23 октября 2021Источник: Роскачество

Стало известно, сколько людей в России пьют растительное молоко

Популярность растительных продуктов растет не только в Европе и Америке. Многие россияне полностью заменили обычное молоко кокосовым или миндальным. Аналитики подсчитали, сколько людей перешли на альтернативные напитки.

Эксперты провели опрос среди 1200 россиян и выяснили, какой процент участников перешел на растительное молоко и почему. Выяснилось, что 35% покупателей время от времени приобретает альтернативные напитки, но в основном пьют коровье молоко. 6% полностью заменили обычное молоко. 59% опрошенных не покупают этот продукт.

41% респондентов в возрасте 18–24 лет заявил, что позитивно относится к такой альтернативе. Однако покупатели старшего возраста альтернативное молоко не употребляют: об этом заявили 72% опрошенных из группы старше 55 лет.

Особой популярностью растительные напитки пользуются у женщин и жителей крупных городов. Среди опрошенных покупательниц альтернативное молоко приобретает 48%, в то время, как доля мужчин, покупающих растительный напиток, составляет 33%. В Москве аналоги молока покупает 54% опрошенных, в Санкт-Петербурге — 45%, в регионах — 30%.

Основными причинами отказа от растительной продукции стали нежелание менять обычное молоко на растительное (62%), отличие вкуса альтернативного молока от коровьего (20%), недоверие к качеству продукции (18%).

Мотивами для покупки растительного молока выступают непереносимость молочной продукции или ее отдельных ферментов (14%), приятный вкус (56%), мода на напиток (18%), соблюдение растительной диеты. Другие причины назвали 13% респондентов.

Ранее российские производители молока заявили, что называть растительные аналоги молоком нельзя: продукт отличается от обычного напитка по питательным свойствам и имеет совсем другой состав.

Таким образом производители растительных напитков вводят покупателей в заблуждение, отметили в Национальном союзе производителей молока. Там назвали растительные напитки «интересным и растущим сегментом», но отметили, что это принципиально иная категория товаров, «что должен четко понимать покупатель».

К слову, в Европе растительные напитки готовят не только из миндаля или кокоса. В Швеции придумали первый в мире напиток из картофеля: он не содержит глютена, орехов и продуктов животного происхождения.