Ананасовые цукаты
Анана́совые цука́ты — отваренные в концентрированном сахарном сиропе и подсушенные кусочки ананаса.
- Калории
- 91 кКал
- Белки
- 1,7 грамм
- Жиры
- 2,2 грамм
- Углеводы
- 17,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «цукаты» происходит от итальянского succo — сок. Так плоды хранили в восточных странах, где на жаре фрукты быстро портились. Древние римляне вместо сиропа использовали мед. В Европу цукаты попали вместе с арабами-завоевателями примерно в VII веке, а первые письменные упоминания об этом лакомстве появились к XV веку. Их продавали как конфеты, а чуть позже стали добавлять в выпечку. В России моду на эти сушеные фрукты ввела Екатерина Великая, по ее указу цукаты стали регулярно поставляться ко двору (кстати, готовили их в Киеве). Цукаты из экзотических фруктов, например из ананаса, появились в России в свободной продаже уже после распада СССР.
Польза и вред
Это лакомство нельзя назвать полезным, поскольку оно содержит много сахара, а во время тепловой обработки большая часть витаминов разрушается. Но в небольших количествах цукаты из ананаса можно добавлять в выпечку и есть отдельно. Такие цукаты не рекомендованы людям с диабетом, детям до трех лет, аллергикам. В некоторых случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость этих сладостей.
Какие ананасовые цукаты на вкус
Это светло-желтые и плотные кусочки ананаса, кисло-сладкие на вкус. Они мягкие, упругие, ароматные.
Как это есть
Цукаты из ананаса добавляют в выпечку, каши, десерты, ими украшают пирожные, торты, мороженое и фруктовые салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности цукатов — не более 12 месяцев. Сладости лучше переложить в стеклянную емкость и хранить в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
- Цукаты из ананасов и папайи — одни из самых популярных сладостей в мире.
- Некоторые производители выпускают ананасовые цукаты без сахара. Такие лакомства подходят людям с диабетом и сторонникам ЗОЖ.
- Диетологи рекомендуют есть не более 60 грамм цукатов в день.
Понравился материал?
почитать еще
кулич
4 часа 10 минут
Верхушка от кулича
Для многих верхушка — самая вкусная часть кулича. И мы придумали, как сделать так, чтобы вам досталась целая сладкая шапочка. Нужно испечь кулич, покрыть его глазурью, отрезать эту шапочку и... съесть! Остальную часть кулича можно отдать кому-нибудь еще.
Не жалейте декора, чтобы шапочка была по-настоящему красивой! По этому рецепту получится три кулича весом 300 г.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Сахарная пудра, Молоко 2,5% жирности, Лимонный сок, Сахар, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Сливочное масло, Мед, Желток куриного яйца, Сухие дрожжи, Экстракт ванили, Цедра апельсина, Соль, Изюм, Ананасовые цукаты
постные пироги
1 час 20 минут
Постный пирог с сухофруктами
В составе пирога нет молочных продуктов и яиц, поэтому его можно смело готовить в пост. Корица и мускатный орех придадут выпечке приятный аромат. Для сладости возьмите мед, курагу и совсем немного сахара, буквально 2 ст.л. Чтобы разнообразить вкус выпечки, мы добавили в тесто цукаты из ананаса и дробленые грецкие орехи. По желанию дополните этот набор изюмом или измельченными финиками.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Ананасовые цукаты, Цветочный мед, Курага, Сахар, Грецкие орехи, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Мускатный орех, Соль
кулич
3 часа
Необычный кулич-краффин
Необычный, как бы вывернутый наизнанку со всей его начинкой кулич из сдобного дрожжевого теста создан на основе австралийского кекса краффина. В нем все почти как в обычном куличе, только тесто с начинкой сворачивается в рулет, затем разрезается и формируется в виде башенки из двух «улиток». Такой кулич-краффин напоминает снаружи розовый бутон с вкраплениями цукатов и изюма, а внутри становится слоистым и рассыпчатым. Его удобно выпекать в специальной бумажной форме для кулича.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Сухие дрожжи, Соль, Ананасовые цукаты, Изюм темный, Вяленая клюква, Цедра лимона
сладкие пироги
45 минут
Пирог с ананасом
Обычную фруктовую шарлотку можно сделать интересной и оригинальной, стоит только заменить в ней фрукты. Попробуйте вместо яблок или груш положить в пирог консервированные ананасы, а сироп от них добавить в тесто. Такого характерного островато-сладкого вкуса невозможно добиться никакими другими начинками и пряностями. Не только вкусным, но и очень красивым пирог получится, если взять для него ананасы, консервированные целыми кружочками.
Ингредиенты: Ананасовые цукаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Сода, Столовый уксус 9%, Соль, Консервированный ананас
конфеты
2 часа 50 минут
Конфеты домашние с шоколадом, цукатами и орехами
Главное преимущество домашних конфет перед покупными заключается в том, что можно самим придумывать и составлять начинку. Для нее подойдут не только цукаты и грецкие орехи, но и сушеная вишня, финики, курага, фундук, арахис и даже семечки.
Для этого рецепта мы взяли горький шоколад, но если вы его не любите, подойдет молочный или темный. Помадку легко заменить вареной сгущенкой, мягким мармеладом или арахисовой пастой.
Ингредиенты: Горький шоколад, Ириски, Конфеты «Коровка», Ананасовые цукаты, Грецкие орехи, Кофе
печенье
35 минут
Печенье из арахисовой пасты с разными начинками
Арахисовая паста как будто изначально создана для печенья. Выразительный ореховый вкус прекрасно дополняет практически любые сладкие начинки, а вязкая структура пасты хорошо соединяет остальные ингредиенты мягкого песочного теста.
Печенье получается очень сдобным, поэтому к нему можно добавить не только изюм, цукаты и шоколад, но и свежие фрукты. Например, вишню без косточек или кусочки яблока.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Арахисовая паста, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Тростниковый сахар, Ванильный сахар, Соль, Сода, Темный шоколад, Ананасовые цукаты, Изюм светлый
торты
2 часа 45 минут
Овсяный торт
Из овсяных хлопьев, как известно, получается очень вкусное домашнее печенье. А если так, то почему бы не приготовить из них целый торт? Его, конечно, трудно назвать малокалорийным и диетическим из-за довольно большого количества сахара. Но такой торт точно усвоится легче и принесет организму больше пользы, чем объемные бисквиты и кремы со сгущенкой. Если заменить пшеничную муку в составе овсяной или рисовой, торт подойдет и для безглютеновой диеты.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Кокосовая стружка, Ананасовые цукаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливочное масло, Кефир, Сметана, Сахар, Сода, Молотая корица
салаты из моркови
40 минут
Салат из яблок и моркови
С детства все знают, что яблоки и свежая морковь богаты витаминами и другими ценными веществами, но далеко не каждому нравится есть фрукты и овощи просто так. Немного изюма, грецкие орехи и лимонный сок в этом рецепте придают смеси яблок и моркови новый, деликатный, приятно сладкий и освежающий вкус.
Ингредиенты: Морковь, Ананасовые цукаты, Базилик, Лимон, Грецкие орехи, Изюм светлый, Цветочный мед, Яблоки
