Ананасовые цукаты
Анана́совые цука́ты — отваренные в концентрированном сахарном сиропе и подсушенные кусочки ананаса.
- Калории
- 91 кКал
- Белки
- 1,7 грамм
- Жиры
- 2,2 грамм
- Углеводы
- 17,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «цукаты» происходит от итальянского succo — сок. Так плоды хранили в восточных странах, где на жаре фрукты быстро портились. Древние римляне вместо сиропа использовали мед. В Европу цукаты попали вместе с арабами-завоевателями примерно в VII веке, а первые письменные упоминания об этом лакомстве появились к XV веку. Их продавали как конфеты, а чуть позже стали добавлять в выпечку. В России моду на эти сушеные фрукты ввела Екатерина Великая, по ее указу цукаты стали регулярно поставляться ко двору (кстати, готовили их в Киеве). Цукаты из экзотических фруктов, например из ананаса, появились в России в свободной продаже уже после распада СССР.
Польза и вред
Это лакомство нельзя назвать полезным, поскольку оно содержит много сахара, а во время тепловой обработки большая часть витаминов разрушается. Но в небольших количествах цукаты из ананаса можно добавлять в выпечку и есть отдельно. Такие цукаты не рекомендованы людям с диабетом, детям до трех лет, аллергикам. В некоторых случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость этих сладостей.
Какие ананасовые цукаты на вкус
Это светло-желтые и плотные кусочки ананаса, кисло-сладкие на вкус. Они мягкие, упругие, ароматные.
Как это есть
Цукаты из ананаса добавляют в выпечку, каши, десерты, ими украшают пирожные, торты, мороженое и фруктовые салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности цукатов — не более 12 месяцев. Сладости лучше переложить в стеклянную емкость и хранить в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
- Цукаты из ананасов и папайи — одни из самых популярных сладостей в мире.
- Некоторые производители выпускают ананасовые цукаты без сахара. Такие лакомства подходят людям с диабетом и сторонникам ЗОЖ.
- Диетологи рекомендуют есть не более 60 грамм цукатов в день.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
кулич
4 ч 10 мин
Верхушка от кулича
Для многих верхушка — самая вкусная часть кулича. И мы придумали, как сделать так, чтобы вам досталась целая сладкая шапочка. Нужно испечь кулич, покрыть его глазурью, отрезать эту шапочку и... съесть! Остальную часть кулича можно отдать кому-нибудь еще.
Не жалейте декора, чтобы шапочка была по-настоящему красивой! По этому рецепту получится три кулича весом 300 г.
постные пироги
1 ч 20 мин
Постный пирог с сухофруктами
В составе пирога нет молочных продуктов и яиц, поэтому его можно смело готовить в пост. Корица и мускатный орех придадут выпечке приятный аромат. Для сладости возьмите мед, курагу и совсем немного сахара, буквально 2 ст.л. Чтобы разнообразить вкус выпечки, мы добавили в тесто цукаты из ананаса и дробленые грецкие орехи. По желанию дополните этот набор изюмом или измельченными финиками.
кулич
3 ч
Необычный кулич-краффин
Необычный, как бы вывернутый наизнанку со всей его начинкой кулич из сдобного дрожжевого теста создан на основе австралийского кекса краффина. В нем все почти как в обычном куличе, только тесто с начинкой сворачивается в рулет, затем разрезается и формируется в виде башенки из двух «улиток». Такой кулич-краффин напоминает снаружи розовый бутон с вкраплениями цукатов и изюма, а внутри становится слоистым и рассыпчатым. Его удобно выпекать в специальной бумажной форме для кулича.
сладкие пироги
45 минут
Пирог с ананасом
Обычную фруктовую шарлотку можно сделать интересной и оригинальной, стоит только заменить в ней фрукты. Попробуйте вместо яблок или груш положить в пирог консервированные ананасы, а сироп от них добавить в тесто. Такого характерного островато-сладкого вкуса невозможно добиться никакими другими начинками и пряностями. Не только вкусным, но и очень красивым пирог получится, если взять для него ананасы, консервированные целыми кружочками.
конфеты
2 ч 50 мин
Конфеты домашние с шоколадом, цукатами и орехами
Главное преимущество домашних конфет перед покупными заключается в том, что можно самим придумывать и составлять начинку. Для нее подойдут не только цукаты и грецкие орехи, но и сушеная вишня, финики, курага, фундук, арахис и даже семечки.
Для этого рецепта мы взяли горький шоколад, но если вы его не любите, подойдет молочный или темный. Помадку легко заменить вареной сгущенкой, мягким мармеладом или арахисовой пастой.
печенье
35 минут
Печенье из арахисовой пасты с разными начинками
Арахисовая паста как будто изначально создана для печенья. Выразительный ореховый вкус прекрасно дополняет практически любые сладкие начинки, а вязкая структура пасты хорошо соединяет остальные ингредиенты мягкого песочного теста.
Печенье получается очень сдобным, поэтому к нему можно добавить не только изюм, цукаты и шоколад, но и свежие фрукты. Например, вишню без косточек или кусочки яблока.
торты
2 ч 45 мин
Овсяный торт
Из овсяных хлопьев, как известно, получается очень вкусное домашнее печенье. А если так, то почему бы не приготовить из них целый торт? Его, конечно, трудно назвать малокалорийным и диетическим из-за довольно большого количества сахара. Но такой торт точно усвоится легче и принесет организму больше пользы, чем объемные бисквиты и кремы со сгущенкой. Если заменить пшеничную муку в составе овсяной или рисовой, торт подойдет и для безглютеновой диеты.
салаты из моркови
40 минут
Салат из яблок и моркови
С детства все знают, что яблоки и свежая морковь богаты витаминами и другими ценными веществами, но далеко не каждому нравится есть фрукты и овощи просто так. Немного изюма, грецкие орехи и лимонный сок в этом рецепте придают смеси яблок и моркови новый, деликатный, приятно сладкий и освежающий вкус.
