Салат в креманках с креветками
Дополните разноцветный салатный микс полосками красного болгарского перца и соедините свежие овощи с вареными креветками в порционных креманках. Получится красивый, легкий, но питательный салат. Подайте его как самостоятельную закуску или как аперитив к более плотным праздничным блюдам. Заправить салат можно и просто сметаной с солью и перцем, или, как в этом рецепте, добавить к ней измельченные чеснок, укроп, цедру и сок лимона. Они хорошо оттенят нотки соленой воды и йода в морепродуктах.
- Калории
- 82,05 кКал
- Белки
- 10,32 грамм
- Жиры
- 2,73 грамм
- Углеводы
- 3,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, средиземноморская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 18 шт. = 360 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,6 ч. л. = 4,2 г | |
| 0,4 ч. л. = 2 г | |
| 0,25 шт. = 30 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 зубчик = 5 г |
Для подачи
| 0,25 шт. = 15 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите болгарский перец и чеснок. Ополосните лимон и укроп, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Подготовьте кастрюлю, терку, миску и 3 порционные креманки.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1–1,5 л воды. Доведите ее до кипения на сильном огне и уменьшите его до среднего. Всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного молотого перца. Перемешайте и опустите в воду креветки. Отварите морепродукты в течение 2–3 минут, затем выложите их на тарелку шумовкой. Дайте креветкам немного остыть.
Если порционные креманки достаточно широкие, а креветки не слишком крупные, положите их в салат целиком.
Шаг 2
Снимите с четвертинки лимона цедру мелкой теркой с зубцами. Выжмите из мякоти сок. Соедините сок и цедру в миске.
Шаг 3
Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите. Отделите кисти укропа от стеблей, мелко их порубите.
Сохраните стебли укропа, сложив их в пакет и заморозив. Они пригодятся для придания более яркого пряного аромата бульонам и супам.
Шаг 4
Добавьте измельченные укроп и чеснок к лимонной цедре и соку.
Шаг 5
Положите к укропу, чесноку, соку и цедре лимона сметану.
Шаг 6
Всыпьте в миску к соединенным ингредиентам ⅓ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного молотого перца, все тщательно перемешайте.
Не храните готовый сметанный соус слишком долго, так как лимонный сок будет со временем больше окислять сметану, и вкус заправки испортится.
Шаг 7
Нарежьте болгарский перец короткими полосками шириной около 5–6 мм.
Добавьте в салат, кроме перца, нарезанное кубиками авокадо, свежий огурец или помидоры черри. Все они хорошо сочетаются с морепродуктами.
Шаг 8
Выберите в салатном миксе 3 самых больших листа. Уложите их в креманки таким образом, чтобы край листа выступал над бортиком креманки.
Шаг 9
Разложите оставшийся салатный микс по креманкам. Равномерно распределите нарезанный болгарский перец.
Шаг 10
Уложите в креманки креветки.
Вместе с креветками можно положить в салат очищенные соленые мидии или кусочки слабосоленой красной рыбы. Для большей питательности дополните закуску вареными перепелиными яйцами или тертым твердым сыром.
Шаг 11
Полейте собранные ингредиенты сметанным соусом и сразу подайте салат к столу.
произвести впечатление
Украсьте салат в креманках четвертинками кружков лайма и укропом.
Комментарии(17)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Т.
Красивое, простое и безумно вкусное блюдо!
ИНЕССА Ц.
хороший рецепт
Татьяна
Очень вкусно
Татьяна В.
Очень вкусно! Необычно и празднично выглядит на новогоднем столе
Ирина Ч.
Вкуснотища!! Очень красиво смотрится на праздничном столе. 💫
Ольга
рецепт бомба
Татьяна С.
Обалденный рецепт и оригинальная подача.
Елена Ш.
Буду пробовать
Ланских Т.
Шикарный рецепт!
Алена
Интересный рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с креветками
10 минут
Салат с креветками и апельсинами
Возможно, сочетание креветок и апельсинов покажется вам не самым привычным, но салат из этих ингредиентов получается очень вкусным и легким. Самый подходящий вариант для обеда в жаркий день. Заправить такой салат лучше всего сладковатой заправкой на основе меда с добавлением чеснока и соевого соуса.
салаты с креветками
45 минут
Салат «Зеленая богиня» с креветками
Главное салате — правильно подготовить креветки. Их нельзя размораживать быстро. Лучше с вечера переложить морепродукты в сито и оставить в холодильнике. Агрессивная разморозка в микроволновке или теплой воде лишит морепродукты мягкости. Если времени на деликатную подготовку нет, опустите закрытую упаковку с креветками в холодную воду и оставьте на 30 минут. Экспериментируйте с ингредиентами: шпинат можно заменить руколой или другой зеленью, а вместо бурого риса подойдет киноа или булгур.
салаты с креветками
40 минут
Салат «Креветка»
Салат «Креветка» богат белком, клетчаткой и полезными микроэлементами. Чтобы сделать его еще полезнее, для заправки вместо майонеза возьмите натуральный йогурт или сметану. Не размораживайте креветки перед приготовлением. Просто положите их в кипящую воду. Они сварятся за 4-5 минут. Только засекайте время после повторного закипания, иначе морепродукты станут резиновыми. Салат выкладывается слоями в прозрачный салатник или на плоское блюдо при помощи кулинарного кольца.
салаты с креветками
15 минут
Салат с креветками и болгарским перцем
Легкий, яркий и освежающий салат из креветок и болгарского перца отлично подходит в качестве дополнения к обеду или в качестве легкого ужина. Он хорошо сочетается с белым вином или легкими коктейлями, поэтому станет удачным дополнением праздничного стола. Креветки необходимо сварить или пожарить, а овощи и зелень измельчить. Для заправки возьмите любое растительное масло и лимонный сок. Блюдо получается еще и очень полезным благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и витаминов.
салаты с креветками
4 ч
Креветки под шубой
Этот салат идеально подойдет для праздничного стола. Он выглядит красиво, получается очень вкусным и быстро готовится. Верхний слой салата лучше выложить красной икрой, чтобы получилось ярко и красиво. Но ее вполне можно заменить икрой любой другой рыбы: мойвы или трески. Креветки лучше сразу покупать очищенные, чтобы не тратить время на снятие панцирей. А также варено-мороженые, чтобы просто залить их кипятком на 5 минут.
салаты с креветками
20 минут
Салат с креветками и грейпфрутом
Добавьте к салату с креветками дольки грейпфрута для оригинальности. Этот цитрус добавит блюду кисло-сладкий вкус с едва заметной горчинкой. Чтобы салат не получился слишком горьким, тщательно уберите из фрукта все мембраны и пленочки. Для баланса вкуса всыпьте небольшое количество сахара и влейте лимонный сок.
салаты с креветками
30 минут
Салат с лимонно-чесночными креветками
Этот белковый салат с креветками можно готовить даже на поздний ужин. Морепродукты относятся к диетическим продуктам и легко усваиваются, поэтому можно не переживать за фигуру. Чтобы добавить креветкам приятный вкус, обязательно замаринуйте их в лимонном соке и измельченном чесноке. Отдельно обжарьте кукурузу и помидоры черри, они сделают салат питательнее. Соберите блюдо на большой тарелке, выложив ингредиенты слоями на «подушку» из свежей зелени. Получится не только вкусно, но и очень красиво.
салаты с креветками
10 минут
Яркий салат с креветками за 10 минут
Для этого салата с креветками нужны только готовые ингредиенты, не требующие никакой предварительной обработки. Поэтому он и делается всего за 10 минут. Нужно только все помыть, нарезать и смешать, чтобы наслаждаться вкусом. А чтобы удалить излишки соли из креветок, промойте их водой. Такой салат можно подать с солеными крекерами, на сэндвиче, завернутым в лаваш или в тарталетках.
салаты с креветками
15 минут
Салат с бурратой и креветками
Креветки отлично сочетаются и со сладкими ягодами, и с солеными сырами, и с фруктами. Благодаря этому их можно добавлять в разные салаты и не переживать за вкусовые сочетания — в любом случае получится очень вкусно. Учтите, что буррата не подходит для нарезания. Поэтому она выкладывается в центр салата и разрезается только после подачи. А чтобы салат смотрелся интереснее, все компоненты нужно выложить на подушку из салатной зелени. Вы можете купить уже готовую или собрать ее самостоятельно из руколы и айсберга.
салаты с креветками
25 минут
Теплый салат с морепродуктами
Достаточно быстро отварить морепродукты и выложить их на листья салата латук, чтобы подать на стол легкий и вкусный теплый салат, который отлично подойдет для романтического ужина. Чтобы придать салату сытности и пряную нотку, мы приготовили к нему соус из сметаны и томатной пасты. Легкая кислинка помидоров хорошо дополнит вкус морепродуктов, а сметана добавит сливочную нотку готовому блюду.
