Стало известно, как избавиться от запаха чеснока

Ученые провели очередной эксперимент

Чеснок полезен для здоровья. Рецептов с ним множество. Но не все готовы добавлять растение в блюда из-за характерного запаха. Ученые нашли новый способ, который поможет устранить этот побочный эффект.

В чесноке содержится химическое соединение аллицин, которое при попадании в организм распадается на другие вещества. Именно они отвечают за стойкий чесночный запах, который иногда сохраняется несколько дней.

Ученые давно ищут способ избавиться от чесночного амбре. Есть даже рейтинг продуктов, которые помогут это сделать. Например, после употребления чеснока хорошо съесть листья салата и свежую мяту, в которых содержатся фенолы. Еще в этом списке цикорий, картошка, баклажаны, лимоны, зеленый чай.

В новом исследовании ученые рассказывают о продукте, который занимает первое место в борьбе с чесночным запахом, — йогурте. Они поместили кисломолочный продукт в стеклянную тару с чесноком. Оказалось, что белки из йогурта дезодорируют воздух, уничтожая неприятный аромат.