Варено-мороженые королевские креветки
Варё́но-моро́женые короле́вские креве́тки (pandalus hypsinotus) — вид особенно крупных съедобных креветок, представителей отряда десятиногих раков, которые после отлова сварены прямо на судне, упакованы и заморожены. Места обитания королевских креветок: воды Средиземного моря и восточной части Атлантического океана.

Калории 113 кКал
Белки 20,9 грамм
Жиры 1,7 грамм
Углеводы 3,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
С давних времен существует промысел королевских креветок. В современном варианте существует два вида лова. Первый вид — это прибрежный вылов. В этом случае креветки сразу отправляют на берег, где их варят и упаковывают. При втором, глубоководном, типе добычи, тепловая обработка и упаковка происходит прямо на судне. В таком виде товар доставляют в магазины, где королевские креветки можно приобрести.
Польза и вред
Королевские креветки богаты высококачественным белком, необходимым для построения мышц. Особенно полезен этот продукт при активных физических нагрузках (спорт, тяжелый физический труд). Масло королевской креветки полезно при сахарном диабете, так как увеличивает толерантность к глюкозе. Антиоксиданты, которые содержатся в мясе креветок, нормализуют работу организма и благотворно сказываются на иммунитете.
Людям с аллергией на морепродукты включать в рацион королевские креветки следует с осторожностью.
Какие варено-мороженые королевские креветки на вкус
Королевские креветки имеют деликатный сладковатый и нежный вкус. Они гораздо слаще, чем многие другие виды креветок.
Как это есть
Варено-мороженые королевские креветки нуждаются только в разморозке. Их можно опустить в горячую воду, нагретую до +80 градусов на 1 минуту, и они готовы к употреблению. Можно их также подавать к столу с зеленью, добавлять в салаты, употреблять с различными соусами как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Хранить варено-мороженые королевские креветки следует при температуре -18 С°. Срок хранения: 9 месяцев. Повторно не замораживать.
Любопытные факты
- В бельгийском поселке Остдейнкерке есть интересный обычай: креветок ловят на мелководье у берега, при этом ловцы сидят на спинах лошадей. Эта традиция существует уже 500 лет и называется «Конный промысел креветок».
- Креветки приспособились к жизни как в теплых, так и в холодных водах.
- Сегодня королевские креветки разводят на специальных фермах.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
undefined минут
Салат-коктейль с креветками
Порционный салат-коктейль из креветок, поданный в прозрачном бокале на ножке, — звучит завораживающе, а готовится всего из трех основных ингредиентов. Останется только смешать соус на основе майонеза. Подойдут любые креветки — от самых мелких до крупных. Но чтобы блюдо выглядело красиво, лучше взять королевские.
закуски
undefined минут
Креветки пири-пири
Название блюда появилось благодаря соусу. Тот же свое имя унаследовал от сорта перца чили. В народе пири-пири даже прозвали «Африканским дьяволом». Но если жгучего плода не окажется в магазине у дома, возьмите обычные острые перцы. Приготовление креветок начинается с маринада. Для него перцы варят в уксусе, а после измельчают и смешивают с оливковым маслом. Когда креветки пропитаются вкусом, не спешите выливать маринад. Он понадобится во время жарки.
супы с креветками
undefined минут
Суп с гречневой лапшой и креветками
По азиатской традиции все ингредиенты для супа с гречневой лапшой и креветками готовятся отдельно, и только потом соединяются и быстро прогреваются в горячем бульоне. Его необходимо сварить заранее или взять замороженную заготовку. Также потребуется разморозить креветки. На приготовление самого супа уйдет меньше получаса. Вместе кинзы и зеленого лука можно взять любую другую ароматную зелень, а перепелиные яйца заменить куриными.
рецепты с креветками
undefined минут
Креветки с цитрусами и майонезом
Для этой закуски даже не придется включать плиту. Просто приправьте очищенные креветки цитрусовым соком и измельченным перцем чили и подайте вместе с соусом на основе майонеза. Если вы пока не готовы пробовать сырые креветки, возьмите варено-мороженные или предварительно отварите морепродукты. А дальше действуйте согласно шагам. Получится быстрая и вкусная закуска к вину и другим напиткам.
горячие закуски
undefined минут
Жюльен с креветками
Замените в привычном жюльене грибы и курицу креветками. Это будет совершенно новая горячая закуска с интересным сочетанием вкусов, но узнаваемой текстурой и той же красивой запеченной корочкой. Отварите замороженные креветки, потушите их в соусе с луком, чесноком и сметаной, а потом запеките под сыром. Морепродукты готовятся быстро, можно сделать жюльен прямо перед началом застолья.
салаты с креветками
undefined минут
Салат в креманках с креветками
Дополните разноцветный салатный микс полосками красного болгарского перца и соедините свежие овощи с вареными креветками в порционных креманках. Получится красивый, легкий, но питательный салат. Подайте его как самостоятельную закуску или как аперитив к более плотным праздничным блюдам. Заправить салат можно и просто сметаной с солью и перцем, или, как в этом рецепте, добавить к ней измельченные чеснок, укроп, цедру и сок лимона. Они хорошо оттенят нотки соленой воды и йода в морепродуктах.
тарталетки с креветк...
undefined минут
Тарталетки с креветками и ананасами
Тонкие морские нотки в креветках станут заметнее и ярче в сочетании с островато-сладкими консервированными ананасами и твердым сыром. Отварите морепродукты, почистите, нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами, заправив майонезом. Разложите начинку по тарталеткам, украсьте целыми креветками с хвостиками и оливками.
сырные супы
undefined минут
Сырный суп со скумбрией
Консервированная скумбрия в масле отлично подходит для приготовления первых блюд. У нее жирное и нежное мясо. Приготовьте сырный суп со скумбрией на обед для всей семьи. Плавленый сыр придаст супу сливочный аромат, нежный вкус и красивый цвет. Чтобы сыр лучше растворился, нарежьте его на небольшие кусочки и перемешайте, пока он полностью не растает. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным.
супы с кокосовым мол...
undefined минут
Кокосовый суп с грибами и креветками
Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.
салаты с креветками
undefined минут
Салат с королевскими креветками
Для блюда с королевскими креветками самое главное, чтобы морепродукты в нем были крупно нарезаны или остались целыми. Поэтому салат, по сути, только создает креветкам подходящую «подушку», а заправка призвана подчеркнуть тонкий привкус морской воды в деликатесной мякоти. Уложите креветки на листочки руколы с помидорами и полейте оригинальным соусом из игристого вина и горчицы.