ресторанные шедевры на домашней кухне несложно. Для этого не всегда нужны особенные продукты, длинные рецепты и знание секретов лучших шеф-поваров. Достаточно желания попробовать новое, немного смелости и творческий подход. Собрали советы, которые помогут превратить стандартный домашний ужин в изысканное гастропутешествие.
что съесть
12 рецептов с фунчозой от пользователей Food.ru
Фунчоза — универсальная основа для быстрых и разнообразных обедов и ужинов. Лапша хорошо сочетается с овощами, рыбой, мясом и морепродуктами и подходит как для горячих, так и для холодных блюд. Пользователи Food.ru делятся своими любимыми рецептами — от легких салатов до сытных пельменей.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Что приготовить во фритюрнице
Если вы любите хрустящие жареные закуски, обязательно приобретите фритюрницу. Готовить в ней можно не только привычную картошку фри или овощи в кляре, но и много других интересных блюд, например мороженое. В этой статье расскажем, что в ней получается особенно удачно, сколько времени занимает жарка и на что обратить внимание при работе с горячим маслом.
что съесть
Какую кашу приготовить на завтрак
Многим сложно менять привычки, особенно когда дело касается завтраков. Для всех бесстрашных и тех, кто давно хотел попробовать утром новую кашу, мы собрали подборку из 11 рецептов, присланных нашими пользователями. В ней каждый найдет себе что-то по душе: от простых и привычных вариантов до необычных и изысканных, от соленых гарнирных до сладких десертных. Такие блюда понравятся и взрослым и детям. Рассказываем, какую кашу лучше есть на завтрак.
что съесть
10 лучших рецептов крем-супов
Мясные, овощные, на квасе и пиве — разновидностей крем-супов множество. Специалисты утверждают: такие супы полезны для желудка, лучше усваиваются и содержат больше витаминов. Однако есть и обратная сторона: в овощах много крахмала, что повышает калорийность блюда. В крем-супы добавляют сливки или масло, это может навредить фигуре. Но эти негативные качества проявляются, если есть такие супы часто. Собрали 10 необычных пошаговых рецептов крем-супов.
что съесть
8 великих кухонь Китая
Китайская кухня формировалась как микс региональных традиций, зависящих от климата, ландшафта, политических факторов и образа жизни населения. Поэтому в стране выделяют восемь основных великих кухонь, привязанных к самым крупным и колоритным регионам, которые оказали наибольшее влияние на гастрономию страны. Рассказываем, как и благодаря чему они возникли и по каким блюдам и техникам их распознать.
